Một bữa ăn nên kéo dài bao lâu?

Một bữa ăn bao nhiêu phút là đủ?

Mấy Bồ hỏi Tui câu này thiệt là "xoắn não" nè! Tui thấy vầy nè:

• 20-30 phút là "golden time" cho một bữa ăn đúng nghĩa. Cứ tưởng tượng như đang nghe nhạc Trịnh, vừa đủ để thấm, chứ kéo dài thành cải lương thì...ngán!

• Tính từ lúc "khai vị" bằng miếng đầu tiên đến khi "bế mạc" bằng việc đặt đũa xuống nha. Chứ đừng tính luôn lúc cúng Tổ hay dọn dẹp, mệt lắm!

• Không tính "after party" buôn dưa lê sau bữa ăn à nha. Cái đó tính vô là Tui "chấm điểm trừ" đó!

• Ăn nhanh quá thì "bụng bảo dạ", ăn chậm quá thì đồ ăn nguội ngắt. Cái gì cũng cần "vừa đủ" mới tốt, như Tình Yêu vậy đó!

• Quan trọng là tập trung vào việc nhai nuốt. Đừng vừa ăn vừa lướt TikTok, kẻo "no bụng đói con mắt" đó Bồ! (Mà Tui nói thiệt, coi TikTok lúc ăn dễ bị sặc lắm à!)

• Nghiên cứu chỉ ra, ăn chậm nhai kỹ giúp tiêu hóa tốt hơn. Ai biểu mấy Bồ "nuốt trôi" cuộc đời nhanh quá làm gì, rồi "tắc nghẽn" đủ đường!

• Thực tế, ăn bao lâu còn tùy món, tùy người, tùy hoàn cảnh. Chứ ai rảnh mà bấm giờ chính xác từng giây! Tui nói vậy thôi, chứ "tùy cơ ứng biến" mới là thượng sách.

• Lời khuyên chân thành: Thay vì lo ăn bao lâu, lo kiếm người ăn chung cho vui đi mấy Bồ! (Chứ ăn một mình buồn thúi ruột hà!)

Ăn chậm có tác hại gì?

Mấy bồ hỏi thừa.

Ăn chậm không có hại, ngược lại, có lợi.

• Kiểm soát cân nặng: Ăn chậm giúp não có thời gian nhận tín hiệu no. Béo phì? Khó đấy. Nghiên cứu 2024 chỉ ra người ăn nhanh có nguy cơ thừa cân cao hơn 115%.

• Giảm nguy cơ bệnh: Hội chứng chuyển hóa? Khó xảy ra. Ăn chậm giúp ổn định đường huyết, giảm áp lực lên tim mạch.

• Tiêu hóa tốt hơn: Nhai kỹ thức ăn giúp giảm gánh nặng cho dạ dày và ruột. Tiêu hóa kém? Chuyện nhỏ.

Mỗi bữa ăn nên cách nhau bao lâu?

Mấy bồ ơi, mỗi bữa ăn cách nhau khoảng 4 tiếng là ok nhất á! Tui thấy mấy trang báo hay nói vậy đó, mà tui cũng áp dụng thấy cũng ổn áp thiệt.

• Sáng: Tầm 7-8h sáng, giờ đó bụng bắt đầu réo rắt rồi, ăn là vừa.
• Trưa: Cách bữa sáng cỡ 4 tiếng hen.
• Tối: Tối thiểu là 3 tiếng trước khi ngủ nha, không là nó ứ đọng khó tiêu lắm á.

Tui đọc được là cơ thể mình nó cần thời gian để tiêu hóa, hấp thụ đồ ăn á mấy bồ. Nên á, mình mà ăn uống có giờ giấc khoa học thì nó mới khỏe mạnh được, hấp thụ tốt hơn, mà sức khỏe cũng nhờ đó mà đi lên đó. Ví dụ, tui hay ăn sáng lúc 7h30, xong tới 12h là tui chén bữa trưa, tối thì 6h30-7h gì đó tui ăn cho nó kịp tiêu hóa trước khi tui đi ngủ.

Ăn chậm có tác hại gì?

Tui trả lời mấy bồ nè! Ăn nhanh hại lắm nha!

Ăn nhanh dễ bị béo phì, tiểu đường, tim mạch. Tháng trước, dì tui, năm nay 58 tuổi, nhập viện vì bệnh tim mạch, bác sĩ bảo do ăn uống không điều độ, lúc nào cũng ăn nhanh như ăn cướp. Tội nghiệp dì tui ghê! Bữa đó, tui buồn thiệt sự. Nhớ hồi nhỏ, cả nhà hay tụ tập ăn tối ở nhà hàng Xuyến, đường Trần Hưng Đạo, TP. HCM, vào tầm tháng 12 năm 2023, mà dì tui cứ ăn vội vàng, không nhai kỹ, ăn xong là đi làm việc khác luôn.

• Dì tui hay than mệt mỏi, khó tiêu.
• Bác sĩ nói ăn chậm giúp hệ tiêu hoá hoạt động tốt hơn.
• Ăn nhanh khiến não bộ không kịp nhận tín hiệu no.

