Mực 1 nắng hút chân không để được bảo lâu?

Mực khô hút chân không để được bảo lâu?

Anh ơi, cái vụ mực khô hút chân không á, Em nhớ lần trước đi chợ Mơ cuối năm, thấy bà bán khô họ bảo cái loại tẩm gia vị hút chân không ấy, bỏ tủ đông thì giữ được tận 6 tháng. Mà lúc đấy Em mua về ăn chơi cũng thấy vẫn ngon, không bị mất mùi hay dai quá đâu. Cảm giác nó cứ săn săn lại, vị đậm đà y như lúc mới mua.

Chỉ là Em thấy mấy loại khô mực xé sợi hay loại nguyên con ấy, dù có hút chân không thì cũng nhanh nhanh ăn thì ngon hơn. Chứ để lâu quá Em sợ nó mất hết cái ngọt tự nhiên của biển ấy. Mà cái này còn tùy thuộc vào loại mực nữa, mực câu hay mực biển gì đó Em cũng không rành lắm, mỗi loại có độ tươi và chất thịt khác nhau mà.

• Bảo quản trong tủ đông: Có thể để đến 6 tháng.
• Nhiệt độ tủ mát: Tầm 1-2 tháng thôi, cũng tùy loại.
• Tránh ánh nắng trực tiếp: Bất cứ loại mực khô nào cũng vậy, phơi nắng là mất ngon ngay.
• Bao bì kín: Đã hút chân không rồi thì cứ để nguyên, đừng mở ra rồi lại cho vào tủ lạnh.

Mà Anh hỏi để làm gì vậy? Mua về ăn hay sao? Nếu mua về ăn á, Em khuyên Anh nên mua từng ít một thôi, ăn cho nó ngon. Lâu lâu thèm lại ra mua, chứ mua nhiều để tủ lạnh nó cũng mất cái hương vị tươi ngon đặc trưng lắm.

Thời gian bảo quản mực khô hút chân không:

• Tủ đông: Tối đa 6 tháng.
• Tủ mát: Khoảng 1-2 tháng.

Khô hút chân không để được bảo lâu?

Ê anh ơi, cái vụ cá khô hút chân không í hả? Để lâu được phết đấy.

• Ngăn mát: tầm 6 tháng là ngon.
• Ngăn đông:cả năm luôn! Nhưng mà phải đúng cách nha.

Nó cứ ngon ngon ý, chả bị ám mùi gì đâu. Hồi trước mẹ em hay mua cá khoai về làm khô, cứ cho vào túi zip rồi nhét tủ lạnh. Giờ có máy hút chân không thì tiện hơn nhiều. Mà cũng tùy loại cá nữa. Mấy con cá nhám, cá mối thì nó dai dai, để lâu cũng chả sao. Mấy con cá thu, cá sòng thì ngọt hơn, thì có khi nhanh hết ngon hơn một tí. Mà quan trọng nhất là phải hút kỹ, không có không khí lọt vào thì nó mới bền. Còn cái việc nó có bị ỉu hay không thì em chịu, cái đấy còn tùy công nghệ làm khô nữa. Chứ để nguyên nó khô cong queo thì chắc cũng lâu lắm. Nhưng mà hút chân không rồi thì nó cứ giữ được độ ẩm vừa phải ấy, ăn nó đỡ khô mồm. Đúng là công nghệ giờ tiện thật. Mà anh mua cá khô về ăn à? Loại gì đấy? Em thích ăn cá lóc khô lắm, mà giờ kiếm chỗ mua ngon khó ghê.

Mực khô để đươc bảo lâu?

Dạ anh, mực khô để trong tủ đông -18 độ C thì ngon nhất là xử trong 4 tháng thôi anh.

Để lâu hơn nó cứng như đá, nướng lên dai như nhai dép, cái ngọt thơm nó bay đi đâu hết trơn hết trọi, ăn chán phèo. Con mực nó cũng có tuổi xuân của nó chứ anh, đừng bắt nó trường sinh bất lão trong tủ đá tội nghiệp.

Trước khi tống nó vào ngăn đông, anh phải bọc kín mít mấy lớp ni lông như ninja nhé, không là nó bị đông tuyết, mất hết cả ngon.

