Nước ép máy ép chậm để được bao lâu?

Nước ép từ máy ép chậm bảo quản được trong bao lâu thì tốt nhất?

Nước ép máy ép chậm tốt nhất trong 48 giờ. Máy ép nhanh 24 giờ. Máy ép thủy lực 77 giờ.

Ông ơi, tui nói ông nghe nè, cái vụ nước ép này ha, phức tạp lắm. Tui từng xài máy ép nhanh rồi, đúng là để được một ngày trong tủ lạnh, qua ngày hôm sau là thấy nó cứ sao sao á. Hồi tháng 7 năm ngoái, tui ép dưa hấu, để quên trong tủ lạnh tới tận chiều hôm sau, uống vào thấy vị nó là lạ liền, kiểu hơi chua chua, chắc lên men rồi.

Còn máy ép thuỷ lực thì tui chưa xài, nghe quảng cáo là để được tới 72 tiếng lận. Cơ mà cái đó mắc quá, chắc phải dành dụm thêm mới mua được. Thôi cứ xài máy ép chậm riết cũng quen rồi. Mỗi lần tui ép tầm 2 ly, uống sáng với chiều là hết, khỏi lo hư hao. Ông thấy sao?

Bơ để ngăn đá được bao lâu?

Ông hỏi bơ để ngăn đá được bao lâu à? Tui đoán ông cũng mê món bơ dầm đường giống tui ha! Yên tâm đi, tui chỉ cho vài chiêu:

• Bơ chín: Để ngoài 2-3 ngày là "đi" luôn. Đúng là "hồng nhan bạc phận"!
• Bơ trong ngăn đá: Nếu bảo quản đúng cách, bơ có thể "tươi trẻ" đến 2-3 tháng. Mà nhớ là phải bọc kín, kẻo nó "ăn" hết mùi tủ lạnh đó.

À, mà tui nói nhỏ, có người còn bảo để được cả năm, nhưng tui thì không dám "cược". Thôi thì mình cứ "ăn chắc mặc bền" cho lành, ông nhỉ?

Bơ để ngăn đông được bao lâu?

Bơ để ngăn đông được sáu đến chín tháng nha Ông.

• Sáu đến chín tháng lận đó: Tui nói thiệt, như sáu đến chín tháng trời mưa dầm dề ở quê tui vậy, dài dằng dặc. Bơ nó lì lợm lắm, nằm trong ngăn đông lạnh teo mà vẫn sống dai.
• Bọc kín như bưng: Nhớ bọc kín bơ lại nha Ông. Cái kiểu bọc cho kỹ càng vào, như bọc em bé sơ sinh vậy đó. Dùng màng bọc thực phẩm hay hộp kín khí gì cũng được, miễn là kín cổng cao tường, đừng để hơi lạnh nó hun bơ tội nghiệp. Chứ không bơ nó tủi thân, nó khóc hết nước, rồi lại khô queo như củi á!
• Rã đông xong thì…: Rã đông rồi thì bơ nó hơi bị "xuống cấp" xíu, Ông ạ. Kết cấu nó không còn được mướt mát như hồi son rỗi nữa. Lúc này thì đừng có phết lên bánh mì làm chi, phí của giời. Nướng bánh hay nấu ăn thì được. Tui nói thiệt, bữa tui rã đông bơ xong, phết lên bánh mì, ăn cứ như nhai sáp nến vậy.

Tui ở quê, nhà tui đông lạnh bơ hoài, toàn làm vậy đó Ông.

Bơ để ngăn đông được bảo lâu?

Ông hỏi bơ để ngăn đông được bao lâu hả? Tui nghĩ ngợi một lúc…

• 3-6 tháng, ông ạ. Đúng rồi, nhớ kỹ đấy. Nhà tui toàn trữ bơ nhiều, cả mấy hộp luôn. Lúc trước, mẹ tui hay làm bánh, mua nguyên thùng về. Chắc vì thế nên tui thuộc nằm lòng cái thời hạn này.

• Cái việc loại bỏ không khí khỏi túi trước khi đóng kín quan trọng lắm. Tui từng để không khí trong, mở ra thấy bơ bị khô, mất ngon. Đắng lòng lắm. Phải bọc kỹ, dùng màng bọc thực phẩm đó, nhiều lớp càng tốt.

• Ngăn đá nhà tui cũ rồi, có khi hiệu quả bảo quản không bằng mấy cái tủ lạnh hiện đại. Nên ông cứ tham khảo thêm nhé, thời gian bảo quản có thể khác nhau tùy loại tủ lạnh. Tui có lần để lâu hơn 6 tháng, bơ vẫn dùng được nhưng mùi vị hơi… khác. Không hẳn là hỏng nhưng… không ngon bằng.

Quả bơ để ngăn đá được bao lâu?

Ông hỏi bơ để ngăn đá được bao lâu hả? Tui nói thẳng nhé, khoảng 6-8 tháng là ngon lành còn hơn nữa thì...cũng được nhưng chắc là hơi bị... già! Giống như bà ngoại tui ấy, càng già càng...đậm đà, nhưng không phải ai cũng thích!

• Tuyệt chiêu của tui: Bơ chín, thái lát mỏng, cho vào túi zip, ép hết không khí rồi mới cho vào ngăn đá. Đừng để nguyên trái, bơ sẽ bị nát nhừ như trái tim tui sau khi bị người yêu đá! Hiểu chứ?

