Làm bề bề hấp như thế nào?

Cách Hấp Bề Bề Thơm Ngon Đậm Đà

Bề bề là một loại hải sản có vị ngọt tự nhiên, giàu dinh dưỡng. Hấp là phương pháp chế biến đơn giản và giữ được tối đa hương vị của bề bề. Dưới đây là hướng dẫn từng bước cách hấp bề bề để có món ăn hoàn hảo:

Nguyên liệu:

• 1 kg bề bề tươi sống
• 50 gram sả
• Muối (nếu muốn)

Cách làm:

1. Sơ chế bề bề: Rửa sạch bề bề bằng nước lạnh. Dùng kéo cắt bỏ phần gai nhọn ở đầu và đuôi.

2. Lót sả: Đập dập 25 gram sả rồi trải đều dưới đáy xửng hấp. Sả sẽ giúp khử mùi tanh và tạo hương thơm hấp dẫn cho bề bề.

3. Cho bề bề lên xửng: Đặt bề bề lên trên lớp sả. Rải phần sả còn lại lên bề bề để tạo mùi hương.

4. Hấp: Đậy nắp xửng và hấp bề bề trong khoảng 10-15 phút, tùy thuộc vào kích thước của bề bề. Hấp cho đến khi bề bề chuyển sang màu đỏ cam và thịt chín mềm, có thể dùng tăm xiên vào thịt để kiểm tra.

5. Hoàn thành: Khi bề bề đã chín, tắt bếp và lấy bề bề ra khỏi xửng. Có thể chấm bề bề với muối hoặc nước chấm tùy thích.

Mẹo:

• Để giữ nguyên hương vị ngọt tự nhiên của bề bề, không nên thêm quá nhiều muối.
• Nếu không có xửng hấp, bạn có thể dùng nồi cơm điện để hấp bề bề. Chế khoảng 1 bát nước vào nồi, cho bề bề vào xửng của nồi cơm và hấp như bình thường.
• Bề bề hấp có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong 1-2 ngày. Tuy nhiên, nên ăn ngay khi còn nóng để thưởng thức trọn vẹn hương vị.

Vậy là bạn đã có món bề bề hấp thơm ngon và hấp dẫn. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn có thể thưởng thức món hải sản tươi ngon này tại nhà. Chúc bạn thành công và ngon miệng!