Luộc chân gà rút xương trong bao nhiêu phút?

Luộc Chân Gà Rút Xương: Bí Kíp Cho Món Ngon Giòn Sần Sật

Chân gà rút xương – món ăn vặt “quốc dân” đã hớp hồn biết bao thế hệ bởi vị ngon giòn sần sật, beo béo ngậy ngậy. Dù chế biến thành gỏi, nộm, xào sa tế hay đơn giản là chấm muối tiêu chanh, chân gà cũng đều “gây nghiện” khó cưỡng. Nhưng luộc chân gà rút xương bao nhiêu phút để đạt được độ giòn ngon lý tưởng? Hãy cùng khám phá bí quyết đơn giản sau đây!

Thời Gian Luộc Chân Gà Rút Xương: Chuẩn Xác Đến Từng Phút

Nhiều người nghĩ rằng luộc chân gà càng lâu càng mềm, nhưng thực tế lại không phải vậy. Luộc quá lâu sẽ khiến chân gà bị nhũn, mất đi độ giòn vốn có. Ngược lại, nếu luộc quá nhanh, chân gà có thể chưa chín kỹ, ảnh hưởng đến hương vị và độ an toàn thực phẩm.

Vậy nên, thời gian luộc chân gà rút xương lý tưởng nhất là:

Bước 1: Luộc sôi: Cho chân gà vào nồi, đổ nước ngập mặt chân gà, thêm 1 thìa cà phê muối, 1 củ gừng đập dập, 2 nhánh hành lá và 1/2 thìa cà phê tiêu hạt (tùy thích). Đun sôi với lửa lớn.

Bước 2: Ninh nhỏ lửa: Khi nước sôi, hớt bỏ bọt, hạ nhỏ lửa và tiếp tục ninh trong 15 phút.

Lưu ý: Không nên luộc quá 20 phút vì sẽ làm chân gà bị nhũn.

Bí Quyết Làm Chân Gà Luộc Giòn Sần Sật

Sau khi luộc đủ thời gian, hãy áp dụng thêm một số bí quyết sau để chân gà thêm phần giòn ngon:

• Ngâm nước đá: Vớt chân gà ra, ngâm ngay vào tô nước đá lạnh có pha chút muối trong khoảng 10 phút. Việc này giúp chân gà săn chắc, da giòn hơn và không bị thâm đen.
• Làm đông lạnh: Sau khi ngâm nước đá, vớt chân gà ra để ráo nước rồi cho vào hộp, bọc kín và cất vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 2 tiếng. Làm lạnh giúp chân gà săn chắc, dễ bóc và tạo độ giòn tối ưu.

Với những chia sẻ chi tiết về thời gian và bí quyết luộc chân gà rút xương trên đây, hy vọng bạn sẽ tự tin chế biến món ăn vặt khoái khẩu này ngay tại nhà. Chúc bạn thành công và ngon miệng!