Nếu để ngăn mát thì chỉ được 2-3 ngày thôi nhé, ông đừng có mà làm trái tim tui đau thêm. Tưởng tượng xem, 2-3 ngày là cái thời gian ngắn ngủi như một nụ hôn vụng trộm ấy, nhanh chóng và dễ tan biến.

• Mà nói thật, bơ để ngăn đá lâu quá cũng không ngon lắm đâu ông. Vị nó sẽ bị nhạt,mềm nhũn, giống như... tình cảm phai nhạt theo năm tháng. Tui nói thật chứ, lúc đó chỉ muốn vứt đi thôi.

• Tóm lại, 6-8 tháng là thời gian lý tưởng, nhưng ông cứ thử nghiệm xem sao. Biết đâu ông lại có sở thích khác người? Chắc gì ông đã từng ăn bơ để cả năm trời? Hehehe. Ông thử đi rồi kể tui nghe nhé. Đừng có giấu!

Bơ để trong ngăn mát tủ lạnh được bao lâu?

Tui nói thẳng: 1-2 tuần.

• Nguyên trái, chưa gọt vỏ: Ngăn mát, hộc rau quả. Đơn giản.
• Đã cắt: Ăn ngay. Thâm đen nhanh lắm. Không chơi trò lề mề.

Thông tin thêm từ kinh nghiệm cá nhân: Bơ nhà tui trồng, chất lượng đỉnh, bảo quản tốt hơn bơ siêu thị. Nhưng nguyên tắc vẫn vậy. Cắt rồi thì… hết nhanh. Tốn công chăm sóc lắm. Khóc hết nước mắt.

Kem bơ để tủ đá được bảo lâu?

Ông ơi, kem bơ để tủ đá được 2-3 tháng.

• 2-3 tháng là thời gian tối đa nhé Ông. Tui nhớ hồi trước, làm kem bơ nhiều quá ăn không hết, để quên trong tủ đá. Cái đợt đó là tết năm 2022. Hậu quả là phải bỏ đi cả hộp, uổng ghê. Lúc đó tiếc đứt ruột.
• À mà nói chứ, -18°C là chuẩn đó nha Ông. Tủ lạnh nhà tui hình như cũng tầm đó đó. Chắc phải kiểm tra lại mới được. Mà hồi xưa nhà tui xài cái tủ lạnh Sanyo cũ, không có hiển thị nhiệt độ. Giờ xài tủ LG đời mới rồi sướng hơn nhiều. Haiz, lan man quá rồi.
• -18 độ C vi khuẩn không phát triển được. Cái này học hồi cấp 2 rồi. Nhớ hồi đó học môn Sinh học, cô giáo còn dặn dò kỹ lắm. Mà giờ quên gần hết rồi. Cái gì mà nấm mốc, vi khuẩn này nọ. Thôi không nhớ nữa, nói chung là lạnh thì nó khó sống.
• Bảo quản đúng cách là quan trọng nhất nha Ông. Đừng để không khí lọt vào nhiều. Hồi trước tui hay dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại rồi mới cho vào hộp. Mà hình như giờ có mấy cái hộp chuyên dụng rồi phải không ta? Để bữa nào ra siêu thị coi thử mới được. Siêu thị gần nhà tui là Lotte Mart á.
• Kem bơ tự làm ngon hơn kem mua nhiều. Tự làm thì mình kiểm soát được nguyên liệu, lại còn sạch sẽ nữa. Mà làm cũng hơi cực, đánh bơ mỏi tay lắm. Mấy lần đầu làm muốn gãy cả tay luôn. Kem bơ ngon nhất là phải ăn với bánh mì nóng.

Sinh tố bơ để tủ lạnh được bao lâu?

Tui khuyên Ông:

• 24 giờ. Quá hạn, tự chịu trách nhiệm.
  • Bơ oxy hóa, mất chất. Vitamin bay hơi.
• Tủ lạnh. Chứ không phải lò vi sóng.
  • Nhiệt độ trên 5°C, vi khuẩn sinh sôi.
• Uống liền. Ngon nhất vẫn là mới xay.
  • Để lâu, tách lớp, biến màu, mất vị.

Bơ chín nhiều làm sao bảo quản?

Ông hỏi bơ chín bảo quản sao hả? Tui nói này nhé. Dầu oliu á, tui hay làm thế. Quét lên chỗ cắt, mỏng thôi. Rồi cho vào hộp kín, hoặc túi ni lông cũng được. Tối đa được 2 ngày thôi nha, đừng để lâu quá.

• Bảo quản bơ chín bằng dầu oliu: Phải quét mỏng, không nhiều quá, nghe chưa?
• Thời gian: 2 ngày thôi nha. Hết 2 ngày thì... ôi dào, phải ăn hết thôi chứ biết sao giờ. Bơ nhà tui mua hôm qua, nay phải ăn hết rồi, không thì hỏng. Hôm qua tui mua 3 quả ở chợ Nguyễn Tri Phương, quả nào cũng to chà bá.

Chắc Ông cũng biết bơ để lâu dễ bị thâm đen, đúng không? Tui ghét cái cảnh đó lắm. Mà bơ chín để ngăn mát tủ lạnh cũng được đó, nhưng mà mùi vị sẽ không ngon bằng cách dùng dầu oliu đâu. Thử xem sao. Hôm nào rảnh tui làm video hướng dẫn luôn cho. À, nhớ là bơ chín, chứ bơ sống thì làm cách khác nha. Bơ sống tui hay làm sinh tố, ngon lắm. Công thức thì... để mai tui kể cho nghe. Giờ hơi mệt rồi.