Rã đông bằng lò vi sóng trong bao lâu?

Rã đông thực phẩm bằng lò vi sóng mất bao lâu?

Úi chà, Bậu hỏi Qua cái vụ rã đông bằng lò vi sóng hả? Cái này á, thiệt tình mà nói, hên xui lắm nghen!

Túm lại cho Bậu dễ hiểu nè: Rã đông bằng lò vi sóng thường mất từ 5 đến 10 phút, tùy loại đồ ăn nha Bậu.

Để Qua kể Bậu nghe, hồi đó có lần Qua ham ăn, bỏ miếng thịt bò bự chảng vô rã đông. Tính đâu chừng 5 phút là xong. Ai dè đâu, nó chín mẹ nó hết một góc luôn, uổng dễ sợ!

Lần khác, Qua rã đông cá. Cẩn thận quá, cứ 2 phút là Qua lôi ra kiểm tra. Mắc công, cá thì chưa rã mà điện thì hao. Rút kinh nghiệm, cứ canh chừng, đừng để quá 10 phút là ok.

Mà Bậu nhớ nha, đừng có rã đông đi rã đông lại nhiều lần nha. Tội nghiệp đồ ăn, mất hết chất dinh dưỡng á. Mà nói thiệt, ăn cũng hổng ngon nữa. Hồi đó có đọc báo, thấy người ta nói vậy á. Mà ngẫm lại thấy cũng đúng. Đồ ăn tươi ngon vẫn là nhất, phải không Bậu?

Defrost trong lò vi sóng là gì?

Qua ơi, defrost trong lò vi sóng đơn giản là "giải cứu" đồ ăn khỏi kiếp băng giá đó! Giống như siêu năng lực tan chảy vậy, biến cục thịt cứng đơ thành mềm mại, sẵn sàng lên dĩa. Nhấn nút Defrost, xoay xoay chỉnh thời gian hoặc cân nặng là xong. Đỡ phải ngâm nước hàng tiếng đồng hồ, lại còn giữ được chất dinh dưỡng nữa chứ. Bậu thấy có phải "nhanh như chớp" không?

• Defrost (Rã đông): Chức năng rã đông thực phẩm đông lạnh (thịt, cá, rau củ quả,...) trong lò vi sóng.
• Ưu điểm: Giữ nguyên hương vị và chất dinh dưỡng, tiết kiệm thời gian.
• Cách dùng: Nhấn nút Defrost, chọn chế độ rã đông theo khối lượng hoặc thời gian. Ví dụ, muốn rã đông 500g thịt, bậu xoay nút đến mức 500g. Lò sẽ tự động tính toán thời gian rã đông phù hợp. Còn nếu muốn rã đông trong 5 phút, bậu xoay nút đến mức 5 phút. Nhớ là đối với một số loại lò vi sóng, sau khi rã đông xong thì cần lật mặt thực phẩm để rã đông đều hơn nha! Bậu đừng có quên đó!
• Lưu ý: Không phải cứ "nhét" vào lò là xong đâu nhé. Mỗi loại thực phẩm có thời gian rã đông khác nhau. Bậu phải đọc kỹ hướng dẫn sử dụng của lò vi sóng hoặc tìm hiểu trên mạng. Tốt nhất là nên chia nhỏ thực phẩm đông lạnh trước khi cho vào rã đông. Ví dụ, chia thịt thành từng miếng nhỏ để quá trình rã đông diễn ra nhanh chóng và đều hơn. Bậu đừng có tham lam mà cho cả tảng thịt to đùng vào rã đông, bên trong vẫn còn đá, bên ngoài đã chín rồi đấy!

Phương pháp rã đông bằng lò vi sóng thường được áp dụng khi nào?

Qua ơi, rã đông bằng lò vi sóng á? Bậu hay dùng khi cần nhanh đó. Cái cảm giác vội vội vàng vàng, tí tởn chuẩn bị bữa trưa mà nguyên liệu vẫn còn đông cứng. Lò vi sóng như vị cứu tinh vậy đó. Bữa nọ Bậu làm món cá hồi áp chảo sốt chanh dây, định bụng chiều mới nấu mà trưa đã thèm rồi. Cá thì còn nằm trong tủ đá. May mà có cái lò vi sóng.

• Khi cần nhanh: Đôi khi bận rộn quá, Bậu chỉ có chút ít thời gian mà lại muốn nấu nướng. Lò vi sóng lúc đó tiện vô cùng.
• Những món cần nấu ngay: Như bữa cá hồi Bậu kể đó. Lấy ra khỏi tủ đông, rã đông rồi chế biến liền.
• Một lượng nhỏ thực phẩm: Ví dụ như một miếng thịt nhỏ, vài lát cá hồi, hay ít rau củ thôi. Lò vi sóng rã đông nhanh mà không làm chín thực phẩm. Hôm bữa Bậu làm bánh, cần rã đông ít bơ lạt, dùng lò vi sóng là vừa đẹp.

