Luộc trứng ung bao nhiêu phút?

Luộc trứng ung ngon chuẩn vị mất bao lâu?

Em hỏi luộc trứng ung ngon chuẩn vị bao lâu hả? Để anh kể em nghe bí kíp của anh nè.

Nói chung, luộc trứng ung ngon chuẩn vị nó phụ thuộc vào sở thích mỗi người. Anh thì thường canh me như vầy nè:

• 9-10 phút: Lòng trắng chín mướt, lòng đào béo ngậy.
• 11-12 phút: Trứng chín tới, lòng đỏ còn chút xíu mềm mại ở giữa.
• 13-14 phút: Chín hoàn toàn, lòng đỏ vàng nhạt, ăn không bị nghẹn.
• 15 phút trở lên: Thôi rồi, trứng "cao su" đó em.

Hồi xưa, anh hay luộc trứng 12 phút, vớt ra ngâm nước đá cho dễ bóc vỏ. Mà có lần, anh mải coi đá banh, quên béng đi, luộc tận 20 phút. Kết quả là... cả nhà ăn trứng luộc "khô như ngói". Từ đó, anh rút kinh nghiệm, cứ hẹn giờ cho chắc cú.

À, mà em biết không, trứng gà ta luộc ngon hơn trứng công nghiệp nhiều đó. Hôm trước, anh mua trứng gà ta ở chợ gần nhà (35k/chục), luộc lên lòng đỏ vàng ươm, thơm phức. Em thử xem sao nha!

Trứng gà ung luộc bao nhiêu phút?

Em ơi, trứng gà ung luộc thì… khó nói lắm! Tùy vào độ to nhỏ của trứng và mình thích lòng đỏ kiểu gì nữa. Hồi tháng trước, mẹ em làm trứng muối, mẹ bảo luộc trứng gà khoảng 10 phút là lòng trắng chín, lòng đỏ còn hơi sệt, mà mẹ thích vậy đó, ăn kèm với cháo cá hồi ngon tuyệt. Em nhớ là mẹ dùng nồi inox, hâm nước sôi rồi thả trứng vào, luộc xong vớt ra ngâm nước lạnh ngay.

• Thời gian luộc: Phụ thuộc vào sở thích!
• Nhiệt độ nước: Nước sôi.
• Loại nồi: Nồi inox (nhưng nồi khác cũng được).
• Sau khi luộc: Ngâm nước lạnh.

Nhưng mà nếu em muốn trứng chín kỹ hẳn, thì chắc phải hơn 12 phút, lòng đỏ cũng vàng hơn, nhưng có khi lại bị khô. Em cứ thử vài lần xem sao, ghi chép lại thời gian và kết quả, lần sau sẽ biết chính xác thời gian luộc trứng gà ung như ý thích của em nhé! Tớ thấy nhiều người luộc 10 phút là ngon rồi.

Còn nếu em muốn luộc trứng gà để làm món khác thì thời gian có thể khác nha. Ví dụ làm bánh flan thì phải luộc kỹ hơn đó.