Sau khi luộc bánh chưng xong thì làm gì?

Bánh Chưng Luộc Xong, Bí Kíp Bảo Quản Cho Bánh Ngon Ngọt!

Sau bao giờ đợi chờ, cuối cùng mẻ bánh chưng cũng đã chín thơm lừng, dậy mùi nếp gạo. Nhưng công đoạn quan trọng chưa dừng lại ở đó. Để giữ trọn vị ngon, thơm và giữ được lâu, bạn cần thực hiện thêm những bước sau:

Bước 1: Ngâm Lạnh Ngay:

Ngay khi vớt bánh chưng ra khỏi nồi, hãy nhanh chóng ngâm chúng vào chậu nước lạnh. Nước lạnh sẽ giúp bánh nguội nhanh chóng, đồng thời làm se lại các lớp nếp, tránh tình trạng bánh bị nát. Thời gian ngâm khoảng 20 phút là đủ.

Bước 2: Ráo Nước & Ép Bánh:

Sau khi ngâm nước lạnh, bạn vớt bánh chưng ra để ráo nước. Tiếp theo, bạn cần ép bánh bằng vật nặng để loại bỏ nước thừa và giúp bánh giữ được độ chặt, không bị nhão. Bạn có thể dùng một chiếc khay, một chiếc thớt hoặc thậm chí là một chồng sách để ép bánh. Thời gian ép bánh khoảng 5-8 tiếng là đủ.

Bước 3: Bảo Quản Bánh:

Sau khi ép bánh, bạn có thể bảo quản bánh chưng trong ngăn mát tủ lạnh hoặc để ở nơi thoáng mát. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể bọc bánh bằng giấy báo hoặc túi nilon, rồi cho vào tủ đông.

Lưu ý:

• Không nên để bánh chưng trong nước nóng quá lâu, sẽ khiến bánh bị nhão và mất đi độ ngon.
• Khi ép bánh, bạn nên sử dụng vật nặng có diện tích lớn để phân bổ lực đều, tránh làm bánh bị biến dạng.
• Nếu bảo quản bánh trong tủ lạnh, bạn nên để bánh ở nơi thoáng mát, tránh để gần những thực phẩm có mùi nặng.

Với những bí kíp này, bạn đã có thể giữ cho bánh chưng thơm ngon, hấp dẫn trong một thời gian dài. Hãy cùng gia đình thưởng thức trọn vẹn hương vị của bánh chưng, món ăn truyền thống của dân tộc Việt Nam.