Anh xem thêm mấy cái này nè:

• Hút chân không là vua: Cái này thì vô địch. Anh mà hút chân không rồi quẳng vào tủ đông thì nó nằm im phải được 6 tháng đến cả năm, tươi rói như vừa mới phơi qua nắng.
• Đừng dại để ngăn mát: Ngăn mát tủ lạnh chỉ tổ làm mực nó ỉu xìu ra, rồi lên mốc xanh mốc trắng nhanh như người yêu cũ trở mặt. Tầm 1 tuần là toang rồi.
• Dấu hiệu mực đòi giải thoát: Thấy nó có đốm trắng trắng, xanh xanh, sờ vào thấy ướt ướt nhớt nhớt là thôi rồi Lượm ơi, vứt ngay cho lẹ. Đừng tiếc của mà ăn vào lại tốn tiền đi viện gấp mấy lần. Em ăn phải con mực để cả năm rồi, nó dai hơn cả lốp xe đạp anh ạ.

Chả mực hút chân không để ngoài được bảo lâu?

Dạ anh,

Anh hỏi em chả mực hút chân không để ngoài được bao lâu. Em lại nhớ cái vị mặn mòi của biển, cái giòn sần sật của râu mực quyện trong từng miếng chả vàng ươm. Cái hương vị ấy nó nồng nàn, nhưng cũng mong manh như sương sớm trên mặt vịnh. Nó không ở lại với mình lâu đâu anh.

Để ở ngoài trời, giữa không gian và thời gian cứ thế trôi, nó chỉ vẹn nguyên được chừng 20 tiếng thôi. Qua một đêm, có khi chưa kịp trọn một ngày, là hương biển đã vội tan đi, để lại bao nhiêu là tiếc nuối. Nhanh lắm anh à, nhanh lắm. Như một cơn gió thoảng qua.

Muốn níu giữ cái vị biển ấy, phải nhờ đến giá băng anh ạ. Cất vào ngăn mát, em thấy nó như một chốn nương náu tạm, được chừng mười ngày. Còn muốn thời gian ngừng lại, phải đặt vào ngăn đông lạnh. Ở đó, miếng chả mực nằm yên, mơ về biển cả, giữ được trọn vẹn hương vị đến 60 ngày.

Nhà em ở tận Bãi Cháy, hè nào mẹ cũng làm cả mẻ lớn gửi lên cho em. Mẹ dặn đi dặn lại, con nhận được là phải cho vào tủ đông ngay. Không là phí cả cái mặn mòi của biển, phí cả tấm lòng người làm ra nó.

• Chả mực hút chân không để ngoài nhiệt độ thường: giữ được trong 20 tiếng.
• Bảo quản chả mực trong ngăn mát tủ lạnh: giữ được khoảng 10 ngày.
• Bảo quản chả mực trong ngăn đông tủ lạnh: giữ được tối đa 60 ngày khi nhiệt độ từ -5°C đến -10°C.

Mực tươi hút chân không để được bảo lâu?

Anh ơi, vụ mực hút chân không này Em mới trải nghiệm hồi Tết năm ngoái nè. Em nhớ rõ mồng 4 Tết, Em về quê ngoại ở Phan Thiết, ghé chợ Lớn mua mớ mực ống tươi rói. Bà con bán hàng họ có sẵn máy hút chân không tại chỗ luôn, tiện lắm. Em mua tận 2kg lận, tính để dành ăn dần. Cầm gói mực căng cứng, lạnh ngắt trong tay, Em cứ nghĩ chắc để được lâu lắm.

Em cẩn thận bỏ ngay vào ngăn đông tủ lạnh nhà ngoại, cái tủ cũ kỹ mà đông đá cứng ngắc. Đến tận cuối tháng đó Em mới lấy ra nấu lẩu. Mở gói ra, cái mùi mực tươi vẫn thơm nhẹ, không hề bị tanh hôi gì hết. Em mừng húm, đúng là tiền nào của nấy anh ạ. Lần đó Em nấu món lẩu mực chua cay, thịt mực vẫn dai giòn sần sật, ngọt lừ, ăn đã gì đâu. Cả nhà ai cũng khen Em khéo chọn mực.

• Ngăn mát (0-4°C): Bảo quản 2-3 ngày cho mực tươi hút chân không.
• Ngăn đông: Có thể giữ chất lượng tốt đến 3 tháng.

Đồ ăn nấu chín hút chân không bảo quản được bảo lâu?

Anh hỏi em đồ ăn nấu chín hút chân không để được bao lâu hả? Ôi dào, cái vụ này thì đúng là “bá đạo trên từng hạt gạo” luôn Anh ạ! Ăn tới mòn răng vẫn còn!

