Khoai môn luộc để tủ lạnh được bao lâu?

Khoai môn luộc, món ăn dân dã mà mình rất thích. Vị bùi bùi, ngọt ngọt, lại dễ chế biến, nhất là những hôm lười biếng chẳng muốn động vào bếp thì khoai môn luộc là cứu cánh tuyệt vời. Nhưng vấn đề là khoai môn luộc để được bao lâu trong tủ lạnh nhỉ? Nhiều người hay hỏi mình câu này.

Thực ra, không có con số chính xác nào cả, vì chất lượng bảo quản phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố: loại khoai môn (có loại dai, loại mềm), độ sạch sẽ khi luộc và bảo quản, nhiệt độ tủ lạnh của mỗi nhà… Nhưng theo kinh nghiệm của mình, và mình cũng tham khảo thêm một số nguồn thông tin, thì khoai môn luộc để trong tủ lạnh được tầm 3-5 ngày là cùng. Qua ngày thứ 5, mình thấy chất lượng khoai bắt đầu giảm sút đáng kể.

Cái này mình không nói suông đâu nhé. Hồi trước, vì nấu nhiều quá, mình để khoai môn luộc trong tủ lạnh đến tận 7 ngày. Kết quả là, khoai bị khô đi trông thấy, vị ngọt giảm hẳn, ăn không còn được ngon nữa. Thậm chí, có một vài củ còn có hiện tượng đổi màu, nhìn hơi thâm thâm, và mình cảm thấy có mùi hơi lạ nữa. May mà mình không ăn, chứ không thì chắc chắn sẽ bị đau bụng.

Vì thế, mình rút ra được bài học kinh nghiệm xương máu: ăn khoai môn luộc sớm nhất có thể vẫn là tốt nhất! Khoai môn luộc ngon nhất là lúc còn nóng hổi, bùi mềm, ngọt thanh. Để càng lâu, chất lượng càng giảm, lại dễ bị vi khuẩn tấn công nữa. Chỉ cần để ý thấy khoai có dấu hiệu gì bất thường như: vỏ đổi màu, thịt khoai mềm nhũn, có mùi chua hoặc khó chịu là phải vứt bỏ ngay lập tức, đừng tiếc nhé! Sức khỏe mình quan trọng hơn nhiều.

Mình nghĩ, hơn cả việc tìm hiểu khoai để được bao lâu, chúng ta nên chú trọng đến việc bảo quản đúng cách. Trước khi cho vào tủ lạnh, phải để khoai nguội hẳn, rồi cho vào hộp kín hoặc túi zip, loại bỏ hết không khí bên trong. Cứ làm như vậy, mình tin là khoai sẽ giữ được độ tươi ngon lâu hơn. Nhưng dù sao đi nữa, 3-5 ngày vẫn là khoảng thời gian tối đa mình khuyến khích nhé! Ăn đồ tươi ngon vẫn hơn, đúng không nào?