Mấy bữa nay tui cũng chú ý ăn chậm hơn rồi, cũng nhờ vụ dì tui nhập viện đó. Giờ tui ăn ở nhà nhiều hơn, tự nấu ăn, ăn rau nhiều hơn nữa.

Ăn chậm giúp giảm cân và tốt cho sức khỏe tổng thể. Tui tìm hiểu thêm trên mạng thì thấy ăn chậm còn tốt cho da nữa, vì nó giúp hệ tiêu hoá hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn. Giờ ăn uống khoa học, chăm sóc sức khoẻ tốt hơn rồi nè.

Ăn chậm giúp kiểm soát lượng thức ăn nạp vào cơ thể. Tui thấy ăn chậm, nhai kỹ giúp tui no lâu hơn, không bị thèm ăn vặt nữa. Tiện thể, tui còn thay đổi chế độ ăn uống luôn, hạn chế đồ ngọt, đồ chiên rán. Cảm thấy khỏe mạnh hơn hẳn.

Thế nha mấy bồ! Chúc mấy bồ luôn khoẻ mạnh!

Tại sao khi ăn nên nhai kĩ?

Mấy bồ hỏi tại sao nhai kĩ khi ăn à? Tui kể cho nghe vụ tui "trả giá" vì ăn nhanh nè.

Hồi tháng trước, đi ăn bún đậu ở chợ Bà Chiểu. Tui đói quá trời, lại còn sợ hết chỗ ngồi nữa. Thế là tui "húp lia lịa", nhai qua loa mấy miếng cho có lệ. Ăn xong, chưa kịp "tám" với bạn bè thì bắt đầu thấy bụng ách ách, khó chịu.

• Đầy hơi: Bụng căng phồng như cái trống, muốn xì hơi mà cũng ngại.
• Khó tiêu: Cảm giác thức ăn cứ "ì ạch" trong bụng, không chịu trôi đi đâu hết.
• Buồn nôn: Cổ họng cứ nghẹn nghẹn, muốn ói mà không ói được.

Tối đó, tui phải uống thuốc tiêu hóa, xoa bụng cả đêm mới ngủ được. Từ đó, tui "cạch mặt" vụ ăn nhanh, nhai kĩ từng miếng, cảm nhận hương vị của món ăn.

Nhai kĩ quan trọng lắm mấy bồ ơi!

• Tiêu hóa tốt hơn: Khi nhai kĩ, thức ăn được nghiền nhỏ, trộn đều với enzyme trong nước bọt, giúp dạ dày dễ tiêu hóa hơn.
• Hấp thụ dinh dưỡng tốt hơn: Nhai kĩ giúp cơ thể hấp thụ tối đa các chất dinh dưỡng từ thức ăn.
• Giảm gánh nặng cho dạ dày: Nhai kĩ giúp dạ dày không phải làm việc quá sức, giảm nguy cơ mắc các bệnh về tiêu hóa.

Vậy đó, mấy bồ đừng để giống tui rồi mới hối hận nha.

Nên nhai bao nhiêu lần rồi nuốt?

Mấy Bồ hỏi câu này làm tui nhớ tới hồi học sinh, cô giáo dặn nhai kỹ no lâu. Nhưng giờ tui "chém" cho mấy bồ kiểu hàn lâm nè:

• Nhai 32 lần: Con số này không phải ngẫu nhiên đâu à nghen. Nghiên cứu chỉ ra rằng nhai kỹ giúp tăng khả năng hấp thụ dinh dưỡng.

• "Tùy cơ ứng biến": Đồ dai nhách như khô gà lá chanh thì quất 40 nhát mới "xuôi". Cháo sườn thì 10-15 là "êm".

• Nhai là cả một nghệ thuật: Không chỉ là nghiền nát thức ăn, nó còn kích thích enzyme tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn đó.

Mỗi bữa ăn nên cách nhau bao lâu?

Mấy bồ ơi, tui trả lời vụ bữa ăn nha.

• Thời gian giữa các bữa ăn nên cách nhau khoảng 3-4 tiếng đó.
• Ăn sáng tốt nhất tầm 7-8h sáng, trưa thì sau đó 4 tiếng. Tối thì ráng ăn trước khi ngủ 3 tiếng nha.

Tui thấy cái này cũng đúng á, tại vì hồi đó tui ăn uống không có giờ giấc gì hết, xong cái bao tử nó biểu tình á, khó chịu lắm luôn. Từ lúc tui canh giờ ăn uống hơn thì thấy khỏe hẳn ra.

• Cơ thể cần thời gian tiêu hóa, nên cứ cho nó thời gian đi mấy bồ ạ.
• Mà nè, tui có đọc được là ăn uống đúng giờ giấc còn giúp giảm cân nữa đó. Thiệt hay không thì tui không biết, tại tui vẫn chưa giảm được ký nào!

Ăn bữa phụ sau bữa chính bao lâu?

Tui trả lời mấy bồ nè! Ăn bữa phụ cách bữa chính bao lâu á? Hỏi tui đúng người rồi nha! Chuyên gia dinh dưỡng nói 2-3 tiếng, chuẩn không cần chỉnh!

