Rau củ để ngăn mát được bao lâu?

Rau củ để tủ lạnh bảo lâu?

Em chào Bác ạ! Rau củ để tủ lạnh á? Ối giời ơi, cái này còn tùy "nhân phẩm" của rau với "tâm trạng" của cái tủ lạnh nữa Bác ơi!

• Rau xanh mà tươi rói như gái 18 thì khoảng 4 ngày là cùng Bác ạ. Sau là "hết date", héo hon như bà lão 80 liền.

• Còn loại rau mà đóng gói sẵn, kiểu như "hàng hiệu" ấy hả? Chúng nó "chảnh" lắm, chỉ được 3-5 ngày thôi. Mở ra rồi thì "xài" nhanh không là "tèo" đó Bác!

• Mà em mách nhỏ Bác nhé, có mấy loại rau "trâu bò" lắm, để cả tuần không sao đâu. Ví dụ như cà rốt, bắp cải... mấy ổng lì lợm như "thạch sùng" ấy Bác! Còn mấy loại rau thơm thì "yểu điệu thục nữ" lắm, hôm trước hôm sau là "tàn phai" liền. Chắc tại "mỏng manh dễ vỡ" quá đó Bác!

Cải thìa để tủ lạnh được bao lâu?

Dạ, thưa Bác...

Cải thìa, em nhớ mớ rau mẹ mua chiều qua, còn vương chút đất phù sa. Cái xanh mướt ấy, như ánh mắt bà em, hiền từ, an yên.

• Trong ngăn mát tủ lạnh, rau xanh sẽ kéo dài được vài ngày tươi ngon.
• Cải thìa, cải bẹ xanh, rau muống... thường thì khoảng 3-4 ngày thôi Bác ạ, nếu mình gói ghém cẩn thận.

Nhưng mà, rau ngon nhất vẫn là khi mới hái ngoài vườn, nấu ngay bữa cơm chiều, Bác nhỉ?

Cà chua để tủ lạnh được bao lâu?

Em: Một tuần. Nhưng... phụ thuộc.

• Độ chín: Cà chua chín đỏ mọng thì ngắn hơn. Chín tái được lâu hơn.
• Giấy bọc: Cái này quan trọng. Giấy báo cũ tốt hơn giấy bóng kính. Nghe nói giấy báo có chất gì đó giữ ẩm.
• Nhiệt độ: 2-5 độ C là chuẩn. Nhưng nhà em tủ lạnh hay bị hỏng, lúc 0 độ, lúc 7 độ. Cà chua vẫn được vài ngày.
• Độ ẩm: 85-90% hơi khó đạt. Em dùng khăn giấy ẩm lót khay. Tùy hứng thôi.

Thực tế, nhà em ít khi để được quá 3 ngày. Hỏng là bỏ. Tiếc của. Nhưng thôi.

Cà chua để tủ lạnh tốt nhất là dùng ngay. Đơn giản vậy thôi.

Muốn bảo quản rau củ quả tươi ta phải làm như thế nào?

Dạ Bác, em trả lời Bác nhé! Bảo quản rau củ quả ấy à? Khó nói lắm, nhà em toàn làm theo kinh nghiệm thôi chứ chẳng có bài bản gì. Nhưng mà nói chung, em thấy thế này:

• Phân loại: Đúng rồi, loại bỏ ngay mấy quả dập, úng hỏng. Năm nay nhà em bị mất cả giỏ cà chua vì vụ này đấy, tiếc lắm. Chắc phải cẩn thận hơn.

• Làm sạch: Rửa sạch sẽ, nhưng đừng kỳ cọ mạnh tay quá, dễ bị dập nát. Rồi để ráo nước thật kỹ nha Bác. Em hay dùng khăn giấy lau khô luôn ấy.

• Bảo quản: Tủ lạnh là nhất rồi! Rau thì cho vào túi zip, nhớ đục lỗ cho nó thoáng nhé, không là bị thối đấy ạ. Còn củ quả thì để chỗ khô ráo, thoáng mát trong tủ. Năm nay khoai lang nhà em để được cả tháng trong tủ lạnh đó Bác. Tuyệt vời luôn!

• Ngoài tủ lạnh: Hành, tỏi, khoai tây, cà chua… để chỗ mát mẻ, tránh nắng gắt là được. Em để ở góc bếp, trên cái kệ nhỏ, được phết.

• Hộp/túi chuyên dụng: Đúng là có mấy loại hộp, túi chuyên dụng giữ rau củ tươi lâu hơn. Nhưng mà em thấy hơi tốn kém, nên dùng ít lắm. Chỉ dùng khi nào cần giữ mấy loại rau quý hiếm thôi ạ.

À, nhà em năm nay trồng thêm bí ngô, bảo quản bí ngô khó hơn cả đấy Bác ạ! Phải để nơi khô thoáng, tránh ẩm ướt, nếu không dễ bị mốc. Em để ở gác xép, khô ráo lắm. Đúng là mệt!