Luộc thịt bắp heo bao nhiêu phút?

Chân giò luộc bao lâu thì chín?

Chân giò luộc khoảng 30-35 phút là chín.

Hồi Tết năm ngoái, Ngộ luộc cái chân giò to tổ bố để làm món giò thủ. Lị biết không, bình thường Ngộ luộc có 30 phút là xong. Hôm đó, đứng bếp cả tiếng đồng hồ mà gắp ra vẫn thấy hơi sượng.

• Nước lạnh quan trọng lắm nha, giúp chân giò không bị thâm.
• Không đậy nắp lúc đầu để bọt bẩn bay hết.
• Luộc nhỏ lửa sau khi sôi thì thịt mới mềm đều.

Sau đó Ngộ mới phát hiện ra cái chân giò đó nó "trâu" quá cỡ! Lần sau Ngộ rút kinh nghiệm, chọn chân giò nhỏ thôi, luộc nhanh mà ăn cũng vừa miệng.

Giò heo rút xương luộc bao lâu?

Giò heo rút xương luộc khoảng 45-60 phút sau khi nước sôi, tùy độ lớn.

Hồi Tết năm nay, Ngộ làm món này, luộc cái giò heo to vật vã mất gần tiếng rưỡi đồng hồ. Lúc vớt ra, da nó mềm oặt, dùng tăm xiên thử thấy không còn ứa nước hồng là biết chín rồi.

• Mẹo: Thêm chút giấm gạo vào nồi nước luộc giúp giò trắng hơn.
• Kiểm tra: Dùng đũa xiên thử, nếu đũa đâm xuyên dễ dàng là giò đã chín.
• Quan trọng: Nhớ vớt bọt thường xuyên để nước luộc trong.

Chân giò rút xương luộc bao lâu?

U là trời, Lị hỏi xoáy Ngộ à? Chân giò rút xương luộc kiểu gì mà cứ như tìm kim đáy bể thế!

• Thôi thì Ngộ mách nhỏ cho nè: 20-25 phút. Quan trọng là cái chân giò của Lị to bằng bắp tay Ngộ hay chỉ bằng ngón chân út thôi đó!

• Luộc xong nhớ tắm nước đá 5 phút cho em nó "xì tin" lại, da mới giòn như bánh đa. Ngộ thề!

• Cuối cùng là tống vào tủ lạnh vài tiếng cho em nó "tự kỷ" rồi lôi ra mà chén thôi. Ơn giời, chân giò đây rồi!

• Ngộ nói thật, hồi xưa Ngộ còn luộc nguyên cái chân giò lợn sề già tổ bố, luộc gần tiếng đồng hồ nó mới chịu chín đấy Lị ạ. Nên là cứ căn ke thời gian mà luộc, đừng có dại dột mà luộc quá, nó bã hết cả ra thì thôi xong phim.

Móng giò luộc bao lâu thì chín?

Lị hỏi xoáy quá Ngộ trả lời liền nè:

• 20-25 phút! Nhưng mà Lị phải nhớ, móng giò nó như cục nợ, to nhỏ khác nhau. Nhỏ thì nhanh chín, to thì luộc lâu hơn tí.

• Luộc xong nhúng ngay vào nước đá, như kiểu tắm tiên ấy, da nó mới giòn sần sật như da em bé.

• Xong rồi cho vào tủ lạnh, ôi thôi nó mát lạnh phê pha, ăn mới đã cái nư.

  Nói thêm cho Lị nè: Móng giò ngon là phải chọn loại tươi, ấn vào còn đàn hồi như gái 18 ấy! Chứ mà nó ôi thiu là thôi dẹp, ăn vào lại đau bụng, tốn tiền đi bác sĩ.

Luộc chân giò bằng nồi áp suất bao nhiêu phút?

Lị hỏi luộc chân giò nồi áp suất bao lâu thì Ngộ đáp ngay: 25-30 phút là xong! Nhanh như chớp, khỏi cần lôi thôi! Nấu bằng nồi cơm điện thì chắc phải cả tiếng đồng hồ, thậm chí hơn nữa, tốn kém thời gian và gas kinh khủng. Thế mới thấy nồi áp suất đỉnh của chóp, đúng không?

• Nồi áp suất: Thần tốc, tiết kiệm thời gian quý báu của đời người. Ông bà ta nói "thời gian là vàng bạc", đúng quá! Năm nay nhà tôi dùng nồi áp suất của hãng Sunhouse, hiệu quả lắm.
• Nồi cơm điện: Đến già mới thấy xong, kiểu nấu chậm rì rì, như con rùa bò. Thế mà hồi trước mẹ tôi cứ nhất quyết dùng nồi cơm điện. Giờ thì chuyển sang nồi áp suất hết rồi.
• So sánh: Luộc chân giò bằng nồi áp suất nhanh hơn nồi cơm điện đến 4 lần. Tưởng tượng xem, 4 lần đấy là 4 lần bạn được nghỉ ngơi, thư giãn, đi chơi, tán gẫu với bạn bè... Đúng là sự khác biệt trời vực!

