Khô hút chân không để được bao lâu?

Thực phẩm khô hút chân không có thể để được bao lâu?

Kỹ thuật sấy khô hút chân không đang dần trở nên phổ biến nhờ khả năng bảo quản thực phẩm lâu dài và giữ nguyên hương vị tươi ngon. Tuy nhiên, thời gian lưu trữ thực phẩm sau khi sấy khô hút chân không cũng là một vấn đề được nhiều người quan tâm.

Thời hạn bảo quản của thực phẩm khô hút chân không phụ thuộc chủ yếu vào loại thực phẩm và điều kiện bảo quản. Theo nguyên tắc chung, thực phẩm khô hút chân không có thể giữ được độ tươi ngon trong khoảng thời gian sau:

• 2-3 năm: Đối với các loại thực phẩm khô như trái cây, rau, thịt và cá đã được xử lý thích hợp trước khi sấy khô hút chân không.
• 1-2 năm: Đối với các loại thực phẩm ít khô hơn như bánh mì, ngũ cốc và pho mát.
• 6-12 tháng: Đối với các loại thực phẩm có hàm lượng nước cao hơn như thịt tươi và hải sản.

Lưu ý sau khi rã đông:

Khi rã đông thực phẩm khô hút chân không, bạn nên bảo quản chúng trong tủ lạnh ở nhiệt độ dưới 4°C. Trong điều kiện này, thực phẩm sẽ vẫn giữ được hương vị thơm ngon trong vòng 2-3 ngày. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể chia nhỏ thực phẩm thành các phần và cấp đông lại.

Cách kéo dài thời gian bảo quản:

• Chọn loại thực phẩm tươi ngon, không bị hư hỏng.
• Xử lý thực phẩm đúng cách trước khi sấy khô hút chân không (ví dụ: cắt nhỏ, ướp gia vị).
• Sử dụng máy sấy hút chân không chất lượng cao.
• Bảo quản thực phẩm khô hút chân không ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
• Kiểm tra thực phẩm thường xuyên và loại bỏ bất kỳ phần nào có dấu hiệu hư hỏng.