Rau củ cắt sẵn để tủ lạnh được bao lâu?

Rau củ cắt sẵn bảo quản tủ lạnh được mấy ngày?

Mi hỏi rau củ cắt sẵn để tủ lạnh được bao lâu hả? Thực ra, tùy loại lắm nha! Hồi mình đi chợ Hôm Rằm tháng Giêng ở chợ Bến Thành, mua mớ rau muống cắt sẵn về, chỉ được hai ngày là héo úa rồi, đành phải bỏ. Giá lúc đó cũng chát lắm, 30k/bó nhỏ.

Rau cải thì khác. Mấy lần mình mua cải ngọt cắt sẵn ở siêu thị, để ngăn mát được tầm 4 ngày vẫn tươi xanh. Nhưng mà loại đóng gói sẵn, như ở Vinmart ấy, thường chỉ được 3 ngày thôi, vì chắc do chất bảo quản ít hơn.

Tóm lại, khoảng 3-5 ngày là chung chung thôi, tùy loại rau và cách bảo quản nữa. Rau củ cắt sẵn dễ hỏng hơn rau nguyên cây nhiều. Nên mua ít thôi, ăn nhanh cho khỏe!

Câu trả lời ngắn gọn: 3-5 ngày (tùy loại rau).

Rau củ nấu chín để tủ lạnh được bao lâu?

Rau luộc để được 3-5 ngày.

Ê Mi, Tau kể Mi nghe chuyện này. Hôm bữa, 24 tháng 7 á, Tau luộc mớ rau lang. Lúc đó là chiều thứ hai. Định bụng tối ăn mà bận quá, quên khuấy đi mất. Để nguyên nồi trong tủ lạnh tới thứ năm mới lôi ra. Cũng run lắm, sợ hỏng rồi. Mà ngửi ngửi thấy vẫn ổn, chưa chua. Thế là Tau hâm lại ăn luôn. Cũng hơi lo lắng. Cuối cùng không sao cả. Rau vẫn ngọt, chỉ hơi mềm hơn chút xíu thôi. Hehe may ghê.

• Rau luộc: 3-5 ngày trong tủ lạnh.
• Ngày luộc rau: Thứ hai, 24/7.
• Ngày ăn rau: Thứ năm.
• Tình trạng rau: Hơi mềm, vẫn ngọt.
• Lưu ý: Tau để nguyên nồi rau luộc trong tủ lạnh nhé, không lấy ra bát đĩa gì hết. Có thể vì thế mà nó giữ được lâu hơn đó.

À mà lần đó Tau luộc rau lang, rau nào khác thì Tau không chắc để được lâu như vậy không nha Mi.

Cà rốt bỏ tủ lạnh được bao lâu?

Mi hỏi cà rốt bỏ tủ lạnh được bao lâu? Tùy.

• Nhiệt độ phòng: 1-3 ngày. Thối nhanh lắm. Nhà tao, 2 ngày là vứt rồi.
• Ngăn mát: 2 tuần. Nhưng phải chọn củ tươi, không dập nát.
• Ngăn đá: 8-12 tháng. Cái này tao hay làm. Xay nhuyễn rồi đóng gói nhỏ. Tiện.

Bông cải, súp lơ? Đừng để lâu. Thối nhanh hơn cà rốt. Nấm thì... nhạy cảm hơn cả. Hết.

Cải thảo để được bao lâu?

3-6 ngày thôi Mi ơi. Nhanh như tình yêu sét đánh ngoài công viên vậy.

• Trong tủ lạnh: Tầm này thì cải thảo nhà Tau cũng được 5-6 ngày, vẫn tươi roi rói, chắc do Tau hay tâm sự với nó. Mi thử xem sao, biết đâu cải thảo nhà mi cũng thích nghe nhạc bolero giống nhà Tau.
• Ngoài trời: Trời nóng bức mà để ngoài chắc được 2-3 ngày là héo úa tàn tạ như Tau sau khi chạy marathon 5km. Đùa thôi, Tau có chạy nổi 500m đâu!
• Tip bảo quản: Cải thảo cuộn trong khăn giấy, cho vào túi nilon buộc kín, cất ngăn mát tủ lạnh. Như kiểu ướp xác công chúa ngủ trong rừng vậy đó, đợi hoàng tử (bữa ăn của Mi) đến đánh thức.

Súp lơ xanh để tủ lạnh được bao lâu?

Tau nói Mi nghe này:

• Súp lơ xanh? 10 ngày. Ngăn mát nhé. Nhà tau toàn trữ thế. Cà rốt, su su cũng vậy.

• Trữ đông cũng được. Ngăn đá. Lâu hơn, rõ rồi. Nhưng mất ngon. Tau thích ăn tươi. Không thích đồ đông lạnh. Ăn xong cái bụng cứ khó chịu. Thích rau củ tươi ngon hơn, tốt cho sức khoẻ.

• Mấy thứ này để lâu dễ hỏng. Nhìn kỹ đi nhé. Héo úa là vứt. An toàn sức khỏe là trên hết. Tau ghét ăn đồ hỏng. Ngộ độc thực phẩm nguy hiểm lắm.

• Nhà tau có tủ lạnh LG. Mua năm ngoái. Bảo quản tốt phết. Đắt nhưng xứng đáng. Tiền nào của nấy.

Rau củ bảo quản trong tủ lạnh được bao lâu?

Ê Mi, để Tau kể cho nghe vụ bảo quản rau củ trong tủ lạnh nè. Tau mới thử nghiệm xong, kinh nghiệm xương máu đó!

