Tại sao rau má bị tách nước?

Rau má bị tách nước vì sao?

Út nè! Rau má hay nước ép trái cây bị tách lớp, chuyện bình thường lắm! Như hồi tháng trước, mình ép dưa hấu ở nhà, khoảng 15 phút sau, nó đã thành hai tầng rõ rệt rồi. Tầng trên màu đỏ nhạt hơn, tầng dưới đặc quánh hơn, màu đỏ đậm hơn.

Đơn giản thôi, vì trong rau má, dưa hấu hay bất cứ loại nước ép nào cũng có nhiều thành phần khác nhau, như nước, đường, vitamin, chất xơ... Mỗi thứ một trọng lượng, nên tự động phân tầng. Chất nặng hơn chìm xuống, chất nhẹ hơn nổi lên. Giống như mình pha cà phê sữa, để một lúc, sữa nổi trên, cà phê lắng xuống vậy.

Nói chung, hiện tượng này gọi là hiện tượng lắng, không phải hư đâu nha. Nước ép vẫn ngon lành, chỉ cần khuấy đều lại là được. Mình từng làm thử nhiều lần, vẫn ngon, chỉ hơi mất công khuấy thôi. Có lần mình ép cả 3kg xoài, tốn tận 50k tiền xoài, cũng bị tách lớp như thường. Chả sao cả!

Làm gì để nước ép không bị tách nước?

Út hỏi á hả? Để Anh kể cho nghe nè, vụ nước ép tách lớp ấy mà.

Thêm vài giọt chanh thôi Út ơi! Chanh nó có axit, cái axit đó giúp chậm oxy hóa á. Mà Út biết không, táo, lê là mấy cái dễ bị tách nước lắm đó, thêm chanh vào là ổn áp liền.

• À mà nè, không phải loại quả nào cũng dùng chanh được đâu nha. Mấy loại quả chua sẵn rồi thì thôi, kẻo nó chua lè ra ấy.

• Thêm nữa, ép xong uống liền đi Út, để lâu quá nó vẫn tách lớp như thường.

1kg rau má xay bao nhiêu nước?

Ừ, Út hỏi Anh cái này...

1kg rau má xay ra bao nhiêu nước hả?

• Máy ép thì chắc được 800ml tới 1 lít nước ép, tùy máy mạnh yếu, rau tươi không. Nhớ hồi đó Anh ép rau má cho má, thấy nó ra cũng khác nhau.
• Máy xay sinh tố thì khác à nha. Phải thêm nước xay cùng mới được. Ra tầm 1.2 tới 1.5 lít lận.

Uống rau má tốt, mà nhớ chọn rau sạch nha Út. Anh hay mua ở chỗ bà Năm gần nhà, rau của bả trồng không có thuốc men gì đâu.

1kg rau má xay được bao nhiêu lít nước?

Út hỏi khó Anh quá à! Để Anh ngẫm đã.

• Ép: 1kg rau má chắc tầm 800ml tới 1 lít nước ép, máy xịn hơn chắc ra nhiều hơn. Rau má tươi cũng ảnh hưởng nữa, rau héo ép chán lắm. Mùa này rau má nhà dì Ba tốt um, chắc ép ngon.

• Xay: Xay sinh tố thì phải thêm nước rồi. Chắc được 1.2 lít tới 1.5 lít nước rau má. Anh hay xay cho thằng Tít nhà Anh uống, nó thích ngọt nên Anh cho thêm đường phèn. Mà xay xong phải lọc bã kỹ nha, không nó nhè ra liền.

• Máy ép nhà mình loại Philips mua năm ngoái hình như 2 củ rưỡi, ép kiệt nước phết. Nhưng mà lâu lâu lười, Anh toàn xay cho nhanh.

Tại sao nước ép bị tách lớp?

Út hỏi sao nước ép tách lớp á hả?

• Ờ thì... rau củ quả hơn 80% là nước mà. Cái nhẹ nổi lên thôi.

• Mà nước đó vẫn đầy chất xơ, vitamin các kiểu chứ không phải bỏ đi đâu!

• Ép chậm thì nước trong nổi, cái kia chìm. Ép ly tâm thì ngược lại hay sao á, cũng không để ý lắm.

• Tự nhiên nhớ cái máy ép nhà bà Hai, ép xong uống thấy lợn cợn ghét ghê. Chắc do bả lười lọc. Mà lọc chi cho mất chất, đúng không ta? Hay là do máy dỏm?

• Hay là do Út dùng loại quả gì kì kì không? Ví dụ bơ, chuối... mấy cái đó ép ra kiểu gì chả sệt sệt. Hoặc do Út ép nhiều loại chung quá nó mới bị vậy?

• Thôi kệ, cứ lắc đều trước khi uống là được mà. Quan trọng là ngon với bổ thôi.

• À mà bữa Út hỏi chỗ mua cam ngon ấy hả? Ra chợ Bến Thành đi, bà Năm bán cam sành ngọt lịm. Nhớ trả giá nha, bả hay nói thách lắm.