Nấu cà chua trong bao lâu?

Nấu cà chua bao lâu là thích hợp?

Để tạo ra nước dùng cà chua thơm ngon đòi hỏi phải hầm kỹ lưỡng. Quá trình nấu bao gồm hai giai đoạn chính:

Giai đoạn 1: Xào cà chua

• Tận dụng nhiệt độ cao của chảo để xào cà chua cho đến khi mềm và chuyển sang màu vàng cam.
• Thời gian xào khoảng 15-20 phút, tùy thuộc vào lượng cà chua và kích thước của miếng cắt.

Giai đoạn 2: Hầm nước dùng

• Chuyển cà chua đã xào vào nồi.
• Đổ nước hoặc nước dùng vào nồi, đủ để phủ kín cà chua.
• Đun sôi nước, sau đó vặn nhỏ lửa và hầm trong 45 phút.
• Trong quá trình hầm, thỉnh thoảng vớt bỏ bọt trên bề mặt để nước dùng được trong.

Sau khi hầm xong 45 phút, bạn tiến hành các bước sau:

• Tắt bếp và để nước dùng nguội bớt.
• Xay nhuyễn cà chua đã hầm.
• Đổ hỗn hợp cà chua xay nhuyễn trở lại nồi nước dùng.
• Thêm gia vị như đường, hạt nêm theo khẩu vị.
• Đun nhỏ lửa thêm 15 phút để các hương vị hòa quyện.

Tổng thời gian nấu cà chua là khoảng 1 giờ. Nước dùng cà chua đã hoàn thành sẽ có màu đỏ cam hấp dẫn, hương vị thơm ngon và có thể bảo quản trong tủ lạnh đến một tuần.