Pate gói để ở ngoài được bảo lâu?

Pate để ngăn mát tủ lạnh được bảo lâu?

Dạ, Bác ơi!

Ngăn mát tủ lạnh: Em nghĩ cỡ 3-5 ngày là ngon nhất đó Bác. Để lâu hơn em thấy mất vị, lại không an tâm nữa. Hôm bữa em làm mẻ pate, cất tủ lạnh, tới ngày thứ 6 lôi ra ngửi thấy hơi khác khác nên em bỏ luôn, tiếc đứt ruột.

Ngăn đông tủ lạnh: Nếu Bác muốn trữ lâu, cứ cho vào ngăn đá. Em nghĩ chắc tầm 3 tháng đổ lại là okie nhất. Hôm trước em lỡ làm nhiều quá, cho vào ngăn đá, được 2 tháng lấy ra ăn vẫn thấy ngon lành, không khác gì mấy.

• Nhớ bọc kín pate trước khi cất tủ lạnh Bác nha. Em hay dùng màng bọc thực phẩm hoặc hộp kín để pate không bị khô.
• Khi nào ăn thì rã đông từ từ trong ngăn mát là ngon nhất. Đừng có rã đông bằng lò vi sóng, pate sẽ bị mất chất đó Bác.

Pate đã mở nắp để được bảo lâu?

Em: 5-7 ngày. Tủ lạnh, hộp kín.

• Bảo quản pate đã mở nắp trong tủ lạnh. Nhiệt độ lý tưởng dưới 4 độ C.
• Thời gian sử dụng tối đa: 5-7 ngày. Sau thời gian này, nguy cơ nhiễm khuẩn cao. Đây là khuyến cáo của Bộ Y tế.
• Hộp kín khí là cần thiết. Ngăn ngừa nhiễm bẩn chéo, giữ mùi vị. Tôi dùng hộp thủy tinh. Năm nay, tôi mua loại pate gan ngỗng nhập khẩu Pháp. Thơm hơn hẳn.

Bảo quản pate ở đâu?

Em thưa Bác, chuyện bảo quản pate này à? Dễ ợt!

Pate ngon nhất là phải để ngăn đá, nhiệt độ -18 độ C đến 5 độ C nha Bác! Giống như bà ngoại em hồi xưa, giữ thịt kho tàu cả năm trời trong ngăn đá vẫn thơm phức, chỉ cần rã đông là ăn được liền. Tuyệt vời ông mặt trời!

• Hạn sử dụng? 6 tháng kể từ ngày sản xuất, Bác nhớ xem kỹ ngày sản xuất nhé, đừng để "quá date" rồi lại bảo em! Đấy là theo tiêu chuẩn, chứ nhà em, mở ra ăn liền, hết sạch trong ngày là ngon nhất.
• Mở ra rồi mà chưa hết? Đậy kín mít, cho vào ngăn đông. Cứ tưởng tượng như đang đóng băng thời gian lại ấy, thấy chưa, khoa học lắm nhé! Như kiểu đóng phim hoạt hình ấy, bỗng dưng ngừng lại rồi lại tiếp tục, tuyệt cú mèo!

Em nói thật, nhà em năm nay mới chuyển sang dùng loại pate nhập khẩu từ Pháp, hương vị chuẩn "Parisien" luôn. Đắt hơn chút nhưng chất lượng khỏi phải bàn. Bác thử xem sao!

Pate Hải Phòng để được bảo lâu?

Dạ Bác,

Pate Hải Phòng nhà em làm, đúng kiểu ăn là phải hết veo trong ngày mới đã Bác ạ!

• Tại sao ăn trong ngày là ngon nhất? Vì pate tươi, không chất bảo quản, để lâu mất hết vị béo ngậy đặc trưng.

Hồi bé, cứ mỗi lần mẹ em làm pate là cả nhà xúm xít. Em nhớ nhất là cái mùi thơm lừng lan tỏa khắp căn bếp nhỏ ở phố Cát Dài.