• Lựu á, để tủ lạnh thì được 1-3 ngày thôi, mà Tau thấy để 2-3 tuần thì nó teo tóp hết rồi, ăn chán lắm.
• Nho cũng y chang, 2 ngày là tươi roi rói, mà để tới 2 tuần là xác định bỏ.
• Bơ thì khá hơn tí, 2 ngày vẫn ngon, mà 1 tuần là bắt đầu xuống sắc rồi đó.

Nói chung là, rau củ quả tươi mua về ăn liền cho nó ngon Mi ơi, để lâu mất chất hết. Mà nè, Tau thấy mấy loại rau họ cải như bắp cải, súp lơ ấy, hình như để được lâu hơn mấy loại quả mọng nước á. Để bữa nào Tau thử rồi kể Mi nghe tiếp nha!/p>

Để bảo quản nhiều loại rau củ quả được lâu chúng ta không nên rửa chúng trước khi cho vào tủ lạnh. Hãy giải thích tại sao?

Mi hỏi tại sao không nên rửa rau củ trước khi cho vào tủ lạnh hả? Ôi trời, dạo này mình bận lắm, đầu óc cứ rối tung lên.

• Độ ẩm là thủ phạm chính. Rửa rau xong, nước đọng lại trên bề mặt, tạo môi trường ẩm ướt lý tưởng cho vi khuẩn phát triển. Mấy con vi khuẩn đó sinh sôi nảy nở nhanh lắm, nhanh hơn cả tốc độ mình ăn hết một tô mì cay đó. Kết quả là rau củ nhanh hỏng, bị thối rữa. Mình nhớ hồi trước mẹ mình toàn dặn thế.

• Tủ lạnh cũng bị ảnh hưởng. Đừng tưởng chỉ có rau củ bị hại. Độ ẩm trong tủ lạnh tăng lên, làm ảnh hưởng đến cả những đồ khác, như là mấy hộp sữa chua mình tích trữ cả tháng nay chẳng hạn. Hỏng hết thì tiếc đứt ruột!

• Thực tế nhà mình toàn để rau củ khô ráo, cái này mình thấy rõ. Chỉ rửa khi cần chế biến thôi. Nhớ hồi trước mình thử rửa sạch rồi cho vào tủ lạnh, chưa đầy 3 ngày, cái bó rau cải của mình đã bị héo úa, thật là phí. Mình còn tiếc mãi.

• À, mà… hôm qua mình xem chương trình nấu ăn, người ta nói là nên để rau củ trong túi nilon có lỗ nhỏ khi cho vào tủ lạnh. Giữ độ ẩm vừa phải, nhưng không bị ướt sũng. Mình định thử xem sao.

Tóm lại, không rửa rau củ trước khi cho vào tủ lạnh để giữ độ ẩm thấp, ngăn ngừa vi khuẩn phát triển, bảo quản rau củ tươi lâu hơn. Đơn giản vậy thôi. Mệt quá, mình đi ngủ đây.

Giải thích được tại sao không bảo quản rau quả trong ngăn đá tủ lạnh?

Mi hỏi sao không nên để rau củ trong ngăn đá hả? À, dễ hiểu lắm! Nhiệt độ xuống thấp quá, kiểu như -18 độ ấy, làm cho tế bào rau củ bị… vỡ tan tành luôn! Tưởng tượng xem, như kiểu… mình bị đóng băng luôn ý.

Cái chính là nó bị mất nước, nhũn ra, rồi hư hết. Ăn không ngon chút nào, mất hết chất dinh dưỡng nữa. Mình có lần để cải thảo vào ngăn đá, lấy ra nấu canh, thấy nó bở bở, chán lắm! Không ngon bằng để ngăn mát đâu.

• Rau củ quả bị mất nước, mềm nhũn.
• Cấu trúc tế bào bị phá hủy.
• Chất lượng, độ tươi ngon giảm sút.
• Mất đi các vitamin, khoáng chất.

Thêm nữa, mình thấy mấy loại rau lá dễ bị thâm đen lắm khi để ngăn đá. Cái này thì mình không chắc lắm nguyên nhân, nhưng chắc là do quá trình đóng băng làm thay đổi màu sắc. Thôi, tóm lại là, để ngăn mát thôi cho lành nhé, đừng để ngăn đá làm gì cho phí rau củ. Nhà mình hồi trước hay để rau muống vào ngăn đá, xấu hổ ghê, lấy ra toàn là bùn nhão. Nói chung là kinh nghiệm xương máu đấy!

Tại sao rau củ quả cất giữ trong tủ lạnh lại lâu hỏng hơn so với rau củ quả để ngoài không khi?

Mi hỏi hay đấy. Tau đáp:

• Lạnh làm chậm. Tủ lạnh hạ nhiệt, ức chế hô hấp tế bào.

  • Hô hấp tế bào: Quá trình phân giải chất hữu cơ, sinh năng lượng. Rau quả càng "thở" mạnh, càng nhanh tàn.

• Phân giải chậm. Quá trình phân hủy tự nhiên bị kìm hãm.

  • Ví dụ: Enzyme hoạt động chậm lại, vi sinh vật (nấm, vi khuẩn) phát triển khó khăn hơn.

• Mất nước ít. Độ ẩm trong tủ lạnh (tùy loại) giúp rau quả giữ nước.

  • Mất nước khiến rau quả héo úa, tạo điều kiện cho vi sinh vật tấn công.

Hiểu chưa?