Nên tích trữ thực phẩm gì?

Tích trữ thực phẩm lâu dài: Những lựa chọn dinh dưỡng và dễ bảo quản

Trong thời điểm đầy biến động, việc tích trữ thực phẩm để đảm bảo an ninh lương thực trở nên vô cùng cần thiết. Tuy nhiên, không phải loại thực phẩm nào cũng phù hợp để bảo quản trong thời gian dài. Để đảm bảo có đủ nguồn dinh dưỡng và hạn chế tình trạng hư hỏng, hãy cân nhắc các lựa chọn sau đây:

1. Gà Tây

Gà tây là nguồn cung cấp protein tuyệt vời. Khi đông lạnh ở nhiệt độ dưới 0 độ C, gà tây có thể bảo quản đến 12 tháng. Để kéo dài thời gian bảo quản hơn nữa, hãy nấu chín gà tây trước khi đông lạnh.

2. Trứng

Trứng là thực phẩm giàu protein, chất béo lành mạnh và vitamin. Trứng có thể được bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ 4 độ C trong tối đa 45 ngày. Chỉ nên rửa trứng ngay trước khi sử dụng để tránh làm mất lớp bảo vệ tự nhiên của vỏ trứng.

3. Cải Xoăn

Cải xoăn là loại rau lá xanh giàu chất chống oxy hóa và vitamin K. Khi bảo quản đúng cách trong tủ lạnh, cải xoăn có thể giữ được độ tươi trong tối đa 10 ngày. Để bảo quản lâu hơn, hãy cắt cải xoăn thành từng miếng và đông lạnh trong túi hoặc hộp đựng thực phẩm.

4. Nước ép trái cây nguyên chất

Nước ép trái cây nguyên chất, đặc biệt là nước ép cam và táo, rất giàu vitamin C và chất chống oxy hóa. Khi bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ 4 độ C, nước ép nguyên chất có thể giữ được độ tươi trong tối đa 7 ngày. Để kéo dài thời gian bảo quản, hãy đông lạnh nước ép trong khay đá.

5. Sữa chua

Sữa chua là nguồn cung cấp canxi, protein và lợi khuẩn tốt cho hệ tiêu hóa. Khi bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ 4 độ C, sữa chua có thể giữ được độ tươi trong tối đa 14 ngày. Chọn sữa chua không đường hoặc ít đường để tối đa hóa thời gian bảo quản.

6. Rau Cần Tây

Rau cần tây giàu chất xơ, vitamin K và kali. Khi bảo quản trong tủ lạnh trong hộp đựng thực phẩm có nắp đậy, rau cần tây có thể giữ được độ tươi trong tối đa 4 tuần. Để kéo dài thời gian bảo quản, hãy cắt bỏ phần lá và ngâm phần thân cây trong nước.

7. Cải Cắp

Cải bắp là loại rau họ cải giàu vitamin C, vitamin K và chất chống oxy hóa. Khi bảo quản trong tủ lạnh, cải bắp có thể giữ được độ tươi trong tối đa 2 tháng. Để kéo dài thời gian bảo quản, hãy cắt cải bắp thành từng miếng và đông lạnh trong túi hoặc hộp đựng thực phẩm.

8. Mì Ý Tươi

Mì ý tươi là nguồn cung cấp tinh bột và chất xơ. Mì có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong hộp đựng kín trong tối đa 3 ngày. Để bảo quản lâu hơn, hãy đông lạnh mì trong túi hoặc hộp đựng thực phẩm. Trước khi sử dụng, hãy rã đông mì bằng cách ngâm trong nước lạnh hoặc nấu trực tiếp.

Bằng cách tích trữ những loại thực phẩm dinh dưỡng và dễ bảo quản này, bạn có thể đảm bảo có đủ nguồn cung cấp để duy trì sức khỏe và an toàn trong những thời điểm khó khăn. Luôn nhớ kiểm tra hạn sử dụng của thực phẩm và lưu trữ ở nơi thoáng mát, khô ráo để tối đa hóa thời gian bảo quản.