Khoai tây để trong ngăn mát được bảo lâu?

Thời gian bảo quản khoai tây trong ngăn mát

Khoai tây, một loại củ phổ biến trên toàn thế giới, có thời gian bảo quản thay đổi tùy thuộc vào cách bảo quản. Khi được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ lý tưởng từ 4 đến 7°C (39 đến 45°F), khoai tây sống có thể giữ tươi trong khoảng thời gian đáng kể:

Khoai tây sống:

• Khoai tây sống chưa gọt vỏ có thể giữ tươi trong ngăn mát tới hai tuần.
• Khoai tây sống đã gọt vỏ nên được sử dụng ngay hoặc bọc trong màng bọc thực phẩm để giữ độ ẩm và ngăn ngừa đổi màu, có thể kéo dài thêm thời gian bảo quản từ ba đến năm ngày.

Khoai tây chín:

• Khoai tây chín (luộc, nướng hoặc nghiền) có thời hạn bảo quản ngắn hơn do độ ẩm cao hơn. Chúng chỉ nên được bảo quản trong ngăn mát tối đa bốn ngày.
• Để kéo dài thời hạn sử dụng, khoai tây chín có thể được đông lạnh trong hộp kín khí hoặc túi đựng đông lạnh và bảo quản ở nhiệt độ -18°C (0°F) tới một năm.

Lưu ý chung:

• Khi bảo quản khoai tây trong ngăn mát, hãy đảm bảo nơi khô ráo và không có độ ẩm quá cao.
• Tránh bảo quản khoai tây gần các loại trái cây hoặc rau quả phát ra khí ethylene (như táo, lê hoặc chuối), vì điều này có thể đẩy nhanh quá trình chín và hư hỏng.
• Khoai tây mọc mầm phải được loại bỏ vì chúng có thể chứa độc tố glycoalkaloid, có thể gây ngộ độc.