Thịt đã ướp để ngăn đông được bao lâu?

Thời hạn bảo quản thịt đã ướp đông lạnh

Thịt ướp đông lạnh là một cách tiện lợi để tiết kiệm thời gian nấu nướng. Tuy nhiên, không phải tất cả các loại thịt ướp đều có thể bảo quản đông trong thời gian dài. Dưới đây là hướng dẫn về thời hạn bảo quản thịt đã ướp đông lạnh:

Lưu ý chung:

• Thịt ướp đã đông lạnh không được bảo quản lâu hơn 3 tháng.
• Thời gian bảo quản tối ưu cho thịt gia cầm, thịt lợn và thịt cừu là 6 tháng.
• Thịt bò và thịt bê có thể được đông lạnh trong tối đa 12 tháng.

Thời gian bảo quản cụ thể:

Lưu ý:

• Đảm bảo thịt được ướp lạnh kỹ trước khi đóng băng.
• Đóng gói thịt cẩn thận trong túi hoặc hộp đông lạnh để ngăn không khí và độ ẩm xâm nhập.
• Ghi ngày đóng băng lên bao bì để theo dõi thời hạn sử dụng.
• Không rã đông thịt ở nhiệt độ phòng. Rã đông thịt trong tủ lạnh hoặc ngâm trong nước lạnh.
• Sau khi rã đông, thịt phải được nấu trong vòng 24 giờ.

Chất lượng của thịt đã ướp đông lạnh

Chất lượng của thịt đã ướp đông lạnh phụ thuộc vào các yếu tố sau:

• Loại thịt
• Thời gian bảo quản
• Phương pháp ướp
• Phương pháp đông lạnh

Thịt ướp có thể mất đi hương vị và độ ẩm trong quá trình đông lạnh. Để giảm thiểu điều này, hãy sử dụng các thành phần ướp có nhiều hương vị và chất lỏng. Ngoài ra, đông lạnh thịt ở nhiệt độ càng thấp càng tốt để giữ được kết cấu và hương vị.