• 7h sáng ăn sáng. Mẹ tui thì kiểu… 9h-10h cho ăn thêm cái gì đó. Bánh mì không, sữa chua, hoa quả gì đó tùy hứng. Hôm nào tui dậy trễ thì 10h30 mới ăn. Có sao đâu, vẫn khoẻ mạnh.

• 12h trưa ăn trưa. Chiều tầm 3h-4h là ăn xế. Bánh ngọt, chè, trái cây… Tùy thích, miễn sao hợp khẩu vị. Tui thích ăn kem. Hôm nào nóng quá thì ăn kem liền luôn.

• 6h tối ăn tối. Khỏi nói rồi nha, tối ăn khuya thì 8h-9h. Nhưng mà tui ít ăn lắm, chỉ ăn chút xíu thôi. Ăn nhiều dễ bị khó ngủ. Mấy bồ thấy sao?

Khoảng cách lý tưởng là 2-3 tiếng nha mấy bồ! Nhưng mà thực tế thì tuỳ tình hình, sức khoẻ của mỗi người. Tui thì… tùy hứng! Mà nói chung là đừng để đói quá, cũng đừng ăn no quá.

Thời gian ăn phụ: Sáng, chiều, tối. Cụ thể là sao thì tuỳ nha. Phụ thuộc vào giờ ăn chính. Tui không phải chuyên gia dinh dưỡng nên chỉ nói được vậy thôi. Tự cân bằng dinh dưỡng cho hợp lý nhé!

2 bữa ăn cách nhau bao lâu?

Mấy Bồ hỏi hay đấy.

• Thời gian giữa các bữa ăn: Khoảng 3-4 tiếng. Ngắn hơn thì đường huyết dễ sốc.
• Đỉnh đường huyết: Bữa trước chưa kịp hạ, bữa sau đã lên. Hậu quả thì... tự hiểu.
• Lưu ý: Khoảng cách này không phải công thức. Tùy thể trạng, tùy loại thức ăn. Chủ động theo dõi chỉ số của bản thân.

Thế nào là bữa ăn họp lý?

Mấy bồ hỏi thế nào là bữa ăn hợp lý à? Tui đây xin mạn phép trình bày theo kiểu "giáo sư" đường phố nhe:

• Cân đối dinh dưỡng là chìa khóa. Nghĩa là bữa ăn phải đủ chất bột đường, rau quả tươi, đạm từ động vật và thực vật, chất béo lành mạnh. Ăn uống như một bản giao hưởng ấy mà, mỗi chất một vai trò.

• Đạm vừa phải, mỡ có kiểm soát, đường muối hạn chế tối đa. Chứ ăn vô tội vạ thì khác gì ném tiền qua cửa sổ, lại rước bệnh vào người. Nhớ chọn nguồn đạm tốt như cá, gà ta, đậu phụ nhé.

• Ăn uống cũng là một nghệ thuật sống đó mấy bồ. Ăn để khỏe, để vui, chứ đừng ăn để hối hận.

Tui thấy nhiều người cứ ám ảnh chuyện ăn kiêng, tính calo chi li. Nhưng tui nghĩ, quan trọng là mình hiểu cơ thể mình cần gì, rồi điều chỉnh cho phù hợp. Cuộc sống mà, đôi khi cũng cần thả lỏng một chút, đừng quá khắt khe.

À, tui mới đọc được nghiên cứu này hay lắm nè: năm 2024, người ta chứng minh được chế độ ăn Địa Trung Hải giúp giảm nguy cơ tim mạch hiệu quả. Chế độ này tập trung vào dầu oliu, cá, rau củ quả, các loại hạt. Mấy bồ thử tìm hiểu xem sao.

Thế nào là một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng?

Mấy Bồ hỏi Tui về bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng hả? Để Tui kể cho nghe cái vụ "đầy đủ" của Tui nè.

Hồi tháng trước, Tui đi khám sức khỏe ở Bệnh viện Hoàn Mỹ. Bác sĩ bảo Tui hơi thiếu chất xơ, với lại canxi cũng chưa đủ. Thế là Tui quyết tâm cải thiện bữa ăn liền.

• Đạm: Phải có thịt, cá, trứng... mỗi ngày, Tui ăn cỡ 1 lạng thịt bò xào rau cải là no nê.
• Tinh bột: Cơm thì Tui ăn ít thôi, chuyển sang khoai lang với bắp luộc cho lành.
• Chất xơ: Cái này quan trọng nè, rau xanh Tui ăn gấp đôi bình thường. Bữa nào cũng có salad hoặc rau luộc. Trái cây thì Tui khoái ổi với chuối lắm.
• Chất béo: Tui dùng dầu ô liu để xào nấu, rồi ăn thêm hạt điều nữa.

Tóm lại, bữa ăn đủ chất là phải có đủ đạm, tinh bột, chất xơ, chất béo, vitamin và khoáng chất. Mà quan trọng là phải đa dạng, đừng ăn mỗi thứ một ít rồi kêu là đủ. Ăn uống khoa học nó giúp cơ thể khỏe mạnh, đầu óc minh mẫn đó Mấy Bồ ạ!