Hải sản nấu chín để ngăn đá được bao lâu?

Hải sản chín bảo quản ngăn đá được mấy ngày?

Dạ Chú ơi, hải sản chín mà cho lên ngăn đá á? Để cháu kể cho Chú nghe.

Thường thì, hải sản luộc chín mà "tống" vào ngăn đá thì cháu thấy để được khoảng 3 đến 6 tháng á Chú. Nhưng mà, cái này nó cũng "tùy hứng" lắm nha.

Ví dụ như, hôm trước cháu luộc mớ mực ống ở chợ Xóm Chiếu, luộc xong ăn không hết, cháu cho vào hộp kín rồi quăng đại lên ngăn đá. Ai dè đâu, được có 2 tháng là nó bắt đầu "xuống sắc" rồi. Chắc tại hôm đó cháu luộc hơi quá tay, mực bị dai quá.

Còn cá thì cháu thấy "trường thọ" hơn chút. Hồi Tết năm ngoái, mẹ cháu luộc cá thu xong, cho vào túi hút chân không rồi cấp đông. Tới tận tháng 5 mở ra ăn vẫn ngon lành cành đào, không bị bở hay mất vị gì hết.

Nói chung là, loại hải sản, cách mình bảo quản, rồi nhiệt độ tủ lạnh nữa, nó "tác động" vào hết á Chú. Chú cứ để ý xem sao nha.

Đồ ăn để trong ngăn mát tủ lạnh được bao lâu?

Chú hỏi đồ ăn để ngăn mát được bao lâu hả? Ôi trời, nhiều thứ lắm chứ bộ!

• Mì ống 4 ngày, cơm cũng 4 ngày luôn. Nhà mình toàn ăn mì ý nên mình nhớ rõ lắm. Hồi đó mẹ mình còn ghi ngày tháng lên hộp nữa, sợ để lâu quá ăn không ngon. Mẹ mình kỹ tính lắm!

• Cấp đông thì lâu hơn, tầm 1 tháng. Nhưng mà cấp đông phải để trong hộp kín mít nha chú, không là nó bị mất nước, ăn mất ngon. Mình từng để mì ống không bọc kín, lấy ra ăn thấy khô khốc kinh khủng. Lần sau cẩn thận hơn rồi.

À đúng rồi, hôm bữa mình làm mỳ Ý sốt cà chua, ngon lắm! Mình dùng mì Barilla ấy, loại sợi nhỏ nhỏ. Thêm cà chua bi, húng quế, phô mai mozzarella nữa… Ăn no căng bụng luôn. Mà mình quên mất, hôm đấy mình làm nhiều quá, ăn không hết, để tủ lạnh được 3 ngày rồi mới ăn tiếp. Vẫn ngon. Mình để trong hộp nhựa kín nhé.

Tủ lạnh nhà mình là loại side-by-side, to lắm! Đủ chỗ để đồ ăn thoải mái. Nhưng mà… đôi khi quên mất đồ để trong đấy, đến khi thấy mùi… mới nhớ ra. Hic.

Đồ ăn nấu chín để tủ lạnh bảo lâu?

Chú hỏi... đồ ăn nấu chín để tủ lạnh được bao lâu à? Cháu nghĩ...

• 4-6 ngày nếu để ở ngăn mát. Cái này cháu hay áp dụng nhất, vì đồ ăn mình nấu xong thường là để ăn dần trong mấy ngày thôi.
• 8-10 ngày nếu để ngăn đá. Nhưng mà thường đồ ăn để ngăn đá thì khi rã đông ăn nó cũng không còn ngon nữa, nên cháu ít khi để lâu vậy lắm.

Mà chú biết không, tủ lạnh chỉ là "kìm hãm" thôi chứ không phải là "dừng lại" đâu. Vi khuẩn nó vẫn phát triển chậm hơn thôi à. Nhà cháu cứ hết 3 ngày là bỏ hết đồ ăn thừa, tiếc thì tiếc thật nhưng mà an toàn vẫn hơn. Đợt trước cháu bị đau bụng đi viện vì ăn đồ để tủ lạnh lâu quá đấy, từ đó cháu cạch luôn.

Trái cây gọt sẵn để tủ lạnh được bảo lâu?

Chú hỏi trái cây gọt sẵn để tủ lạnh được bao lâu hả? Ôi trời, khó trả lời quá! Tùy loại chứ, chú ạ! Mấy loại dễ bị thâm như chuối, mít, xoài thì... nhanh lắm, chỉ được 1-2 ngày thôi, thậm chí chưa đầy nữa ấy. Em nhớ hồi đó, mẹ em toàn làm sinh tố xoài, gọt xong là phải dùng ngay, không là thâm đen thui luôn. Khổ lắm!

Nhưng mà nói chung, tối đa là 3 ngày thôi nhé. Đừng để lâu quá, dễ bị hỏng, ăn vào lại đau bụng. Em từng bị rồi, kinh khủng lắm! Buổi chiều gọt sẵn cả khay táo, sáng hôm sau dậy thấy vài quả đã bị úng rồi, tiếc muốn chết.

