Lươn nấu chín để tủ lạnh được bảo lâu?

Thức ăn nấu chín để ngăn đá được bảo lâu?

Này bạn, thức ăn nấu chín mà để ngăn đá tủ lạnh nhà tao á, cỡ 1 tuần hơn thôi à. Đừng có ham hố để lâu nhá, không tốt đâu.

• Tao nhớ có lần để gà luộc tận 2 tuần, lúc lấy ra rã đông xong ăn thấy nó cứ sao sao á, không ngon như lúc mới nấu. Mà công nhận tủ lạnh đúng là cứu cánh, đồ ăn không bị thiu nhanh, nhưng mà đừng ỷ y nhá.

• Mấy bà mẹ bỉm sữa hay trữ đồ ăn dặm cho con trong ngăn đá đó, nhưng mà cũng phải để ý ngày tháng, chứ để lâu quá lỡ có vấn đề gì thì mệt. Với lại, tao thấy trên mạng người ta hay khuyên là đồ ăn để ngăn đá không nên rã đông rồi cấp đông lại, cái đó cũng phải lưu ý.

  • Kiểu như là thịt cá mà rã đông xong không nấu hết thì phải nấu chín rồi mới cấp đông lại, chứ đừng có để sống xong rồi lại nhét vào đá tiếp.
  • Năm ngoái tao đọc được trên báo Thanh Niên có bài viết về cái vụ này đó, để tao tìm lại link gửi cho bây coi.

Thịt để ngăn đá tủ lạnh được bảo lâu?

Bây hỏi tao câu khó ghê. Giữa đêm tao cũng hay lôi thịt ra rã đông.

• Thịt tươi: Tao nghĩ không nên để quá 7 ngày trong ngăn đá. Để lâu nó mất hết vị ngon, mà ăn cũng không an tâm.

• Thịt chế biến: Loại này thì 3-5 ngày thôi. Hôm bữa tao để quên miếng thịt xông khói, lôi ra nó bở hết cả.

• Ngăn mát: Chắc chắn là 2 ngày đổ lại thôi bây ạ. Để lâu vi khuẩn nó sinh sôi, ăn dễ đau bụng lắm.

Thật ra, tao cũng hay quên. Có khi để cả tháng trời mới nhớ ra. Nhưng mà thôi, bây cứ làm theo tao nói cho chắc. Sức khỏe là quan trọng nhất.

Tao hay mua nhiều thịt một lúc vì lười đi chợ. Xong rồi lại vứt đi vì để quên. Đấy, cuộc sống nó thế đấy bây ạ.

Ướp thịt kho bao lâu?

Tao trả lời Bây nè:

Ướp thịt kho tầm 1 tiếng là được. Thịt gì cũng được, tao thường kho thịt ba chỉ. Năm nay, mấy món kho tao làm nhiều lắm, nhất là Tết. Tết này nhà tao đông người.

• 3 muỗng hạt nêm
• 2 muỗng nước mắm
• 2 muỗng đường
• 2 muỗng dầu ăn
• 1 muỗng tiêu

Trộn đều lên, để thịt ngấm gia vị. Khổ nỗi, năm nay thịt đắt hơn hồi trước nhiều. Đúng rồi, thịt kho xong phải để nguội rồi mới cho vào tủ lạnh nhé, ăn nóng với cơm ngon lắm. Tao kho thịt xong, cả nhà chén sạch luôn. Thịt kho tàu đúng chuẩn, ngọt đậm đà. Hồi nhỏ mẹ tao hay kho thịt kho tàu, mùi thơm nức cả nhà. Giờ tao làm theo công thức của mẹ. Mẹ tao bảo ướp ít nhất 1 tiếng.

Đun nóng nồi cho nóng rồi mới đổ thịt vào, lửa lớn nha. Ngon!

Năm nay giá cả leo thang, mua nguyên liệu cũng phải tính toán hơn. Thôi, chuyện bếp núc nhiêu đó thôi, bây giờ tao phải đi làm rồi.