Rau cải cúc kỵ với rau gì?

Ôi dào, nói đến cải cúc là mình lại nhớ hồi nhỏ, bà ngoại hay nấu canh cải cúc với tôm khô, ngọt thanh mà ngon tuyệt cú mèo! Nhưng mà hồi đấy mình cũng chẳng biết cải cúc kỵ với thứ gì cả, cứ ăn thôi. Giờ lớn rồi mới biết nhiều thứ hay ho, ví dụ như chuyện cải cúc này chẳng hạn.

Hóa ra, cải cúc tuy bổ dưỡng lắm, tốt cho đủ thứ từ hệ miễn dịch, tim mạch cho đến xương khớp và cả tiêu hóa nữa cơ, nhưng mà nó lại “kết thân” không được với một số loại rau gia vị. Nghe nói, nếu kết hợp cải cúc với hẹ thì dễ bị khó tiêu lắm đấy! Mình nhớ có lần ăn hủ tiếu gỏi, người ta cho cả hẹ và cải cúc vào, ăn xong thấy hơi…nghèn nghẹn ở bụng, đúng kiểu khó tiêu nhẹ ấy. Từ đấy mình rút kinh nghiệm luôn rồi, hai thứ này nên tránh xa nhau ra.

Còn tỏi và hành nữa, cũng không nên ăn cùng cải cúc. Tỏi thì nghe nói làm giảm giá trị dinh dưỡng của cải cúc đi, hành thì dễ gây đầy bụng. Thật ra mình cũng không hiểu rõ lắm cơ chế khoa học đằng sau đấy, nhưng mà mình cứ nghe lời các cụ truyền lại thôi, ăn uống lành mạnh thì tốt hơn mà. Chứ hồi xưa nhà mình nghèo, rau gì cũng ăn, có khi cả nắm cải cúc trộn với hành tỏi, ăn xong cũng chẳng sao, có lẽ là do mình còn trẻ khỏe nên hấp thu tốt hơn chăng? Hehe…

Tóm lại, muốn tận hưởng trọn vẹn các chất dinh dưỡng trong cải cúc thì nhớ tránh xa hẹ, tỏi, và hành nhé! Đừng để những món ăn ngon lại gây ra những phiền toái không đáng có, đúng không nào?