Hột vịt lộn bao nhiêu phút thì chín?

Trời ơi, hột vịt lộn luộc sao cho ngon đúng chuẩn là cả một nghệ thuật đấy! Mình từng luộc hỏng cả chục quả rồi, mới tìm ra được cách này, chia sẻ với mọi người luôn kẻo lại khổ sở như mình. Chuyện là hồi xưa, mình cứ nghĩ luộc trứng dễ ợt, cho vào nồi, đổ nước, bật bếp là xong. Kết quả? Có quả thì lòng đỏ vẫn sống nhăn, quả thì lại khô khốc như cục đá, vỏ thì nứt te tua… thảm họa!

Giờ thì khác rồi nha! Bí quyết là phải… nước vừa đủ ngập trứng thôi, đừng nhiều quá, cũng đừng ít quá, ngập ngập là được. Thêm một chút muối nữa vào nước, mình nghe người ta nói là để chống nứt vỏ, thật ra mình cũng chẳng rõ tại sao, nhưng mà hiệu quả lắm! Đầu tiên, phải dùng lửa lớn cho nước sôi thật nhanh, bùm bùm cho nó sôi ùng ục lên ấy. Sau khi nước sôi, giảm lửa nhỏ liu riu thôi, khoảng 15 phút là được. Đừng để lâu quá nhé, dễ bị khô đấy! Mình thường để ý, thấy trứng nổi lên là vớt ra ngay, lúc này thì… chuẩn bị chén nước chấm thôi nào!

À, mà nói đến thời gian, 15 phút là trung bình nha, nếu trứng to hơn một chút thì có thể cần thêm vài phút nữa, nhưng mà cứ để ý xem trứng nổi lên là được rồi, đừng cứng nhắc quá. Tóm lại, luộc hột vịt lộn ngon không khó, quan trọng là phải có bí quyết và… một chút kinh nghiệm “đau thương” như mình đây! Hehe.

#Chín Bao Lâu #Hột Vịt Lộn #Nấu Vịt Lộn