Nấu bánh tét bằng nồi áp suất bao nhiêu phút?

Ôi, nói đến bánh tét nấu nồi áp suất thì mình lại nhớ đến mấy cái Tết “vội” của mình! Thật ra, cái vụ “nấu bánh tét bao nhiêu phút” này á, nó cũng là cả một nghệ thuật đấy chứ chẳng đùa.

Kinh nghiệm cá nhân mình nha, bánh tét cỡ trung trung thôi, quăng vô nồi áp suất mà “hầm bà lằng” khoảng tiếng rưỡi là “ok lah”! Mình đã thử rồi, bánh ra dẻo thơm, mềm mại, nói chung là vừa miệng lắm luôn á. Không hề bị kiểu nhão nhoét, chán đời đâu.

Nhưng mà, phải nhấn mạnh là “khoảng” thôi nha! Đừng có ai mà “nhắm mắt đưa chân” áp dụng y chang công thức của mình nha. Vì sao ư? Vì thứ nhất, bánh tét nhà bạn to cỡ nào? Thứ hai, nếp nhà bạn loại gì? Nếp cái hoa vàng hay nếp ngỗng gì đó, nó cũng khác nhau chứ bộ! Rồi còn nữa, cái nồi áp suất nhà bạn “khỏe” cỡ nào? Có cái nồi “trâu bò” hầm nhanh, có cái “yếu xìu” thì phải hầm lâu hơn chứ sao!

Nên là, tốt nhất, cứ canh me chừng chừng. Thỉnh thoảng mở ra kiểm tra xem sao. Chọc chọc cái bánh, ấn ấn xem nó đã mềm chưa. Chứ lỡ mà ham chơi, quên béng đi thì coi chừng “banh xác” cái nồi bánh tét luôn đó! Mà bánh tét mà bị nhừ quá thì… thôi rồi, ăn chán dễ sợ!