Chân giò hầm kiểu nào ngon hơn? Dĩ nhiên là dùng nồi áp suất rồi! Vừa nhanh vừa ngon, thịt mềm, nước dùng ngọt lịm, ăn xong còn muốn xin thêm nữa chứ! Hồi Tết vừa rồi, nhà em dùng nồi áp suất hầm chân giò, cả nhà tấm tắc khen ngon hết lời, ai cũng giành ăn. Đến cả thằng em trai tôi, đứa hay kén ăn nhất nhà, cũng chén sạch sành sanh.

Móng giò lợn luộc bảo lâu thì chín?

Lị hỏi móng giò luộc bao lâu chín thì Ngộ trả lời thế này:

Phải xem cái chân giò to cỡ nào đã. Chân giò bé tí thì 20 phút là đủ rồi, nhưng chân giò to đùng như cái bắp chân ông ngoại tao hồi xưa ấy, chắc phải hơn 25 phút. Tao nhớ hồi Tết năm nay, mẹ tao luộc cái chân giò to vật vã, gần 30 phút mới chín mềm. Lửa nhỏ thôi nha, lửa to là cháy khét cả ngoài, trong lại sống. Nhớ nhé, đun nhỏ lửa cho nó chín đều.

À, vớt ra thả ngay vào tô nước đá lạnh. Cái này quan trọng lắm, không làm thế là thịt bị dai, ăn không ngon. Để vài tiếng cho nguội hẳn rồi mới cất tủ lạnh. Tao thường luộc trưa, chiều mới ăn.

Trước khi thái thì nhớ tước bỏ lạt nhé, cái lạt buộc chân giò ấy. Mẹ tao bảo không tước là mất ngon, mà đúng thật, lần nào quên tước là ăn thấy cứ...bất tiện thế nào ấy.

• Thời gian luộc: 20-30 phút (tùy kích thước)
• Lửa: Nhỏ
• Sau khi luộc: Ngâm nước đá lạnh
• Bảo quản: Tủ lạnh
• Lưu ý: Tước lạt trước khi thái

Hầm giò heo bằng nồi áp suất bảo lâu?

Lị hỏi hầm giò heo bao lâu nhỉ? À, dùng nồi áp suất thì khác hẳn đấy! Khoảng 40-50 phút thôi, lửa nhỏ liu riu là được. Thời gian chính xác còn tùy thuộc vào độ dày của miếng giò và công suất nồi nữa. Nồi nhà mình, hiệu Sunhouse, thường chỉ cần 40 phút là xong.

• Kiểm tra độ chín: Dùng tăm hoặc que nhỏ xiên vào xem. Không còn đỏ là chín. Thịt mềm, dễ tách ra là chuẩn bài. Mà nói chung, ăn uống là phải biết điều chỉnh theo khẩu vị chứ. Chín quá thì khô, chưa đủ độ mềm thì lại dai. Thật sự nghệ thuật ẩm thực nằm ở chỗ này. Mình thường để thêm khoảng 5 phút, cho chắc ăn.

• Lưu ý nhỏ: Đừng quên cho đủ nước ngập giò nhé. Nước hầm ngon lắm đấy, để làm nước chấm hay nấu canh gì cũng tuyệt. Thực ra, hầm giò heo còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố nữa. Ví dụ như: chất lượng nồi áp suất, loại giò heo, kích thước miếng giò...

• Triết lý nho nhỏ: Đôi khi, sự cầu toàn quá lại phản tác dụng. Đừng quá cứng nhắc với thời gian, hãy dùng giác quan của mình để cảm nhận. Đó mới là điều quan trọng. Năm nay mình thử thêm vài loại gia vị khác, thấy mùi vị ngon hơn hẳn.

Tóm lại: 40-50 phút, lửa nhỏ, dùng tăm kiểm tra. Nhưng cứ tự điều chỉnh theo kinh nghiệm của bản thân nhé!

Hầm giò nồi áp suất bao nhiêu phút?

40-50 phút, Lị ạ! Nồi áp suất mình dùng hiệu Sunhouse, mấy hôm nay toàn hầm chân giò thôi, nghiện rồi! Chả là hồi trước đi ăn cưới anh bạn thân, nó bày món chân giò hầm sâm siêu ngon. Về tự mày mò làm, mà thành ra nghiện luôn rồi.

• 40 phút là thời gian tối thiểu, 50 phút là ngon nhất, mềm nhưng vẫn chắc. Thử ghim đũa xem, không thấy đỏ là được.
• Mấy hôm nay nhà mình toàn món chân giò thôi, bố mẹ khen ngon lắm.
• À, nhớ lửa nhỏ thôi nha, lửa to dễ bị cháy khét.
• Hôm qua mình hầm thêm củ cải trắng nữa, ngon tuyệt cú mèo!
• Nồi áp suất nhà mình mua năm ngoái, giá tầm 800k. Mà thấy cũng đáng tiền đấy. Giờ mình lại đang tính mua thêm cái nồi chiên không dầu nữa.

40-50 phút là thời gian hầm chân giò trong nồi áp suất. Đừng quên kiểm tra xem thịt đã chín chưa nhé! Chín rồi thì tắt bếp, mở nồi cẩn thận, bỏng tay thì khổ lắm. Hôm trước mình suýt bị bỏng vì hấp tấp quá.