Ghẹ hấp khoảng bao lâu?

Thời gian hấp ghẹ hoàn hảo: Bí quyết thưởng thức ghẹ ngon đúng điệu

Ghẹ hấp là món ăn hải sản hấp dẫn và phổ biến. Để có món ghẹ hấp thơm ngon, việc nắm rõ thời gian hấp là vô cùng quan trọng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách hấp ghẹ trong thời gian chuẩn xác:

Bước 1: Chuẩn bị

• Chọn những con ghẹ tươi sống, có yếm chắc, càng cứng và mai xanh bóng.
• Vệ sinh ghẹ sạch sẽ bằng cách rửa qua nước muối pha loãng.

Bước 2: Hấp ghẹ

• Xếp ghẹ lên khay hấp trong một chảo sâu lòng.
• Đổ 2 lon bia vào chảo, không đậy nắp.
• Đun sôi nước hấp.

Bước 3: Hấp chín ghẹ

• Khi nước sôi, lật ghẹ đều tay để đảm bảo chín đều cả hai mặt.
• Hấp trong khoảng 10-15 phút, hoặc cho đến khi ghẹ chuyển sang màu đỏ au.
• Tắt bếp khi ghẹ chín.

Mẹo hấp ghẹ ngon

• Sử dụng bia để hấp ghẹ sẽ giúp khử mùi tanh và tăng thêm hương vị thơm ngon.
• Không nên hấp ghẹ quá lâu vì sẽ khiến thịt ghẹ bị dai.
• Sau khi hấp chín, ngâm ghẹ ngay vào nước lạnh để ghẹ dễ tách vỏ và thịt ghẹ săn chắc.

Thời gian hấp theo kích thước ghẹ

• Ghẹ nhỏ (dưới 500 gram): Hấp trong khoảng 10 phút.
• Ghẹ vừa (500-700 gram): Hấp trong khoảng 12 phút.
• Ghẹ lớn (trên 700 gram): Hấp trong khoảng 15 phút.

Bằng cách tuân thủ thời gian hấp chuẩn xác như hướng dẫn trên, bạn có thể chế biến món ghẹ hấp thơm ngon, đậm đà và hấp dẫn. Hãy thưởng thức món ăn tuyệt vời này cùng nước chấm muối tiêu chanh hoặc nước mắm gừng để cảm nhận sự tươi ngon trọn vẹn của ghẹ biển.