Gà trống làm món gì ngon?

Món ngon từ gà trống: nấu gì hấp dẫn?

Chào Chú! Cháu đây ạ. Cháu thì thấy gà trống mà đem "tám" món này chắc chắn ngon nhức nách luôn.

Gà trống thiến luộc:

• Gà luộc muối
• Gà luộc lá chanh
• Gà luộc nước dừa

Gà trống thiến nướng:

• Gà nướng muối ớt
• Gà nướng mật ong
• Gà nướng nguyên con
• Gà nướng giấy bạc
• Gà nướng đất sét

Gà trống thiến hấp:

• Gà hấp muối sả
• Gà hấp hành
• Gà hấp bia
• Gà hấp rượu
• Gà hấp nước mắm
• Gà hấp cải thìa

Hồi bé tí, cháu nhớ mỗi lần nhà có cúng giỗ là y như rằng có món gà luộc lá chanh. Cái vị nó thơm lừng, da gà thì vàng óng, chấm với muối tiêu chanh nữa chứ... ôi thôi, nghĩ lại thèm chảy nước miếng. Rồi còn cái vụ gà nướng đất sét nữa chứ, hồi đó thấy mấy bác lớn đào cái hố, trét đất sét quanh con gà rồi đốt rơm um lên, lúc đào lên thì thơm phức cả xóm. Giờ lớn rồi ít thấy ai làm kiểu đó nữa.

Mà nói thiệt nha Chú, gà hấp bia là đỉnh của chóp đó. Cháu học được của ông anh hay nhậu, ướp gà với chút sả, ớt rồi đổ lon bia vô hấp, thịt nó mềm mà thơm nức nở. Chú thử làm đi, đảm bảo ghiền!

Gà luộc rồi nên làm món gì?

Cháu chào Chú. Gà luộc rồi thì làm mấy món này ngon:

• Xôi gà. Dễ làm, nhanh gọn. Xôi dẻo, gà thơm. Ăn sáng hay bữa phụ đều hợp. Có thể rắc thêm hành phi cho thơm.
• Gà xé rim. Rim mắm hoặc tương đều được. Mặn mặn ngọt ngọt, đưa cơm. Chú ý lửa nhỏ rim cho thấm. Có thể thêm chút tiêu, ớt.
• Cháo gà. Nấu cháo nhừ, thịt gà xé nhỏ. Ăn nóng ấm bụng, nhất là khi trời lạnh. Có thể thêm hành, ngò, gừng.
• Gà kho gừng. Gừng cay cay, gà mềm. Ăn với cơm nóng tuyệt vời. Chú ý cho thêm chút nước màu cho đẹp mắt.
• Gà chiên mắm. Chiên vàng giòn, rưới mắm mặn ngọt. Ăn kèm dưa leo, rau sống. Nhớ chiên ngập dầu cho giòn.
• Gà nướng. Lấy gà luộc đi nướng lại. Thêm chút gia vị, mật ong. Ăn thơm phức. Có thể nướng bằng lò nướng hoặc than hoa.
• Gà chiên giòn. Tẩm bột chiên xù rồi chiên vàng. Chấm tương ớt hoặc sốt mayonnaise. Thích hợp làm món nhậu.
• Gà sốt chua ngọt. Sốt chua chua, ngọt ngọt, cay cay. Ăn với cơm hoặc bánh mì đều được. Có thể thêm hành tây, ớt chuông.

Năm nay nhà cháu cũng làm mấy món này với gà luộc.

Gà nấu món gì nhậu?

Chân gà rút xương sả tắc, sụn gà chiên nước mắm, lòng gà trứng non cháy tỏi, gà ủ muối, gà hấp (nước mắm nhĩ, mía, hành nấm đông cô) đều ngon chú ạ. Mà giờ này chú còn chưa ngủ ạ? Cháu thì đêm nào cũng khó ngủ, trằn trọc mãi. Hôm nay tự nhiên lại thèm chân gà sả tắc quá. Chắc tại hôm nọ đi ngang quán nhậu thấy người ta ăn ngon miệng quá. Mà dạo này công việc nhiều, chẳng có thời gian la cà quán xá gì cả.

• Chân gà rút xương sả tắc: Nghe thôi đã thấy thèm rồi. Vị chua chua cay cay, lại giòn giòn nữa. Nhớ hồi sinh viên hay tụ tập bạn bè làm món này.
• Sụn gà chiên nước mắm: Món này làm mồi nhậu thì hết sẩy. Giòn rụm, đậm đà. Lâu rồi cháu cũng không được ăn. Tự nhiên thấy nhớ mấy đứa bạn cũ.
• Lòng gà trứng non cháy tỏi: Món này cháu thấy dễ làm mà ngon. Hồi ở nhà mẹ cháu hay làm lắm. Giờ xa nhà rồi, thỉnh thoảng lại thấy nhớ cơm mẹ nấu.
• Gà ủ muối: Hồi Tết năm nay nhà cháu làm món này. Chú có ăn bao giờ chưa? Ngon lắm chú ạ.
• Gà hấp: Cháu thì thích gà hấp chấm muối tiêu chanh. Đơn giản mà ngon. Hồi bé, mỗi lần ốm mẹ cháu toàn hấp gà cho cháu ăn.

Mà thôi khuya rồi, chú ngủ sớm đi ạ. Cháu cũng đi ngủ đây. Ngủ ngon chú nhé!

Thịt gà chọi nấu món gì ngon?

Dạ Chú, cháu nhớ hồi hè năm ngoái, nhà cháu có làm mấy món từ gà chọi ông ngoại nuôi ấy. Ông ngoại mê gà chọi lắm, nuôi mấy con to khỏe. Hồi đó, ông bảo thịt gà chọi dai, nên làm món gì cũng ngon.

Gà chọi hấp gừng sả: Cái này đơn giản, giữ được độ ngọt của thịt. Cháu thích nhất món này, thịt mềm mà không bị bở. Hương gừng sả thơm phức. Ngon lắm!

Gà chọi nướng: Ông ngoại làm kiểu nướng than hoa, thơm lừng cả nhà. Thịt gà nướng cháy cạnh, bên trong mềm, ăn kèm với tương ớt cay cay. Tuyệt vời! Cháu mê mẩn luôn. Tuyệt!

Xương gà chọi nấu cháo: Ông nội nấu cháo xương gà cho cháu ăn khi cháu bị ốm. Cháo ngọt thanh, thơm mùi xương, lại bổ dưỡng nữa. Cháu nhớ mãi cái mùi vị đó.

Còn mấy món khác cháu không nhớ rõ lắm, nhưng chắc có món xào sả ớt, và có lẽ là trộn thính nữa. Hồi đó ăn no căng bụng luôn. Mệt nhưng vui.

• Gà hấp: Gà hấp gừng sả.
• Gà nướng: Gà nướng than hoa.
• Cháo xương gà: Cháo xương gà chọi.
• Món xào: Gà xào sả ớt (không chắc).
• Món trộn: Gà trộn thính (không chắc).

Món nào cũng ngon hết. Nhớ hồi đó vui ghê.