Nên ủ gừng bao nhiêu lần một tuần?

Nước gừng bảo quản được bao lâu?

Hai hỏi nước gừng giữ được bao lâu hả? Chịu khó lắm mới làm được mẻ nước gừng này đó nha! Hai tưởng dễ à? Làm nước gừng ngon như của Út này, phải chọn gừng ngon, loại gừng ta, vỏ mỏng, mùi thơm nồng nàn như… tình yêu thời thanh xuân ấy! Gừng loại đó mới giữ được lâu nha.

• Bảo quản đúng cách, nước gừng tươi ngon có thể giữ được đến 2 tháng trong ngăn mát tủ lạnh. Nhưng mà nha, Hai nhớ bọc kỹ gừng bằng giấy bạc hoặc màng bọc thực phẩm rồi cho vào túi nilon kín nhé. Coi như đang bọc một món quà quý giá ấy! Chớ để nó “tán tỉnh” với các mùi khác trong tủ lạnh, nó dễ “ghen” lắm!

• Mấy mẹo nhỏ: gừng càng tươi thì càng ngon và giữ được lâu hơn. Chọn gừng vỏ mỏng, chắc tay, không bị dập nát nha. Tủ lạnh nhà mình đang dùng là Samsung, model RS68A8841SL, cái này giữ đồ khá tốt.

• Đừng tưởng cứ để tủ lạnh là xong nhé, nước gừng cũng "có tuổi thọ" của nó. Để lâu quá, dù có giữ trong tủ lạnh, chất lượng vẫn giảm xuống, không còn ngon như lúc mới làm đâu. Nên dùng sớm để cảm nhận trọn vẹn hương vị nha. Giống như... tình yêu vậy đó, tươi mới luôn là nhất!

Nước gừng nấu để được bao lâu?

Ối dồi ôi Hai ơi, nước gừng mà để lâu á? Tưởng tượng như gái ế để lâu năm ấy, uống vào chỉ thấy đắng chát thôi!

• Nấu nước gừng: Tốt nhất là nấu xong uống liền, như kiểu yêu đương sét đánh ấy, nồng nàn rồi tan nhanh.

• Ép gừng: Chứ Hai mà lỡ ép nhiều quá thì nhét vô tủ lạnh, tối đa 2-3 ngày thôi nha. Để lâu hơn là nó biến chất, uống vô đau bụng ráng chịu à nghe!

• Mẹo: Mà nè, muốn giữ gừng lâu á, Hai mua củ gừng già thiệt già về, vùi vô cát ẩm, để chỗ mát mẻ, khi nào cần thì lôi ra xài. Như vậy gừng nó mới tươi lâu, như trai tân giữ mình chờ thời đó Hai!

  • Em nhớ đợt tết vừa rồi em làm y chang vầy, gừng tươi rói tới tận tháng 3 luôn á.

  • Mà làm biếng thì cứ ra chợ mua cho lẹ, mắc công chi cho mệt xác.

Nước cốt gừng để tủ lạnh được bao lâu?

Hai à,

• Tủ lạnh: Nước cốt gừng tự làm của Út, nếu cẩn thận dùng muỗng sạch múc ra, chắc để được cỡ 1 tuần.
• Đông đá: Còn nếu bỏ ngăn đá thì được lâu hơn, tầm 2-3 tháng.
• Hỏng: Nhớ để ý, thấy có mùi chua hay mốc là bỏ liền nha.

Hồi đó Út làm cho má, má hay dặn vậy đó. Giờ má đi rồi, nhiều khi Út cũng quên.

Gừng phơi khô để được bao lâu?

Hai à,

Gừng phơi khô... tầm 1 năm đó Hai. Để lâu hơn sợ mất tinh dầu, mà mối mọt nó cũng ghé.

• Năm ngoái Út phơi mẻ gừng, để dành nấu nước gội đầu.

• Nhưng mà tới mùa đông năm nay, mở ra thấy nó xốp xộp, hết thơm rồi.

• Mẹ nói, cái gì cũng vậy, tươi ngon vẫn hơn.

Mà gừng tươi á, Út hay để trong ngăn mát. Rửa sạch, bọc giấy báo lại, chắc cũng được 2-3 tuần. Hoặc là xay ra, bỏ đá, khi nào cần thì lấy ra dùng.

• Hồi trước Út toàn vùi vào thùng gạo, nghe nói giữ được lâu.

• Nhưng mà gạo nó ám mùi gừng, nấu cơm kì kì.

• Từ đó Út thôi luôn.

Nước ép gừng để tủ lạnh được bao lâu?

Hai ơi,

Hai hỏi Út ép gừng để tủ lạnh được bao lâu hả? Út rót nước gừng ra ly, khói thơm bay thoang thoảng. Nước ép gừng tươi, Út nghĩ giữ tủ lạnh chừng 2, 3 ngày là vừa đó Hai.

• Tủ lạnh như một giấc ngủ đông ngắn.
• Hộp kín giữ hương vị trọn vẹn.
• Không khí là kẻ thù của sự tươi mới.

Nhớ hồi đó Út hay làm gừng ngâm đường cho bà, bà bảo gừng ấm bụng, tốt tiêu hóa. Mà công nhận thiệt, trời mưa lạnh làm ly nước gừng ấm là thấy khỏe re liền. Giờ Út ít làm hơn, bận bịu quá.

Nước ép gừng bảo quản được bảo lâu?

"Kệ tủ lạnh. Hai ba ngày. Ai uống liền thì uống."

• Tủ lạnh: Chậm quá trình oxy hóa, nhưng không dừng hẳn.
• Hai ba ngày: Ước chừng thôi. Tốt nhất là dùng liền.
• Ai uống liền: Gừng tươi tốt hơn gừng cũ.

Gừng như thế nào là hư?

Hai hỏi gừng hư thế nào hả? Tối nay buồn ngủ quá, đầu óc cứ lâng lâng…

Gừng hư thì nó mềm nhũn, không còn chắc tay như lúc mới mua. Nhớ hồi tháng trước, mẹ mua gừng về làm bánh gừng, củ nào củ nấy chắc nịch, thơm phưng phức. Nhưng để lâu, củ gừng bắt đầu teo lại, mềm oặt ra, mùi thơm cũng nhạt dần, có khi còn hôi nữa. Khổ lắm!

• Mềm, nhão: Cảm nhận rõ nhất bằng cách sờ tay.
• Mất mùi thơm đặc trưng: Gừng tươi có mùi nồng, cay. Gừng hư sẽ mất mùi hoặc có mùi chua khó chịu.
• Mọc mốc: Trên bề mặt gừng xuất hiện các đốm mốc trắng, đen hoặc xanh.
• Màu sắc thay đổi: Gừng tươi màu vàng nhạt hoặc vàng nâu, gừng hư sẽ chuyển sang màu thâm đen hoặc có đốm đen.

Chắc vậy đó Hai, mình cũng không rành lắm về gừng đâu. Nhưng mấy điểm trên là mình thấy rõ nhất mỗi lần mẹ bảo gừng nhà mình không dùng được nữa. Mệt mỏi quá, ngủ đây.