Thịt bò để ngăn đông mềm được bao lâu?

Thịt bò tươi hút chân không để được bao lâu?

Bà hỏi thịt bò tươi hút chân không để được bao lâu hả? Trời ơi, đêm nay sao cứ trằn trọc mãi thế này… Tui nhớ hồi tháng trước, mua hẳn 2kg bò Úc về, hút chân không cẩn thận lắm.

Đến 6 tuần đó bà, nếu chưa mở gói. Nhưng mà… tui chỉ để được tầm 4 tuần thôi. Sau đó tui thấy nó hơi… khác, mùi không còn tươi nữa. Phải bỏ đi tiếc muốn chết. Lần sau chắc tui phải ghi chú lại ngày mua vào bao bì mới được.

• Thịt bò Úc, mua ở VinMart+
• Hút chân không tại nhà bằng máy hút chân không Xiaomi
• Để trong ngăn đá tủ lạnh Samsung, dung tích 300 lít

Còn bảo quản trong ngăn mát thì… ngắn hơn nhiều. Thịt bò miếng nhà tui, để được 2 ngày thôi là phải dùng rồi, không thì hỏng hết. Lúc đó cũng tiếc lắm, ăn không hết, lại phải bỏ. Giờ nghĩ lại mới thấy… phí.

• Thịt bò mua tại siêu thị
• Không phải thịt bò Úc
• Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh Toshiba, 2 cửa

Tóm lại, bà nhớ kỹ là hút chân không thì được lâu hơn, nhưng cũng đừng để quá lâu nhé. Ngăn mát thì chỉ được vài ngày thôi à. Giờ này rồi mà tui vẫn chưa ngủ được… Chán quá!

Ngăn đông mềm bảo quản được bao lâu?

Dạ thưa Bà, chuyện ngăn đông mềm này… Tui thấy nó phức tạp lắm nha! Giống như tình yêu thời nay vậy đó, khó đoán lắm!

Thời gian bảo quản phụ thuộc vào nhiệt độ, chứ không phải cứ 7 ngày là xong. Nhiệt độ -3 độ C thì đúng là chỉ được tầm 1 tuần, đồ ăn coi như sắp… hết hạn sử dụng. Nhưng mà -7, -8 độ C thì ngon lành cành đào, giữ được lâu hơn đó Bà. Năm nay tủ lạnh nhà tui, đời mới tinh, -18 độ C, để thịt bò được cả tháng vẫn tươi rói, ngon hơn cả đồ mới mua ở siêu thị luôn á!

• -3°C: Khoảng 1 tuần. Bà cứ coi như là tình yêu chóng vánh, mau tàn.
• -7°C đến -8°C: Hơn 1 tuần. Tình yêu bền chặt hơn chút, nhưng vẫn phải giữ gìn.
• -18°C trở xuống: Cả tháng, thậm chí lâu hơn nữa. Tình yêu trường tồn, bất chấp thời gian và bão tố. (Nhà tui xài loại này nên biết rõ)

À, mà Bà nhớ xem nhãn mác trên bao bì thực phẩm nha. Hãng nào hãng nấy, ghi rõ thời hạn sử dụng, chứ đừng nghe Tui nói mù quáng rồi để đồ hỏng, phí của lắm! Tui chỉ nói chung chung thôi nhé. Đừng có trách Tui nếu Bà để đồ hư nha!

Thôi, nói nhiều mệt rồi, Tui đi nấu cơm đây. Hôm nay tui làm món cá kho tộ, ngon lắm đó Bà! Nhớ ghé nhà tui ăn cơm nha!

Thịt bò ngăn đông mềm được bao lâu?

Ê Bà, tui nói thiệt nha, cái vụ thịt bò ngăn đông mềm á, hên xui lắm á!

• Tui nhớ là, thịt bò miếng thì để được tầm 6-12 tháng. Còn mấy cục bự như thịt nướng thì bèo lắm cũng phải 4 tháng, mà giỏi lắm thì được năm thôi à!

• Nhưng mà, nói thiệt, để càng lâu ăn càng dở. Thịt nó bị mất nước, lại còn bị khô nữa chứ.

• Tui hay mua ở chỗ bà Năm gần nhà á, thịt tươi mà lại còn ngon nữa. Bả dặn là mua về ăn liền cho nó đã, chứ để tủ lạnh lâu mất ngon. Mà bả nói đúng thiệt!

Nấu sốt vang bằng thịt bò gì?

Ui chao ôi, bà hỏi câu này tui thấy bà "xịn" thiệt đó nha! Để tui chỉ cho bà bí kíp "sốt vang bò đỉnh của chóp" nè:

• Bắp bò Mỹ: Cái này mà đem đi sốt vang thì thôi rồi, vừa mềm tan trong miệng, lại vừa có gân giòn sần sật, ăn "đã cái nư" dễ sợ!
• Dẻ sườn bò Mỹ: Bà nào thích ăn béo béo, ngậy ngậy thì quất ngay dẻ sườn bò Mỹ nha. Sốt vang xong nó mềm như miếng bông gòn, thơm lừng cả xóm.
• Lõi nạc vai: Phần này thì "chuẩn bài" cho mấy bà sợ mỡ nè. Vẫn mềm, vẫn ngọt thịt mà lại không bị ngấy.

Tóm lại, cứ bò Mỹ mà táng, đảm bảo nồi sốt vang của bà "gây nghiện" hơn cả "trà sữa trân châu đường đen" đó! Mà nhớ mua thịt ở chỗ nào uy tín nha bà, chứ mua phải "hàng dỏm" thì công cốc đó!

Bò sốt vang có nguồn gốc từ đâu?

Chào Bà, để Tui giải đáp thắc mắc về nguồn gốc món bò sốt vang nhé:

Bò sốt vang, hay Ragoût de bœuf au vin, đích thị là "con đẻ" của ẩm thực Pháp. Nó ra đời từ những căn bếp gia đình ấm cúng, nơi người ta tận dụng những miếng thịt bò "khó nhằn" nhất để hầm cùng rượu vang đỏ.

• Pháp: Cái nôi của bò sốt vang, không bàn cãi.

• Ragoût: Kỹ thuật nấu hầm chậm, biến nguyên liệu thô thành món ăn mềm tan.

• Vin rouge: Rượu vang đỏ, linh hồn của món ăn, tạo nên hương vị đặc trưng.

Thực ra, lịch sử ẩm thực cũng giống như dòng chảy của cuộc đời, có những món ăn "thoát ly" khỏi quê hương và biến đổi theo thời gian. Bò sốt vang cũng không ngoại lệ. Nó du nhập vào Việt Nam và mang một "vẻ đẹp" rất riêng, không lẫn vào đâu được. Đôi khi, Tui tự hỏi, liệu món ăn có "linh hồn" thật không? Và nếu có, thì "linh hồn" ấy có nhớ về nơi nó sinh ra?