Rau nên để tủ lạnh bảo lâu?

Thời gian bảo quản rau trong tủ lạnh

Rau là thực phẩm giàu dinh dưỡng, nhưng cũng dễ bị hỏng. Để giữ cho rau tươi và ngon lâu hơn, việc bảo quản chúng trong tủ lạnh là rất quan trọng. Tuy nhiên, mỗi loại rau sẽ có thời gian bảo quản khác nhau, tùy thuộc vào loại rau, nhiệt độ tủ lạnh và cách bảo quản.

Rau tươi

Hầu hết các loại rau tươi có thể giữ được trong tủ lạnh từ 3 đến 5 ngày. Tuy nhiên, một số loại rau như rau bina, xà lách và cải xoăn có thể bị héo sau 2-3 ngày. Để tăng thời gian bảo quản, nên bọc rau trong khăn giấy ẩm và cho vào túi nhựa có đục lỗ trước khi cho vào tủ lạnh.

Rau đóng gói/đóng túi

Rau đóng gói hoặc đóng túi thường được bảo quản trong tủ lạnh từ 1-2 tuần. Tuy nhiên, sau khi mở gói, rau nên được sử dụng trong vòng 2-3 ngày. Rau đóng gói thường được để trong môi trường có khí được điều chỉnh để kéo dài thời gian bảo quản.

Thời gian bảo quản cụ thể của một số loại rau thường gặp

• Rau họ cải (bông cải xanh, súp lơ): 7-10 ngày
• Cà rốt: 14-21 ngày
• Cần tây: 2-3 tuần
• Ngô ngọt: 1 tuần
• Rau bina: 3-5 ngày
• Xà lách: 3-5 ngày
• Rau mùi: 1 tuần
• Húng quế: 2-3 tuần

Lưu ý

• Luôn bảo quản rau trong tủ lạnh ở nhiệt độ từ 4 đến 5 độ C.
• Tránh để rau bị dập nát hoặc bị úng.
• Không rửa rau trước khi cất vào tủ lạnh, vì điều này có thể làm cho rau nhanh hỏng hơn.
• Vứt bỏ bất kỳ loại rau nào bị héo, thâm đen hoặc có mùi khó chịu.