Pha trà xanh để được bảo lâu?

Pha trà xanh ngon, bảo quản được bao lâu?

Này Cậu, tớ cũng hay uống trà xanh lắm. Hỏi trà xanh bảo quản bao lâu á?

Trà xanh tươi kiểu mình tự pha ấy, tớ thấy cứ 4-5 tiếng là uống ngon nhất. Để lâu quá, nó cứ xỉn màu, lại còn đắng chát kì cục. Chắc là bị oxy hóa thiệt đó.

Còn trà sữa thì hên xui nha. Hồi trước tớ hay mua trà sữa 25k ở gần trường, để tủ lạnh qua đêm vẫn thấy ngon lành. Nhưng mà chắc do quán đó họ có bí quyết gì đó.

Nói chung, tớ nghĩ cứ pha trà uống liền là ngon nhất Cậu ạ. An toàn mà lại tươi mới nữa. Để lâu lỡ đau bụng thì toi. Mà cái này kinh nghiệm cá nhân tớ thôi nha, Cậu cứ thử rồi rút ra kết luận riêng cho bản thân.

• Trà xanh tươi: 4-5 tiếng
• Trà sữa: 4-8 tiếng (tùy loại, tùy quán)

Tại sao nước chè bị đỏ?

Cậu hỏi sao nước chè bị đỏ à? Để tớ ngẫm xem nào...

• Oxi hóa! Chắc chắn rồi, kiểu như quả táo cắt ra để ngoài bị thâm ấy. Ánh sáng mặt trời cũng góp phần. Hôm nọ tớ pha ấm trà để quên ngoài ban công, chiều về thấy nước đỏ au, sợ hết hồn!

• Để càng lâu càng đậm màu, chuẩn luôn. Bà tớ hay hãm chè xanh từ sáng, chiều tối rót ra uống màu gần như rượu vang ý. Bà bảo thế mới "đượm". Mà đượm cái gì thì tớ chịu.

• Nước chè bị đỏ do oxi hóa, đặc biệt khi tiếp xúc ánh nắng.

• Nhớ hồi bé hay nghịch chè của ông, lấy lá vò nát rồi phơi nắng, xong pha nước uống thử, chả thấy vị gì toàn vị đất. Mà sao hồi đấy lại nghĩ ra trò đấy nhỉ? Chắc tại rảnh quá.

• Mà hình như loại chè cũng ảnh hưởng. Chè xanh nhà tớ pha nhanh đỏ hơn chè Thái Nguyên. Hay tại tớ pha dở?

Trà chanh pha sẵn để được bảo lâu?

Tớ? 12 tiếng là cùng. Quá thời hạn đó, oxi hoá là vấn đề chính.

• Chất gây hại tích tụ nhanh lắm. Nghe nói có cả formaldehyde với acetaldehyde. Đọc báo thấy nói vậy.
• Năm nay, báo chí đăng nhiều vụ ngộ độc thực phẩm liên quan đến trà chanh rồi. Cẩn thận!
• Quán xá thì... chuyện đó ai mà biết được. Họ có bảo đảm gì đâu. Tự bảo vệ mình thôi.

Tóm lại: Không nên uống trà chanh để quá 12 tiếng. Đơn giản vậy thôi. Mình thì chỉ uống trà tự pha. An toàn hơn.

Trà sữa pha rồi để được bảo lâu?

Này Cậu ơi, để Tớ kể cho mà nghe, trà sữa pha rồi ấy hả, nói chung là để tủ lạnh được tầm 2 ngày thôi à. Tớ toàn pha xong uống luôn cho nó đã, chứ để lâu mất ngon.

• Nhiệt độ phòng: Tớ khuyên thật, đừng để quá 4 tiếng.
• Tủ lạnh: 48 tiếng là okela đó.

Còn nếu Cậu muốn để lâu ơi là lâu thì... cho lên ngăn đá. Nhưng mà Tớ nói trước nha, đá dăm rồi này kia uống chán lắm, hỏng hết vị trà sữa. Như kiểu hôm bữa Tớ mua trà sữa Koi xong để quên đến tận 3 ngày, huhu, tiếc đứt ruột. Thôi thì, ráng uống sớm đi nha!

Tại sao pha trà lại bị chát?

Này Cậu, tớ nghĩ trà chát... như một nỗi buồn man mác ấy nhỉ.

• Nhiệt độ: Nước non quá, trà "hờn dỗi" không chịu nhả hết vị.
• Chất chát: Caffeine và catechin, những "kẻ cứng đầu" không dễ tan.

Pha trà là cả một nghệ thuật. Nhớ nhé, nhiệt độ thường dao động 70°C - 100°C.

Uống trà, đôi khi là uống cả một khoảng lặng...