Thạch sương sáo đen để tủ lạnh được bao lâu?

Thạch sương sáo đen, thứ quà vặt mát lạnh, đen nhánh, dai giòn sần sật, là món ăn giải nhiệt yêu thích của biết bao người, đặc biệt trong những ngày hè oi ả. Nhưng để giữ được hương vị thơm ngon, thanh mát cũng như đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, việc bảo quản thạch sương sáo đúng cách là vô cùng quan trọng. Vậy thạch sương sáo đen để tủ lạnh được bao lâu?

Câu trả lời không đơn giản chỉ là một con số cụ thể mà còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố. Trung bình, thạch sương sáo đen được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, ở nhiệt độ từ 2-5 độ C, có thể giữ được độ tươi ngon trong khoảng 3-4 ngày. Tuy nhiên, con số này chỉ mang tính chất tương đối.

Nếu thạch được làm hoàn toàn thủ công, không sử dụng chất bảo quản, thời gian bảo quản lý tưởng nhất chỉ nên trong khoảng 2-3 ngày. Ngược lại, nếu thạch sương sáo được sản xuất công nghiệp, có chứa chất bảo quản, thời gian này có thể kéo dài hơn, khoảng 5-7 ngày. Tuy nhiên, việc sử dụng thạch sương sáo càng sớm càng tốt vẫn là lời khuyên hàng đầu để đảm bảo hương vị và chất lượng tốt nhất.

Một điểm cần lưu ý nữa là cách bảo quản. Thạch sương sáo sau khi làm xong nên được để nguội hoàn toàn rồi cho vào hộp đựng kín, đậy nắp chặt trước khi cho vào tủ lạnh. Việc này giúp ngăn chặn sự xâm nhập của vi khuẩn từ môi trường bên ngoài, đồng thời giữ cho thạch không bị khô, mất nước, ảnh hưởng đến độ dai giòn. Tránh để thạch chung với các thực phẩm có mùi mạnh trong tủ lạnh, vì thạch sương sáo dễ hấp thụ mùi, làm mất đi hương vị đặc trưng.

Còn nếu bạn không có tủ lạnh, thạch sương sáo chỉ nên để ở nhiệt độ phòng trong vòng tối đa 12 tiếng, tốt nhất là nên dùng hết trong vòng 6-8 tiếng để đảm bảo an toàn. Đặc biệt trong điều kiện thời tiết nóng ẩm, vi khuẩn dễ sinh sôi, làm thạch nhanh hỏng.

Tóm lại, để thưởng thức trọn vẹn hương vị thơm ngon, mát lạnh của thạch sương sáo đen, hãy lưu ý bảo quản đúng cách và sử dụng trong thời gian khuyến nghị. Đừng tiếc nuối vài miếng thạch mà đánh đổi sức khỏe của bản thân và gia đình.