Khoai tây để trong ngăn mát được bao lâu?

Khoai tây để trong ngăn mát được bao lâu?

Khoai tây, một loại củ chứa tinh bột phổ biến và được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực trên thế giới, thường được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để giữ được độ tươi ngon. Thời gian bảo quản khoai tây trong ngăn mát phụ thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm loại khoai tây, nhiệt độ tủ lạnh và cách bảo quản.

Khoai tây sống

• Nhiệt độ phòng (15-20°C): Khoai tây sống có thể bảo quản từ 1 tuần đến vài tháng ở nhiệt độ phòng, tùy thuộc vào loại khoai tây. Khoai tây có vỏ dày, như khoai tây Yukon Gold và Russet, thường để được lâu hơn khoai tây có vỏ mỏng, như khoai tây đỏ và khoai tây mới.
• Ngăn mát tủ lạnh (4-7°C): Khoai tây sống bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh có thể dùng được trong vòng 2-3 tuần. Nhiệt độ mát hơn sẽ làm chậm quá trình nảy mầm và hư hỏng. Loại bỏ bất kỳ bụi bẩn hoặc mảnh vụn nào bám trên khoai tây trước khi cất vào tủ lạnh.

Khoai tây chín

• Nhiệt độ phòng: Khoai tây chín nên được bảo quản ở nhiệt độ phòng tối đa là 2-3 ngày. Sau đó, khoai tây sẽ bắt đầu hư hỏng và mất độ tươi ngon.
• Ngăn mát tủ lạnh: Khoai tây chín có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 4 ngày. Bảo quản trong hộp kín để ngăn mất độ ẩm.

Tủ đông

Khoai tây sống thái lát hoặc bào sợi có thể bảo quản trong tủ đông tối đa 1 năm. Đối với khoai tây chín, nên bảo quản trong tủ đông không quá 6 tháng.

Mẹo bảo quản khoai tây

• Bảo quản khoai tây trong nơi tối, mát và có độ ẩm thấp.
• Để nguyên vỏ khoai tây để bảo vệ phần cùi khỏi bị hư hỏng.
• Tránh rửa khoai tây trước khi bảo quản, vì độ ẩm có thể thúc đẩy quá trình nảy mầm và hư hỏng.
• Loại bỏ bất kỳ củ khoai tây bị dập, thối hoặc nảy mầm trước khi bảo quản.
• Bảo quản khoai tây cách xa các loại trái cây và rau quả khác phát ra khí ethylene, như táo và chuối, vì khí này có thể thúc đẩy quá trình nảy mầm.