Muốn bảo quản rau củ quả tươi lâu thì chúng ta phải làm như thế nào?

Cách bảo quản rau củ quả tươi lâu để giữ trọn hương vị

Rau củ quả tươi là một phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống lành mạnh. Tuy nhiên, việc bảo quản chúng lâu dài có thể là một thách thức. Dưới đây là một số mẹo hữu ích để giữ rau củ quả tươi ngon lâu hơn:

1. Chỉ rửa trước khi chế biến

Việc rửa rau củ quả trước khi bảo quản sẽ tạo môi trường ẩm ướt, thúc đẩy quá trình hư hỏng. Thay vào đó, hãy rửa sạch ngay trước khi chế biến. Quá trình này sẽ loại bỏ vi khuẩn và tạp chất mà không làm rau củ quả nhanh hỏng.

2. Phân loại cẩn thận

Rau củ quả khác nhau có thời hạn bảo quản khác nhau. Phân loại cẩn thận và bảo quản riêng từng loại sẽ giúp kéo dài tuổi thọ của chúng. Ví dụ, rau họ cải nên được bảo quản riêng với rau có lá cứng như cải xoăn hoặc súp lơ xanh.

3. Chọn rau tươi, mới hái

Khi mua rau củ quả, hãy chọn những loại tươi ngon, mới hái. Tránh những loại có dấu hiệu hư hỏng hoặc bầm dập. Rau củ quả tươi sẽ có thời hạn bảo quản lâu hơn.

4. Sử dụng túi zip và khăn giấy

Đóng gói rau củ quả trong túi zip có lót khăn giấy giúp hấp thụ độ ẩm dư thừa và ngăn ngừa chúng bị hỏng. Khăn giấy sẽ thấm nước từ rau củ quả, tạo môi trường khô ráo và ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn.

5. Bảo quản lạnh nếu cần thiết

Đối với một số loại rau củ quả, bảo quản lạnh là cách hiệu quả để kéo dài thời hạn sử dụng của chúng. Đối với rau lá xanh, hãy bảo quản trong ngăn kéo tủ lạnh với độ ẩm cao. Đối với rau củ có rễ hoặc củ, hãy bảo quản trong ngăn kéo tủ lạnh với độ ẩm thấp.

Một số mẹo bổ sung:

• Loại bỏ lá úa hoặc bị hỏng trước khi bảo quản.
• Không để rau củ quả tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng mặt trời hoặc nhiệt độ cao.
• Kiểm tra rau củ quả thường xuyên và loại bỏ bất kỳ loại nào có dấu hiệu hư hỏng.
• Bảo quản riêng trái cây và rau củ, vì khí ethylene từ trái cây có thể làm rau củ nhanh hỏng.

Bằng cách làm theo những mẹo đơn giản này, bạn có thể giữ rau củ quả tươi lâu hơn, giữ trọn hương vị và chất dinh dưỡng của chúng. Hãy tận dụng những nguồn thực phẩm tươi ngon và bổ dưỡng này để có một chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng.