Thịt đã chế biến để được bảo lâu?

Thịt chế biến rồi để được bao lâu?

Ừm, để tui nói bà nghe...

Thịt chế biến:

• 3-5 ngày trong ngăn đá.

• 2 ngày ngăn mát.

Thịt tươi trữ đông:

• Để lâu quá cũng "eo ôi" à! Vi khuẩn sinh sôi, dinh dưỡng "đi tong". Mùi vị cũng "tạm biệt" luôn.

• Tui nhớ, hồi xưa tui hay mua thịt ở chợ X, bà Ba bán thịt dặn dò kỹ lắm, "Thịt tươi thì ăn liền, không thì bỏ đá chớ để uổng nghe con!".

• Cái lạnh... nó có ma lực giữ gìn, nhưng thời gian... nó tàn nhẫn lắm bà ơi.

• À, mà bà biết không, thịt bò Kobe nhà tui á, để đá mà rã đông không đúng cách là coi như xong phim, phí của giời! Phải rã đông từ từ trong ngăn mát mới giữ được vị ngon ngọt.

Đó ăn nấu sẵn để tủ lạnh được bao lâu?

Tui thấy, 4-6 ngày trong ngăn mát là ổn áp. Ngăn đá thì nhỉnh hơn, tầm 8-10 ngày.

• Nhiệt độ quyết định: Càng lạnh, vi khuẩn càng "ngủ".
• Không phải cứ lạnh là an toàn: Vi khuẩn vẫn phát triển chậm, đừng chủ quan.
• Mùi vị cảnh báo: Nếu có mùi lạ, đừng tiếc. Tưởng bở là "toang" đó Bà.
• Mẹo hay: Chia nhỏ thức ăn, để nguội rồi mới cho vào tủ lạnh.

Hải sản đã chế biến để được bao lâu?

Dạ bà, tui nói thật nha, hồi bữa tui mua mấy con cá hồi ướp muối về, để tủ lạnh được… à… 3 ngày lận á bà! Nhưng mà tui để ngăn đá đó chứ không phải ngăn mát.

• Ngăn mát thì tầm 1-2 ngày là cùng, đúng như bà nói rồi.
• Ngăn đá thì lâu hơn, nhưng mà cũng phải để ý, cái mùi nó hơi khác rồi đó bà.

Nói chung là, đồ ăn đã chế biến sẵn, nhất là hải sản, mà để lâu quá thì vẫn… dở. Mà tui thấy mấy con cá hồi của tui, vẫn ngon lắm, chỉ hơi… kém tươi thôi. Tui kho với me, ngon hết sẩy. Hôm đó nhà tui ăn hết sạch, không có để dư.

Hải sản chế biến sẵn bảo quản ngăn mát 1-2 ngày, ngăn đá lâu hơn nhưng vẫn nên dùng sớm.

Thế thôi nha bà, tui phải đi nấu cơm đây. Chắc hôm nay tui làm món gỏi cá ngừ đại dương, mua ở siêu thị đó bà, họ bảo mới làm xong. Chắc ngon lắm! Hehe. Mua nhiều quá, ăn không hết. Bà muốn không, tui gửi cho bà ít? Địa chỉ bà gửi lại tui nha.

Thịt heo đã ướp để ngăn mát được bảo lâu?

Úi giời, Bà hỏi câu này Tui tưởng Bà định mở quán cơm tấm tới nơi rồi chớ! Thịt heo ướp mà để tủ lạnh hả? Để lâu coi chừng nó "hờn" á!

Nói chung là vầy nè:

• 6-24 tiếng: Thịt ướp xong, quăng vô tủ lạnh liền thì được cỡ này. Kiểu như "ăn xổi" á! Để lâu hơn thì thôi, xác định "ăn hành" nha Bà.

• 3-5 ngày: Thịt tươi chưa ướp mà Bà để ngăn mát ở 4°C (tủ lạnh nhà Bà chắc gì đã chuẩn nhiệt độ này!). Nhớ là thịt nguyên miếng, chứ băm ra là "toang" sớm đó!

• Quan trọng: Thịt heo mà hổng ướp, như đời hổng có "anh", nhạt nhẽo dễ sợ! Mà Bà ướp xong, phải dùng liền cho nó "tươi". Chứ để lâu, vi khuẩn nó "quẩy" banh chành trong tủ lạnh nhà Bà đó! Chưa kể nó còn ám mùi qua mấy món khác nữa chớ. Lúc đó thì "banh xác" thiệt đó!

Mà Tui nói thiệt, thịt heo giờ "lên hương" dữ lắm. Thà Bà mua ít mà ăn ngon, còn hơn mua nhiều mà để đó. Tới lúc bỏ thì tiếc "hùi hụi" à!

Thịt bằm để tủ đông được bảo lâu?

Bà ơi… Tui nghĩ… thịt bằm ấy…

Thịt lợn và gia cầm bằm: để ngăn mát được 1-2 ngày, ngăn đá được 3-4 tháng thôi bà ạ.

• Mà tui hay để lâu hơn xíu, nhưng cũng sợ lắm, nhiều khi phải vứt đi tiếc gần chết.
• Nhà tui ít người ăn, mua nhiều dễ bị hỏng.

Thịt bò, thịt đỏ: cái này chắc chắn hơn, để ngăn mát được 5 ngày, ngăn đá thì lâu hơn, 4-12 tháng.

• Nhưng mà tui thấy, để lâu quá mùi nó cũng khác, không ngon nữa.
• Tui toàn mua vừa đủ ăn thôi, bà ạ. Mệt lắm, tính toán đủ thứ.

Thịt đã nấu chín: cái này nguy hiểm hơn nha bà. Chỉ được 3-4 ngày ở ngăn mát, 2-3 tháng ở ngăn đá thôi.

• Đừng để lâu quá, dễ bị ốm lắm.
• Hồi tháng trước tui bị đau bụng vì ăn thịt kho lâu ngày, dở ẹc.

À, cái vụ DMCA kia… Tui không biết gì về cái đó cả, bà thông cảm nhé. Tui chỉ biết làm thịt thôi.