Tại sao không nên ăn gạo lứt thường xuyên?

Ăn gạo lứt nhiều có hại không?

Lị ơi, ăn gạo lứt nhiều cũng không tốt đâu. Ngộ thấy vậy á.

Gạo lứt có cái gì đó gọi là phytic acid với chất xơ nhiều lắm. Ăn nhiều quá nó làm bụng mình khó chịu, kiểu khó tiêu á. Ngộ có lần ăn liền hai tuần, ngày nào cũng gạo lứt muối mè, xong cái bị táo bón, mệt mỏi luôn á, lại phải chuyển về ăn cơm trắng. Mà cái vụ khó tiêu này, hồi tháng 7 năm ngoái Ngộ có đi khám ở bệnh viện Hoàn Mỹ, bác sĩ cũng nói vậy á.

Rồi hình như gạo lứt cũng có asen nữa. Cái này nghe ghê lắm, mà Ngộ không nhớ rõ là asen là cái gì. Chắc là cái gì đó không tốt. Mà tháng trước Ngộ có đọc bài báo trên Tuổi Trẻ cũng nói về vụ này.

Tóm lại là gạo lứt cũng tốt đó, nhưng ăn nhiều quá thì không được. Ngộ thấy vậy.

Trả lời ngắn gọn: Gạo lứt ăn nhiều có hại vì chứa phytic acid, chất xơ gây khó tiêu, giảm hấp thu vi chất, chứa asen gây hại sức khoẻ nếu ăn quá nhiều.

Ngũ cốc gạo lứt huyết rồng có tác dụng gì?

Lị à, nói về gạo lứt huyết rồng thì Ngộ thấy nó tốt cho sức khoẻ lắm. Đêm hôm rồi còn nghĩ ngợi gì mấy chuyện này nữa không biết. Thôi thì tâm sự với Lị cho khuây khoả vậy.

• Giảm đau đầu, mệt mỏi: Ngộ nhớ bà ngoại Ngộ hay ăn. Bà bảo ăn vào thấy đỡ mệt với ngủ ngon hơn. Bà bị đau đầu kinh niên mà dạo này cũng đỡ nhiều. Có lẽ do mangan trong gạo giúp điều hoà hệ thần kinh.

• Tốt cho xương khớp: Năm nay bà Ngộ 70 rồi, xương khớp cũng yếu đi nhiều. Từ ngày ăn gạo lứt thấy bà đi lại cũng đỡ đau nhức hơn. Chắc tại nó bổ sung canxi với magie đó Lị.

• Tim mạch khoẻ mạnh: Ba Ngộ cũng hay ăn. Ổng bị huyết áp cao, nghe nói ăn gạo lứt này tốt cho tim mạch nên cũng chăm ăn lắm. Giờ thấy ổng khoẻ hơn trước nhiều. Nghe đâu là do chất xơ với các chất chống oxy hoá trong gạo.

Gạo lứt huyết rồng có chứa mangan giúp điều hòa hệ thần kinh trung ương và thần kinh ngoại biên, do đó có thể làm giảm các triệu chứng đau đầu, chân tay uể oải, mệt người, ngủ không sâu, kém ăn,... Ngoài ra, trong ngũ cốc gạo lứt huyết rồng chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho xương khớp và tim mạch của người cao tuổi.

Gạo lứt huyết rồng là gì?

Lị à, gạo lứt huyết rồng á? Ừm, khác đấy nhé. Gạo lứt huyết rồng là loại gạo lứt đặc biệt, hạt dài, màu đỏ nâu. Giống như màu cánh chuồn chuồn kim đậu trên bông lúa chín vậy đó. Còn nhớ hè năm ngoái, Ngộ với Lị ra ruộng nhà ông Ba Út hông? Lúa chín vàng ươm, thơm lừng cả một góc trời. Mà đâu chỉ có vàng thôi đâu, còn có cả ruộng huyết rồng nữa. Nhìn xa xa cứ ngỡ cả một khoảng trời chiều đỏ rực, đẹp ơi là đẹp.

• Gạo lứt: Xay sơ, còn lớp cám, lõi trắng. Ngộ nhớ mẹ hay nấu cơm gạo lứt với đậu đen, mè đen. Thơm ơi là thơm.
• Gạo huyết rồng: Cũng là gạo lứt, nhưng lõi đỏ nâu. Ngộ thích nấu cháo huyết rồng với hạt sen, kỷ tử. Ngọt thanh, bùi bùi, ấm bụng lắm.

Bữa nào rảnh, Ngộ với Lị ra chợ mua gạo huyết rồng về nấu nha. Mùa này trời se se lạnh, ăn cháo huyết rồng là hợp nhất rồi. Ngộ vẫn còn nhớ mùi thơm của lúa chín hôm đó, quyện với mùi rơm rạ mới. Mê ly lắm Lị ơi!

Gạo huyết rồng là một loại gạo lứt đặc biệt.