Luộc rau củ trong bao lâu?

Luộc rau cải trong bao lâu?

Ông hỏi luộc rau cải bao lâu hả? Tui… tui cũng chả nhớ rõ lắm, hay là… khoảng 5-7 phút gì đó. Nhưng mà… hôm qua tui luộc cải thì mất tận 10 phút mới thấy mềm. Lạ thật.

• Nước sôi rồi mới cho cải vào, đúng rồi.
• Muối với gừng thì chắc chắn rồi, mẹ tui lúc nào cũng bảo thế. Giữ màu xanh đẹp hơn.
• Cọng trước, lá sau… đúng rồi, tui nhớ mẹ nói thế. Nhưng mà hôm qua tui quên mất, cho hết vào cùng lúc. Có lẽ vì thế nên lâu chín hơn.

Hôm nay tui mới mua cải ở chợ ông Ba gần nhà. Cải này ngon lắm, nhưng mà nhiều cọng cứng. Chắc vì thế mà lâu chín. Đang nghĩ mai mua ở chỗ khác thử xem sao. Đêm nay buồn ngủ quá rồi. Ngủ đây.

Chân vịt làm món gì ngon?

Ông hỏi chân vịt làm món gì ngon hả? Tui nghĩ nát óc rồi đấy! Nhiều lắm chứ bộ!

• Chân vịt sốt Thái: Hôm trước tui mới ăn ở quán gần nhà, cay tê tái, ngon quên sầu luôn. Họ dùng sả, ớt, chanh, riềng, đủ thứ gia vị. Nước sốt sánh mịn, màu đỏ cam hấp dẫn. Ăn kèm với cơm nóng thì tuyệt vời ông ạ! Mà giá hơi chát, 70k/phần.

• Chân vịt cay Tứ Xuyên: Cái này tui nghe bạn tui kể, nó bảo cay xé lưỡi, kiểu cay kiểu khác với sốt Thái, cay nồng hơn. Nó bảo ăn một lần nhớ mãi. Tui thì chưa dám thử, sợ chết vì cay.

• Chân vịt rút xương xào sả ớt: Món này dễ làm mà ngon lắm. Tui toàn làm vào những lúc rảnh rỗi, nhìn bắt mắt nữa. Mùi sả thơm nức mũi. Công thức tui hay dùng là của chị hàng xóm, chị ấy nấu ăn ngon lắm.

• Chân vịt hầm nước cốt dừa: Nghe là thấy béo ngậy rồi đúng không? Mà tui lại không thích ăn béo lắm, nên chưa thử. Nhưng nghe bạn bè nói ngon lắm, ngọt ngọt, béo béo.

• Chân vịt rang muối: Món này đơn giản mà cuốn hút, giòn rụm, ăn vặt tuyệt cú mèo. Tui thích nhất phần da giòn tan. Có lần tui làm bị cháy khét, hỏng hết cả mẻ. Thôi bỏ đi.

• Chân vịt trộn thính: Cái này chắc vùng quê mới có nhiều. Tui ở thành phố nên ít khi ăn. Nghe nói ăn lạ miệng lắm.

• Chân vịt hầm đậu xanh: Món này bổ dưỡng lắm. Hồi nhỏ bà tui hay nấu cho ăn. Vị thanh mát, dễ ăn. Nhưng giờ tui lớn rồi, ít khi ăn.

• Canh chân vịt hầm rau củ: Canh này ngọt nước, thanh đạm. Tốt cho sức khỏe nữa. Mà tui thấy ăn nhiều chân vịt dễ bị ngán. Hic, nhớ hồi đó tui ăn nhiều lắm. Bây giờ không dám ăn nhiều nữa rồi. Ăn nhiều dễ bị nóng trong người.

Tóm lại, nhiều món lắm, tùy khẩu vị ông nhé! Chân vịt sốt Thái và chân vịt rút xương xào sả ớt là 2 món tui thích nhất.

Luộc vịt cho gì vào đỡ hôi?

Chào Ông, tui xin mạn phép "chém gió" về vụ luộc vịt bớt hôi như sau:

Để khử mùi vịt, trước khi luộc, Ông nên:

• Xoa bóp: Dùng hỗn hợp muối, tiêu, gừng đập dập (thêm tí rượu trắng càng tốt) xoa đều thân vịt. Cái này vừa khử mùi, vừa giúp thịt vịt đậm đà hơn. Để khoảng 30 phút rồi rửa sạch. Đây là bước quan trọng, đừng bỏ qua!
• Nước luộc: Thêm gừng đập dập vào nồi nước luộc. Gừng là khắc tinh của mùi hôi. Ai bảo gừng chỉ để ăn kèm là chưa hiểu hết công dụng của nó.

Thú thật, tui thấy nhiều người còn dùng chanh hoặc sả để khử mùi, nhưng theo kinh nghiệm của tui thì gừng vẫn là "chân ái". Mà suy cho cùng, đời người cũng như nồi vịt, muốn thơm ngon thì phải nêm nếm gia vị cho vừa, phải không Ông?

Súp lơ nấu món gì ngon?

À, Ông hỏi súp lơ nấu gì ngon á? Tui tưởng Ông hỏi cách tán đổ súp lơ chứ! Chắc Ông đang tìm "hoa" để nấu ăn, chứ không phải "hoa" để ngắm, phải không?

Đây vài gợi ý, đảm bảo Ông sẽ "nở mày nở mặt":

• Súp lơ xào tôm: Món này thì "dễ như ăn kẹo", lại còn bổ dưỡng nữa chứ. Chắc chắn "vợ khen con thích"!

• Salad súp lơ - thịt xông khói: Món này mà đem ra đãi khách thì chỉ có "ố á". Ai bảo súp lơ dở là tui "cãi tay đôi" liền!

• Súp lơ nướng: Thử làm đi Ông, đảm bảo "ghiền" luôn. Ngon mà lại còn healthy nữa chứ.

• Pizza vỏ súp lơ: Ông nào mà đang "eo ót" thì bơi vào đây. Vừa được ăn pizza, vừa không lo tăng cân, "chuẩn bài"!

• Cá hồi sốt gừng với súp lơ: Món này mà nấu cho "người thương" thì chỉ có "đổ đứ đừ". Vừa ngon, vừa sang, lại còn tốt cho sức khỏe nữa chứ!

• Bít tết bò nướng súp lơ: "Đỉnh của chóp" luôn Ông ạ. Thịt bò mềm tan, súp lơ giòn ngọt, "ăn một lần nhớ cả đời"!