• Kỷ niệm: Mẹ hay phết pate lên bánh mì nóng giòn, thêm chút dưa góp tự muối. Ôi, cái vị ngon ấy đến giờ em vẫn thèm thuồng.

Còn nếu lỡ còn thừa, em thường cất vào hộp kín, để ngăn mát tủ lạnh. Mà thú thật, pate tự làm để tủ lạnh chỉ được tầm 2 ngày thôi Bác, qua là em không dám ăn vì sợ.

• Mẹo nhỏ: Em thấy mọi người hay phết một lớp mỡ mỏng lên trên mặt pate trước khi đậy nắp, để pate đỡ bị khô.

Pate để ngăn mát bảo lâu?

Ôi trời ơi, pate... lại là pate.

• 3-5 ngày? Ui chao, nhanh vậy sao? Để trong ngăn mát tủ lạnh á?
• Hôm qua em vừa mua một hộp pate gan gà ở siêu thị Big C, ghi là "dùng trong 7 ngày"... mà thôi kệ.

Em hay quên lắm.

• Mà khoan, hình như mẹ em hay làm pate rồi cho vào lọ thủy tinh, xong hấp cách thủy?
• Hình như làm thế để được lâu hơn thì phải... chắc cả tuần hơn á. Để em hỏi lại mẹ mới được.

Đậy kín hộp... Cái này thì em biết.

• Hồi bé em toàn nghịch, mở ra mở vào xong bị mắng. Hazz, tuổi thơ dữ dội.
• Mà sao phải đậy kín nhỉ? Chắc là để không bị khô, với lại đỡ bị nhiễm khuẩn từ mấy đồ ăn khác trong tủ lạnh. Logic!

Nói chung là cứ ăn nhanh cho lành.

• Để lâu em sợ lắm, lỡ đau bụng thì toi. Mà pate ăn với bánh mì nóng giòn thì ngon hết sẩy.
• Nhưng mà phải ăn kèm dưa chuột nữa mới đỡ ngán. Công thức bất bại của em đó.

Pate... pate... nghĩ đến lại thèm. Chắc tối nay phải làm một bữa mới được.

Pate cột đèn hạn sử dụng bao lâu?

Bác hỏi pate cột đèn... Em nhớ mùi thơm ngậy, lan tỏa trong không gian bếp nhỏ.

• 3-5 ngày là lúc pate ngon nhất, khi giữ lạnh.

• 3 tháng, nếu mình cẩn thận cấp đông, khóa chặt hương vị.

Pate cột đèn, kỷ niệm về những bữa sáng vội vã, những buổi chiều tan tầm... Mùi vị ấy, thời gian có làm phai, nhưng ký ức thì không.

Pate ông cuông để được bao lâu?

Em: Ba ngày đến năm ngày trong ngăn mát. Sáu tháng nếu đông lạnh. Đơn giản vậy thôi.

• Ngăn mát: 3-5 ngày. Nhà em để ngăn mát thường chỉ được 3 ngày, hết mùi thơm rồi.
• Ngăn đông: Tối đa 6 tháng. Nhưng chất lượng sẽ giảm dần. Năm ngoái em để được 5 tháng, vẫn ăn được nhưng không ngon bằng. Năm nay em chưa thử để lâu vậy.

Pate ngon nhất vẫn là khi mới làm. Cái này ai cũng biết.

Pate gan ngỗng để được bảo lâu?

Pate gan ngỗng... Em nghĩ, mở ra rồi thì 3-5 ngày trong ngăn mát là ổn Bác ạ.

• Để lâu hơn, chất lượng giảm nhiều.
• Ăn không hết thì buồn lắm.
• Ngon nhất vẫn là khi mới khui hộp.

Em hay mua loại đóng hộp nhỏ, vừa đủ ăn một lần.