Luộc rau ngót mất bao nhiêu phút?

Ba phút. Chỉ vỏn vẹn ba phút là đủ để biến những cọng rau ngót xanh mướt thành một món ăn giản dị mà thơm ngon, bổ dưỡng. Đừng để thời gian làm bạn lãng phí những tinh túy của loại rau này. Ba phút, đủ để giữ trọn vẹn màu xanh non mơn mởn, đủ để giữ lại vị ngọt thanh, và đủ để giữ nguyên vẹn những dưỡng chất quý giá mà thiên nhiên đã ban tặng.

Nhiều người vẫn thường nghĩ luộc rau là một việc đơn giản, ai cũng làm được. Nhưng để luộc rau ngót đạt đến độ ngon hoàn hảo, lại cần một chút khéo léo. Không phải là đun sôi nước rồi thả rau vào là xong. Trước tiên, hãy nhẹ nhàng rửa sạch những chiếc lá rau ngót, rồi tách chúng ra khỏi cành, tránh những cành cứng làm rau bị nát. Sau đó, nhẹ nhàng thả rau vào nồi nước sôi đang sùng sục. Đừng vội vàng khuấy đảo, hãy để rau được tự do “tắm” trong dòng nước nóng.

Ba phút, đồng hồ đếm ngược bắt đầu. Trong suốt ba phút ngắn ngủi ấy, bạn hãy để tâm lắng nghe tiếng sôi ùng ục của nước, ngắm nhìn những chiếc lá rau ngót dần chuyển từ màu xanh đậm sang màu xanh tươi sáng hơn. Đó là dấu hiệu cho thấy rau đã chín tới, giữ được độ giòn và vẫn giữ nguyên màu sắc hấp dẫn. Vớt rau ra ngay, đừng để quá lâu, sẽ làm rau bị nhũn và mất đi vị ngọt thanh vốn có.

Sau ba phút ngắn ngủi ấy, bạn đã có một đĩa rau ngót luộc thơm phức, sẵn sàng để thưởng thức cùng với những món ăn khác. Sự giản đơn trong cách chế biến càng làm nổi bật hương vị thanh khiết, dịu nhẹ của rau ngót. Hãy tự thưởng cho mình một bữa ăn ngon lành với món rau ngót luộc chỉ trong ba phút, để cảm nhận trọn vẹn hương vị cuộc sống.