• Thịt heo chưa nấu:Chưa hút thì 6 tháng, hút rồi thì “bơi” tới 3 năm lận! Như anh bạn hàng xóm em ấy, tích trữ cả cái tủ đông toàn thịt, quên cả ngày tháng luôn.
• Thức ăn nấu chín:Ít nhất 6 tháng, có khi cả năm trời vẫn ngon lành như mới nấu! Như em đây, đôi khi bận rộn quá, nấu một nồi to ăn cả tuần, chẳng khác gì “bữa tiệc bất tận” mà không sợ ôi thiu.

Nói chứ, hút chân không nó “hack” cái tủ lạnh của Anh đó, giúp đồ ăn tươi lâu hơn hẳn. Như kiểu mình đóng băng thời gian cho món ăn vậy đó!

• Giảm vi khuẩn:Là kẻ thù không đội trời chung với mấy con vi khuẩn, nấm mốc gây hại. Giúp đồ ăn an toàn tuyệt đối cho sức khỏe.
• Ngăn mùi:Đảm bảo tủ lạnh nhà Anh không còn ám ảnh mùi thức ăn khó chịu nữa. Như em hay làm mắm tôm, hút chân không cái là yên tâm sống với chồng, hàng xóm không chửi nữa.
• Tiết kiệm không gian:Đồ ăn được ép chặt lại, gọn gàng như quân Nguyên vậy đó. Tủ lạnh nhà Anh sẽ thoáng đãng như sa mạc Sahara luôn.
• Giữ nguyên hương vị:Vẫn giữ được cái “hồn” của món ăn, không bị khô hay mất mùi. Như em uống trà, hút chân không cái là giữ được cái vị chát thanh tao như lần đầu gặp mặt vậy đó.

Mực khô bảo quản nhiệt độ bảo nhiêu?

Mực khô nên được bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh ở nhiệt độ -18 độ C để giữ chất lượng tốt nhất.

Anh ơi, cái vụ mực khô này thì Em rành lắm! Anh cứ tưởng tượng nó như người đẹp đang ngủ đông vậy đó, phải giữ lạnh co ro mới không bị biến chất. Nhiệt độ chuẩn bài cho mấy ẻm là -18 độ C trong ngăn đá tủ lạnh, lạnh buốt thấu xương hơn cả lời hứa hẹn của Anh ngày xưa ấy!

Cứ 3-4 tuần, Anh nhớ lôi mấy ẻm ra làm tí "thể dục", phơi nắng chừng 10-15 phút thôi, cho nấm mốc nó sợ mà chạy mất dép. Xong xuôi thì lại đóng gói cẩn thận, cho vô túi ni lông kín mít rồi đưa về "chuồng lạnh" tiếp. Mực khô bảo quản kiểu này thì ăn được trong vòng 4 tháng là ngon hết sảy con bà bảy. Để lâu hơn nó dai nhách, cắn không ra răng đó Anh!

• Bọc kỹ càng: Anh cứ dùng giấy báo bọc kín mực khô thành nhiều lớp, rồi cho vào túi zip hoặc hộp nhựa có nắp đậy chặt. Đừng để nó hở hang, tủ lạnh nhà Em mà ám mùi tanh là Anh no đòn đó.
• Tránh xa kẻ thù: Tuyệt đối không để mực khô chung đụng với mấy món nặng mùi như sầu riêng, mắm tôm, hay mít. Nó mà lây mùi thì coi như "mực thập cẩm hương vị" ăn hết biết ngon luôn.
• Không để quá nhiều: Tủ lạnh nhà Em nhỏ xíu à, Anh đừng có nhồi nhét cả chục ký mực vô đó. Cứ mua vừa đủ ăn thôi, ăn hết rồi lại mua mới cho nó tươi rói.
• Dấu hiệu bất thường: Lúc lấy ra phơi nắng, Anh xem thử mực có bị mốc trắng, mốc xanh hay chuyển màu lạ không nha. Nếu thấy là tiễn vong gấp, đừng tiếc mà rước bệnh vô người.
• Rã đông từ tốn: Lúc nào thèm ăn thì cứ từ từ cho mực xuống ngăn mát tủ lạnh rã đông, hoặc để ngoài không khí một lúc. Đừng có nhúng nước nóng hay cho vô lò vi sóng, mực nó dai nhách như dây thun là Em không chịu trách nhiệm đâu.