Mắm tép trộn đu đủ để được bao lâu?

Trời ơi, mắm tép trộn đu đủ, món khoái khẩu của cả nhà mình! Mỗi lần làm cả mâm, ăn không hết lại phải nghĩ cách bảo quản, đúng là vấn đề nan giải. Hồi trước mình hay để ngoài, đến lúc ăn thì… thôi rồi, chua chát, hỏng hết cả mẻ, tiếc đứt ruột! Sau này, mình mới chịu tìm hiểu kỹ, may mà giờ biết cách rồi.

Thực ra, để ngoài nhiệt độ thường thì… hỏng nhanh lắm, không khuyến khích đâu nha. Ai mà để được cả tháng, chắc chỉ có… siêu nhân thôi! Mình nhớ có lần để ngoài, chưa được 2 ngày đã thấy mùi lạ rồi, phải vứt đi luôn, uổng công làm.

Còn để tủ lạnh thì khác hẳn. Nghe nói bảo quản được 6-12 tháng cơ, mình thấy cũng đúng đấy. Nhà mình thường để được tầm 8-9 tháng vẫn ngon lành, chỉ cần nhớ dùng đũa sạch thôi nhé, đừng dùng tay hay muỗng bẩn là được. Lúc trước mình cũng hay quên, cứ dùng muỗng bẩn chấm này chấm nọ, hồi đó mắm hay bị hỏng nhanh lắm. Giờ thì cẩn thận hơn rồi.

Tóm lại, muốn mắm tép đu đủ ngon lâu thì cứ để ngăn mát tủ lạnh là chuẩn bài! Đảm bảo giữ được hương vị thơm ngon, không sợ bị hỏng nhanh như để ngoài. Chỉ cần nhớ dùng đũa sạch thôi nhé, đừng để vi khuẩn phá đám là được! Chắc chắn rồi!