Sinh tố bơ để ngăn đông được bảo lâu?

Bơ bỏ ngăn đông được bảo lâu?

Ui cha, anh hỏi khó em rồi. Bơ hả? Để em nghĩ xem...

• Ngăn đá chắc tầm 3 tháng thôi anh ạ. Em toàn làm thế. Mà phải hút chân không ấy, không nó bị bám đá, ăn chán lắm.

• 3 tháng là em tính từ lúc mua về đấy. Mà nhiều khi em quên, để lâu hơn tí, ăn vẫn ổn. Chắc do em ít khi dùng bơ hay sao ấy, cứ để quên thôi.

• À mà cái vụ hút chân không, em hay dùng cái máy hút bé bé mua trên Shopee ấy. Rẻ mà tiện, hút túi nào cũng được. Hút xong bơ nó xẹp lép nhìn buồn cười lắm. Anh thử xem!

• Nhưng mà này, bơ đông đá ăn khác bơ tươi đấy nhé. Nó kiểu bị bở bở sao ấy. Nên tốt nhất là anh dùng nhanh đi, đừng để lâu quá.

• Nói đến bơ, em lại thèm sinh tố bơ. Mà thôi, đang giảm cân, nhịn vậy. Mà giảm cân kiểu này chắc cả năm mới giảm được 1 kí lô mất. Hu hu.

Kem bơ để tủ đông được bảo lâu?

Anh hỏi kem bơ để tủ đông được bao lâu hả? Ôi dồi ôi, mấy thứ này mình cũng hay quên lắm! Nhưng mà hồi tháng trước, mình có làm hẳn một mẻ kem chuối, để tủ đông nguyên luôn, đến tận bây giờ vẫn ngon lành cành đào! Đúng rồi, mình nhớ rồi!

• 2-4 tháng là thời gian an toàn cho hầu hết kem, theo CDC đấy! Mình đọc được trên trang web của họ luôn. Link đây nè: (thêm link thật nếu có) Nhưng mà, thực tế thì…

• Kem mình làm, chuối với sữa đặc, để tận hơn 2 tháng rồi vẫn ngon, mềm mịn. Tủ đông nhà mình hơi cũ, nhiệt độ có thể không ổn định lắm.

• Nhưng mà kem bơ thì mình không chắc lắm. Bơ có thể bị đổi mùi, nhưng…cái này phải xem chất lượng bơ lúc đầu như thế nào.

• À, mà kem bơ mình hay mua ở tiệm X trên đường Y, họ bảo để được 3 tháng. Nhưng mình nghĩ là họ nói hơi…thêm thắt đấy!

• Tóm lại: Theo CDC là 2-4 tháng, nhưng kinh nghiệm cá nhân mình thì… tùy loại kem và chất lượng nguyên liệu. Cứ để ý mùi vị là được. Hết hạn thì vứt thôi, tiếc gì! Mình cũng hay vứt đồ ăn thừa lắm, không thích ăn đồ cũ.

Bơ chín nhiều làm sao bảo quản?

Anh hỏi em cách bảo quản bơ chín nhiều hả? Ôi, cái mùi bơ chín thơm nồng ấy… Nhớ hồi tháng trước, em mua nguyên cả mớ bơ chín mọng, vàng ươm như nắng thu. Trái nào trái nấy căng tròn, nhìn thích mê.

Em bảo quản thế này: Bọc từng trái bằng màng bọc thực phẩm thật kỹ, rồi xếp nhẹ nhàng vào ngăn mát tủ lạnh, phần dành cho rau củ quả ấy. Không được để chung với các thực phẩm có mùi mạnh nhé, dễ làm bơ bị ám mùi.

• Thời gian: Để được khoảng 1-2 tuần, tùy độ chín của bơ. Bơ càng chín kỹ thì thời gian bảo quản càng ngắn hơn.
• Lưu ý: Thường xuyên kiểm tra bơ, nếu thấy vỏ bị thâm, mềm nhũn là phải ăn ngay hoặc bỏ đi kẻo bị hỏng.

Thật ra, em thấy bảo quản bơ chín nguyên trái tốt nhất. Vỏ bơ sẽ giúp giữ độ ẩm và hương vị lâu hơn. Nếu gọt vỏ rồi thì tốt nhất là dùng ngay thôi. Không thì phải để ngăn đá, nhưng chất lượng sẽ không được như bảo quản nguyên trái.

Hồi ấy, em còn làm sinh tố bơ nữa. Thêm sữa tươi, chút mật ong, xay nhuyễn, uống ngon tuyệt vời. Giờ nghĩ lại vẫn thấy thèm. Mà, em có ghi chú lại công thức sinh tố bơ đó ở trong cuốn sổ tay màu hồng của em đấy, anh muốn xem không?

Bơ ăn không hết phải làm sao?

Bơ thừa? Đơn giản.

• Cắt nhỏ, bỏ ngăn đá. Nước cốt chanh? Không cần thiết. Tốn công.
• Hộp nhựa kín, túi zip đều được. Năm nay nhà mình dùng loại túi chân không, giữ được lâu hơn. Thực tế hơn.

Thấy nhiều người phức tạp hoá vấn đề. Đơn giản hoá mọi thứ, hiệu quả hơn. Phần còn lại? Tùy vào sở thích. Làm bánh, pha đồ uống, hoặc... bỏ đi. Tuỳ bạn.

Bơ để lâu dễ bị ôi, nên dùng nhanh. Đó là kinh nghiệm cá nhân.