Hấp giò ở nhiệt độ bao nhiêu?

Bí mật hấp giò ngon: 90 độ C, 60 phút, sủi bọt liên tục!

Giò lụa, giò thủ, giò chả… những món ăn quen thuộc, đậm đà hương vị Tết. Tuy nhiên, để giò chín mềm, thơm ngon, không bị khô cứng, bạn cần nắm vững bí mật hấp giò.

Nhiệt độ chính là yếu tố quyết định thành công của món giò hấp. Nhiệt độ lý tưởng để giò chín đều, mềm ngon, thơm phức là 90 độ C. Ở nhiệt độ này, giò sẽ chín từ từ, giúp giữ trọn vẹn hương vị và độ ẩm, không bị khô cứng.

Bên cạnh nhiệt độ, thời gian hấp giò cũng rất quan trọng. 60 phút là thời gian lý tưởng để giò chín mềm, thấm gia vị. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý duy trì chế độ sủi bọt nước liên tục trong suốt quá trình hấp. Điều này giúp hơi nước nóng bốc lên đều đặn, bao bọc giò, giúp giò chín đều từ trong ra ngoài.

Lưu ý:

• Bạn có thể sử dụng nồi hấp chuyên dụng hoặc nồi cơm điện để hấp giò.
• Nên đặt giò vào xửng hấp cách đáy nồi khoảng 5 cm để hơi nước dễ dàng bốc lên.
• Sau khi hấp xong, bạn nên để giò nguội trong nồi khoảng 15 phút trước khi lấy ra để giò không bị sốc nhiệt và giữ được độ mềm ngon.

Với bí mật hấp giò ở nhiệt độ 90 độ C trong vòng 60 phút, duy trì chế độ sủi bọt nước liên tục, bạn sẽ có những món giò ngon, hấp dẫn, chinh phục cả những vị khách khó tính nhất!