Nước hầm xương để ngăn mát tủ lạnh được bao lâu?

Hương vị đậm đà của nước hầm xương, thứ gia vị bí quyết cho biết bao món ăn ngon, thường khiến ta muốn tận dụng triệt để. Nhưng bảo quản nước hầm xương thế nào để giữ trọn vẹn hương vị và đảm bảo an toàn thực phẩm lại là câu hỏi được nhiều người quan tâm.

Chắc chắn, không ai muốn công sức ninh xương cả buổi sáng lại bị đổ sông đổ bể chỉ vì bảo quản không đúng cách. Vậy, nước hầm xương đã lọc sạch cặn, đặt trong ngăn mát tủ lạnh, có thể dùng được trong bao lâu?

Câu trả lời ngắn gọn là: khoảng 5 ngày.

Tuy nhiên, điều này cần được hiểu trong bối cảnh tuân thủ các nguyên tắc vệ sinh an toàn thực phẩm nghiêm ngặt. Sau khi ninh xong, nước hầm xương cần được làm nguội nhanh chóng. Không nên để nồi nước hầm ở nhiệt độ phòng quá lâu, vì đây là môi trường lý tưởng cho vi khuẩn phát triển. Tốt nhất là bạn nên chia nhỏ nước hầm vào các hộp kín, để nguội hẳn rồi mới cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Lưu ý rằng, “khoảng 5 ngày” chỉ là con số ước lượng. Chất lượng và thời gian bảo quản thực tế phụ thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm cả nhiệt độ trong tủ lạnh của bạn. Nếu bạn nhận thấy bất kỳ dấu hiệu nào của sự hư hỏng, chẳng hạn như mùi lạ, vị chua hoặc thay đổi màu sắc đáng kể, hãy loại bỏ ngay lập tức, dù thời gian bảo quản chưa đến 5 ngày.

Để kéo dài thời gian sử dụng, bạn có thể lựa chọn bảo quản nước hầm xương trong ngăn đá. Trong điều kiện lý tưởng, nước hầm xương có thể được bảo quản trong ngăn đá đến 3 tháng, vẫn giữ được phần lớn hương vị và chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, nhớ ghi rõ ngày bảo quản để tiện theo dõi và tránh lãng phí.

Tóm lại, việc bảo quản nước hầm xương đòi hỏi sự cẩn trọng và chính xác. 5 ngày trong ngăn mát và 3 tháng trong ngăn đá chỉ là những con số tham khảo. Hãy luôn ưu tiên sự an toàn thực phẩm và quan sát kỹ các dấu hiệu hư hỏng để đảm bảo sức khỏe cho gia đình. Một chút cẩn thận sẽ giúp bạn tận hưởng trọn vẹn hương vị thơm ngon của nước hầm xương trong thời gian dài hơn.