À, mà chú biết không, có cách giữ cho trái cây tươi lâu hơn đấy! Em hay làm thế này nè:

• Trái cây nào dễ bị thâm thì ngâm nước muối pha loãng khoảng 15 phút trước khi cho vào tủ lạnh. Hiệu quả lắm đó!
• Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm hoặc cho vào hộp kín. Tránh cho trái cây tiếp xúc trực tiếp với không khí.
• Đừng để chung các loại trái cây với nhau. Mỗi loại một ngăn cho dễ quản lý và tránh bị lẫn mùi.

Đấy, thêm tí mẹo nhỏ nữa cho chú nhé! Em hay để ở ngăn mát, nhiệt độ tầm 8-10 độ C là ổn. Nói chung, cứ để ý xem trái cây có dấu hiệu gì bất thường không. Mềm nhũn, đổi màu, hay có mùi lạ là bỏ ngay nhé, đừng tiếc! An toàn sức khỏe là trên hết mà.

Táo gọt ra để tủ lạnh được bảo lâu?

Dạ chú, táo gọt vỏ rồi để tủ lạnh được tầm 3-5 ngày thôi chú ạ. Còn để ngăn đá thì lâu hơn, được 8 tháng lận.

À mà, cháu nói thêm là táo để cả quả thì được lâu hơn nha chú.

• Cả quả, phòng chứa đồ mát: 3 tuần. Chú nhớ là phòng chứa đồ mát chứ không phải phòng thường nha. Hồi trước nhà cháu có cái phòng để đồ ăn, mát mát, kiểu như hầm ấy. Để táo được lâu phết.
• Cả quả, tủ lạnh: 4-6 tuần. Tủ lạnh nhà cháu thì được tầm 5 tuần là cùng, chắc do cháu hay mở ra mở vào.
• Cắt miếng, tủ lạnh: 3-5 ngày. Cái này thì cháu hay làm, cắt miếng cho vào hộp, ăn dần. Mà chú nhớ là bọc kín nha, không nó thâm xì đấy.
• Cắt miếng, tủ đông: 8 tháng cơ. Cái này cháu chưa thử bao giờ. Nghe nói là xay sinh tố được luôn, tiện lắm. Hôm nào cháu phải thử mới được.

Năm ngoái, cháu mua nhiều táo quá, ăn không hết, lại lười gọt, toàn để cả quả vào tủ lạnh. Kết quả là được 2 tuần thì có mấy quả bị hỏng, chắc do để lẫn với mấy quả chuối chín. Lần sau chú nhớ để riêng táo ra nhé. Cháu thì giờ toàn mua ít một thôi chú ạ. Ăn hết lại mua, cho nó tươi.

Sapoche để tủ lạnh được bảo lâu?

Dạ chú, sapoche nhà cháu để tủ lạnh được 3 ngày thôi ạ. Ba ngày là cùng rồi, sau đó là bắt đầu bị mềm nhũn, rồi thâm lại, không ngon nữa.

Cháu nhớ hồi hè vừa rồi, mẹ cháu mua cả một rổ sapoche to đùng ở chợ Bến Thành, ngày 15/7, về nhà cứ hí hửng, vì sapoche loại ngon, mùi thơm lắm. Mẹ cháu bảo để tủ lạnh, ăn dần. Cháu ăn được hai ngày đầu thì mê mẩn, ngọt thanh, mát lạnh. Nhưng đến ngày thứ tư, khi cháu lấy ra ăn thì… thôi rồi, mềm nhũn, vỏ thâm đen, vị chua lè, chán lắm chú ạ! Phải vứt bỏ gần nửa rổ. Tiếc ghê!

• Thời gian bảo quản: 1-3 ngày trong tủ lạnh.
• Địa điểm mua: Chợ Bến Thành
• Thời điểm: Ngày 15/7 (hè vừa rồi).
• Kết quả: Sau 3 ngày, sapoche bị hư.

Cháu rút kinh nghiệm rồi, giờ mua ít thôi, ăn liền cho ngon. Đừng để lâu trong tủ lạnh kẻo phí. Mua nhiều quá, ăn không hết thì… lại tiếc như lần đó.

Cách bảo quản cua biển như thế nào?

Chú hỏi cách bảo quản cua? Đơn giản thôi.

• Cua chín: Ngăn đá, 2-5 ngày. Chất lượng giảm. Thịt nhão. Mùi vị thay đổi. Không ngon bằng cua tươi. Tốt nhất là ăn ngay.

• Cua sống: Khó hơn nhiều. Phải giữ độ ẩm và nhiệt độ ổn định. Tôi hay dùng thùng xốp lót đá lạnh. Cua to, khỏe thì để được lâu hơn. Nhưng tối đa chỉ 1-2 ngày. Sau đó chất lượng cũng xuống. Nhà tôi ở Phan Thiết, gần biển, nên hiểu rõ. Thường chỉ mua đủ ăn trong ngày. Chả cần mẹo gì cao siêu.

• Lưu ý: Mua cua chắc thịt, càng khỏe. Chọn cua vừa bắt lên, mắt sáng, càng chắc. Đây là kinh nghiệm riêng. Không áp dụng chung cho mọi trường hợp. Chỉ tham khảo thôi nhé. Đừng trách nếu cua nhà chú hỏng.