Dưa nấu để tủ lạnh được bảo lâu?

Thời gian bảo quản dưa nấu trong tủ lạnh

Dưa nấu, một món ăn truyền thống phổ biến, được ưa chuộng vì hương vị chua ngọt đặc trưng. Để đảm bảo an toàn và giữ được chất lượng, việc bảo quản dưa nấu đúng cách là rất quan trọng.

Thời gian bảo quản dưa muối chưa mở nắp

Sau khi nấu xong, dưa muối cần được để lên men trong thời gian nhất định để tạo ra axit lactic có lợi. Khi bảo quản trong tủ lạnh, quá trình lên men này sẽ diễn ra chậm hơn, giúp kéo dài thời gian bảo quản.

• Ở nhiệt độ tủ lạnh (0-4 độ C): 2-3 tuần
• Ở nhiệt độ phòng (20-25 độ C): 3-4 ngày

Thời gian bảo quản dưa muối đã mở nắp

Sau khi mở nắp, dưa muối phải được bảo quản trong tủ lạnh. Lúc này, vi khuẩn có hại có thể xâm nhập vào dưa, gây hư hỏng. Để đảm bảo an toàn, nên dùng hết dưa muối đã mở nắp trong vòng:

• Một tuần khi bảo quản ở nhiệt độ tủ lạnh

Lưu ý

• Nên bảo quản dưa muối trong hộp có nắp đậy kín để tránh tạp chất và vi khuẩn xâm nhập.
• Không nên bảo quản dưa muối trong hộp kim loại vì axit lactic có thể phản ứng với kim loại, gây biến đổi hương vị và sản sinh ra các chất có hại.
• Nếu thấy dưa muối có mùi hoặc vị lạ, không nên tiếp tục sử dụng vì có thể đã bị hỏng.
• Để đảm bảo an toàn thực phẩm, hãy tuân thủ chặt chẽ thời gian bảo quản đã nêu ở trên.