Muốn bảo quản rau củ quả tươi ta phải làm như thế nào?

Bí Quyết Giữ Rau Củ Quả Tươi Ngon Như Vừa Hái Về

Ai cũng mong muốn bữa ăn gia đình luôn đầy ắp rau củ quả tươi ngon, giàu dinh dưỡng. Thế nhưng, làm sao để giữ chúng tươi lâu mà không bị héo úa, dập nát thì không phải ai cũng biết. Hãy cùng khám phá những bí quyết đơn giản nhưng vô cùng hiệu quả dưới đây nhé!

Bước 1: Phân Loại – Chìa Khóa Ngăn Ngừa Lây Lan

Đây là bước quan trọng đầu tiên mà bạn không nên bỏ qua. Hãy dành thời gian kiểm tra kỹ lưỡng từng loại rau củ quả. Loại bỏ ngay những quả bị dập, úng, thối rữa, hoặc có dấu hiệu hư hỏng dù là nhỏ nhất. Bởi vì, chỉ cần một quả bị hỏng, nó sẽ nhanh chóng lây lan sang những quả xung quanh, khiến cả rổ rau củ quả của bạn đi tong chỉ trong vài ngày ngắn ngủi. Tưởng tượng, chỉ một quả cà chua bị dập có thể làm ảnh hưởng đến cả đống cà chua khác.

Bước 2: Làm Sạch Nhẹ Nhàng – Để Ráo Hoàn Toàn

Rửa sạch rau củ quả là điều cần thiết để loại bỏ bụi bẩn, đất cát và các chất bẩn khác. Tuy nhiên, cần rửa nhẹ nhàng, tránh làm dập nát. Sau khi rửa, hãy để rau củ quả ráo hoàn toàn trước khi bảo quản. Độ ẩm dư thừa sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn và nấm mốc phát triển, khiến rau củ quả nhanh hỏng. Bạn có thể dùng khăn giấy hoặc khăn vải sạch để thấm khô.

Bước 3: Bảo Quản Đúng Cách – Đúng Chỗ, Đúng Người

Mỗi loại rau củ quả lại có những yêu cầu bảo quản khác nhau. Việc hiểu rõ đặc tính của từng loại sẽ giúp bạn giữ chúng tươi ngon lâu hơn.

• Tủ Lạnh – Ngôi Nhà Lý Tưởng Cho Nhiều Loại Rau Củ: Tủ lạnh là người bạn đồng hành đắc lực của mọi gia đình. Tuy nhiên, không phải cứ tống hết vào tủ lạnh là xong.

  • Rau Lá Xanh: Bọc rau lá xanh (như xà lách, rau cải, rau muống…) trong giấy báo hoặc túi zip có lỗ thông hơi trước khi cho vào tủ lạnh. Giấy báo giúp hút ẩm, còn túi zip có lỗ thông hơi giúp rau thở mà không bị khô héo.
  • Củ Quả: Các loại củ quả như cà rốt, củ cải, khoai lang… nên để ở nơi khô ráo, thoáng mát trong tủ lạnh, thường là ngăn rau củ.

• Nhiệt Độ Phòng – Không Phải Ai Cũng Thích Lạnh: Một số loại rau củ quả lại ghét tủ lạnh và thích được ở nhiệt độ phòng hơn.

  • Hành, Tỏi, Khoai Tây: Bảo quản ở nơi thoáng mát, khô ráo, tránh ánh sáng trực tiếp. Ánh sáng có thể kích thích khoai tây mọc mầm.
  • Cà Chua: Nếu cà chua còn xanh, hãy để ở nhiệt độ phòng cho chín tự nhiên. Khi đã chín, có thể bảo quản trong tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng.

Bước 4: Hộp/Túi Bảo Quản Chuyên Dụng – Trợ Thủ Đắc Lực

Ngày nay, trên thị trường có rất nhiều loại hộp và túi bảo quản chuyên dụng được thiết kế để giữ rau củ quả tươi lâu hơn. Chúng thường có khả năng kiểm soát độ ẩm, ngăn ngừa sự hình thành và phát tán của ethylene (một loại khí do rau củ quả tạo ra khi chín, khiến chúng nhanh hỏng). Đầu tư vào những trợ thủ đắc lực này chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.

Lời Khuyên Quan Trọng:

• Mua Vừa Đủ Dùng: Lên kế hoạch mua sắm hợp lý, tránh mua quá nhiều rồi không dùng hết, dẫn đến lãng phí.
• Kiểm Tra Thường Xuyên: Dành thời gian kiểm tra rau củ quả trong tủ lạnh thường xuyên để kịp thời loại bỏ những quả bị hỏng.
• Sử Dụng Hết Phần Thừa: Tận dụng những phần thừa của rau củ quả để nấu canh, làm nước ép hoặc chế biến thành các món ăn khác.

Hy vọng những bí quyết trên sẽ giúp bạn giữ rau củ quả luôn tươi ngon, đảm bảo bữa ăn gia đình luôn đầy đủ dinh dưỡng và tràn ngập niềm vui!