Rã đông xong là phải nấu ngay nha Qua. Bậu dặn vậy á. Tại vì vi sóng làm nóng không đều, một số phần có thể đã hơi chín rồi. Để lâu vi khuẩn dễ sinh sôi lắm.

Tại sao lò vi sóng làm nóng được thức ăn?

Qua à, lò vi sóng làm nóng thức ăn là nhờ sóng viba. Cụ thể là sóng viba tác động lên các phân tử nước trong thức ăn, khiến chúng dao động và sinh nhiệt. Năm nay mình mới đọc được bài báo nói là tần số sóng viba thường được dùng trong lò vi sóng là 2.45 GHz. Tần số này lý tưởng để kích thích phân tử nước.

• Sóng viba tác động lên phân tử nước: Làm phân tử nước rung động mạnh.
• Phân tử nước rung động: Sinh ra ma sát.
• Ma sát: Tạo ra nhiệt.
• Nhiệt: Làm nóng thức ăn.

Bậu biết đó, hồi mình mua cái lò vi sóng Sharp về, mẹ mình cứ càm ràm mãi. Bà bảo đồ ăn hâm bằng lò vi sóng không tốt bằng đun bếp. Nhưng mà bận rộn quá, có khi nào về sớm đâu mà đun nấu. Lò vi sóng tiện thật. Mà đúng là nhiều khi hâm lại đồ ăn không đều thật, nóng chỗ này lạnh chỗ kia. Có lần hâm cơm nguội mà nóng hổi bên ngoài, bên trong vẫn lạnh ngắt, ăn cứ cứ kì kì. Bàn xoay cũng chỉ hỗ trợ phần nào thôi chứ không giải quyết triệt để được vấn đề này. Chắc tại đồ ăn không đồng nhất như Bậu nói. Mà nói đi cũng nói lại, nếu không có lò vi sóng chắc bữa trưa mình toàn ăn mì gói quá. Nghĩ cũng tội. Thôi khuya rồi, Bậu ngủ đi.

Lò vi sóng khác lò nướng như thế nào?

Bậu hỏi Qua, đêm khuya thanh vắng, nghĩ ngợi lan man...

• Lò nướng: Chín nhờ nhiệt, kiểu lửa than ngày xưa. Thức ăn "ăn" nhiệt từ từ, nên lâu chín, thành phẩm thường vàng ruộm, giòn tan. Như nướng con gà, phải canh me, lật trở liên tục.
• Lò vi sóng: Khác hẳn. Dùng sóng viba "tấn công" phân tử nước trong đồ ăn. Nóng từ bên trong, nhanh chóng. Kiểu hâm lại đồ ăn thừa, vèo cái là xong.

Thật ra, mỗi loại có cái hay riêng. Qua nhớ hồi bé, bà nội hay nướng bánh đa bằng than, thơm lừng cả xóm. Giờ nghĩ lại, thấy nhớ cái mùi khói bếp, cái không khí ấm cúng ấy.

Combination là gì trong lò vi sóng?

Qua à, khuya rồi còn hỏi chi lạ vậy? Combination trong lò vi sóng là nó dùng cả vi sóng lẫn nướng đó. Nướng cho vàng giòn, vi sóng cho chín nhanh. Bậu biết hồi tui mua cái lò vi sóng Toshiba hồi tháng 7 không? Cái đó nó có nướng, có vi sóng riêng, có cả combination nữa. Tui hay dùng nướng làm bánh mì cho giòn, còn hâm đồ ăn thì dùng vi sóng.

• Combination: Kết hợp vi sóng và nướng.
• Vi sóng: Làm nóng nhanh.
• Nướng: Làm vàng, giòn.

Hồi đó mua lò về tính làm bánh mì tỏi cho tụi nhỏ ăn sáng. Cơ mà bánh mì mềm quá, nướng bằng combination thì cháy khét luôn. Rồi tui mới biết phải mua loại bánh mì baguette cứng cứng mới được. Chứ cái bánh mì sandwich mềm oặt tui hay ăn thì hỏng. Mà cái lò vi sóng đó nhỏ xíu à, bánh mì dài quá còn không vừa nữa chứ. Bữa giờ bận quá, chưa làm lại được. Để bữa nào rảnh thử lại coi sao.