Khoai tây gọt vỏ để tủ lạnh được bao lâu?

Khoai tây gọt vỏ bảo quản trong tủ lạnh được bao lâu?

Khoai tây là một loại rau củ phổ biến được sử dụng trong nhiều món ăn. Tuy nhiên, khi đã gọt vỏ, khoai tây sẽ nhanh chóng bị oxy hóa và chuyển màu nâu. Vì vậy, điều quan trọng là phải biết cách bảo quản khoai tây gọt vỏ đúng cách để sử dụng sau này.

Thời gian bảo quản tối đa

Khoai tây gọt vỏ chỉ có thể bảo quản trong tủ lạnh tối đa 24 giờ. Sau 24 giờ, dù đã bọc kín, chúng sẽ vẫn chuyển sang màu vàng nâu do quá trình oxy hóa. Quá trình oxy hóa này xảy ra khi khoai tây tiếp xúc với oxy trong không khí.

Cách bảo quản đúng cách

Để tránh quá trình oxy hóa, cần bảo quản khoai tây gọt vỏ đúng cách như sau:

• Ngâm nước: Ngâm khoai tây gọt vỏ trong một bát nước lạnh. Nước sẽ tạo ra một lớp màng bảo vệ ngăn oxy tiếp xúc với khoai tây.
• Bọc kín: Sau khi ngâm, vớt khoai tây ra khỏi nước và để ráo. Sau đó, bọc kín khoai tây bằng màng bọc thực phẩm hoặc cho vào hộp đựng có nắp đậy kín.
• Để tủ lạnh: Bảo quản khoai tây gọt vỏ trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ khoảng 4 độ C.

Lưu ý:

• Khoai tây đã gọt vỏ bảo quản trong tủ lạnh vẫn sẽ mất dần chất dinh dưỡng theo thời gian.
• Nếu cần bảo quản khoai tây gọt vỏ trong thời gian dài hơn 24 giờ, nên cân nhắc các phương pháp bảo quản khác như đông lạnh hoặc đóng hộp.
• Không nên bảo quản khoai tây gọt vỏ ở nhiệt độ phòng vì chúng sẽ nhanh chóng bị hỏng.