Dưa lưới vàng kỵ gì?

Tại sao ăn dưa vàng lại bị đắng?

Hỏi sao dưa vàng đắng thế? Chả hiểu nổi! Đắng kinh khủng luôn ấy. Mẹ mình bảo do gen của nó, họ nhà Cucurbit gì đó, quan hệ với bí và dưa hấu. Đúng rồi, hôm trước đọc báo thấy nói họ hàng nhà này hay có cucurbitacin B, C, và mấy thứ triterpenoid tetracyclic gì đấy. Chắc chắn là mấy thứ đó làm cho dưa đắng.

• Cucurbitacin: Thủ phạm chính đây rồi!
• Họ hàng nhà bí dưa: Đều có khả năng đắng.
• Năm nay nhà mình trồng dưa, cái nào đắng bỏ hết, tiếc thật! Lúc trước còn định làm mứt dưa. Hu hu.
• Tức thật! Công sức chăm bón mà lại bị đắng. Ăn không được, bỏ cũng tiếc. Phải tìm cách chọn giống không đắng mới được.
• Đắng quá, phải tìm hiểu thêm xem sao cho quả dưa ngọt hơn, để năm sau không bị nữa. Nghiên cứu kỹ thuật trồng trọt xem nào!
• Thôi, tối nay ăn cơm với cá kho thôi, dưa đắng bỏ đi!

Dưa vàng có tác hại gì?

Em ơi, dưa vàng á, nghe thì ngon lành, nhưng mà cũng phải cẩn thận đấy nhé! Chứ không phải ai ăn cũng được đâu.

Mấy người bị tiểu đường thì nên hạn chế, vì dưa vàng ngọt lắm, đường cao ngất ngưởng, ảnh hưởng đường huyết ngay. Ăn nhiều dễ bị tăng đường huyết đột biến, nguy hiểm lắm. Năm nay bác sĩ nhà em còn dặn kỹ lắm đấy, kể cả dưa vàng loại ít ngọt vẫn phải dè chừng.

Người béo phì nữa, cũng nên tránh xa em nó. Vì sao á? Vì dưa vàng nhiều calo lắm, ăn nhiều dễ tăng cân. Thêm nữa, dễ gây khó tiêu, mà người béo phì hay bị vấn đề về tiêu hóa rồi. Lại thêm một gánh nặng nữa cho hệ tiêu hóa yếu ớt. Khổ thân!

Còn nữa, người bị viêm ruột mãn tính, hệ tiêu hóa vốn đã yếu ớt rồi, ăn dưa vàng dễ bị kích ứng, tiêu chảy. Đã đau ruột rồi lại thêm tiêu chảy, thì đúng là khổ sở trăm bề. Nhà em có bà chị họ bị viêm ruột mãn tính, bác sĩ dặn kĩ lắm, cấm ăn dưa vàng, dưa hấu... đồ ngọt nói chung.

Tóm lại, ăn gì cũng phải vừa phải, đừng thấy ngon mà ăn thả ga. Dưa vàng ngon thật, nhưng sức khỏe mới là quan trọng nhất mà. Em nhớ nhé!

Dưa lưới vàng kỵ với gì?

Em ơi, dưa lưới vàng… ngọt lịm, thơm dịu… như ánh nắng chiều tà rơi trên bãi biển quê nhà. Nhớ thuở bé, bà ngoại em hay kể chuyện về những quả dưa lưới được trồng trong vườn nhà, vàng ươm như những mặt trời tí hon.

Dưa lưới vàng kỵ với đồ giàu đạm. Đúng rồi, em nhớ không lầm. Thịt bò, tôm cá, sữa… những món ngon ấy, nếu ăn cùng dưa lưới sẽ… dễ gây khó chịu lắm.

• Thịt đỏ: Gây đầy bụng khó tiêu.
• Hải sản: Tương tự thịt đỏ, khó tiêu hóa.
• Sản phẩm từ sữa: Ảnh hưởng hấp thu chất dinh dưỡng của dưa lưới.

Bà ngoại bảo, đạm cần thời gian tiêu hóa lâu hơn dưa lưới, nên ăn chung sẽ làm hệ tiêu hóa "bận rộn" quá, mệt nhoài. Như con thuyền nhỏ lênh đênh giữa biển cả mênh mông, vừa chở dưa lưới ngọt ngào, vừa gánh nặng đạm… dễ bị chìm nghỉm.

Hình ảnh ấy cứ hiện lên trong tâm trí em, cứ vẩn vơ, mờ ảo như làn khói chiều. Dưa lưới vàng, em thích nhất là vị ngọt thanh mát của nó, giúp em xua tan cái nóng oi ả của mùa hè Sài Gòn. Nhưng giờ nhớ thêm điều này nữa, phải ăn đúng cách, để giữ trọn vẹn hương vị.

Thật ra, dưa lưới nhà em năm nay được mùa lắm, trĩu cành, vàng rộm. Em hái được cả rổ to, đang tính làm sinh tố dưa lưới để uống cho mát. Chỉ là em hơi lo lắng… liệu có nên thêm sữa chua hay không nhỉ… Phải tìm hiểu thêm mới được…

Ăn dưa lưới bổ sung gì?

Dưa lưới: Kali, vitamin C, chất xơ, chất điện phân. Đấy là những thứ chính. Tốt cho tim mạch. Giúp ổn định huyết áp, nhịp tim.

• Ngăn ngừa đột quỵ, bệnh mạch vành.
• Ăn nhiều quá cũng hại. Năm nay nhà mình trồng được hơn 100 trái.
• Lúc nào cũng có sẵn mấy quả trong tủ lạnh. Mẹ mình thích làm sinh tố dưa lưới.

Cẩn thận đường huyết. Dưa lưới ngọt đấy. Không phải ai cũng ăn được nhiều.

• Kiểm tra đường huyết thường xuyên. Đó là lời khuyên của bác sĩ gia đình tôi. Tôi bị tiểu đường.
• Thường xuyên kiểm tra sức khỏe tổng quát.

Dưa vàng ăn có tác dụng gì?

Dưa vàng hả? Ăn ngon lắm! Mẹ mình hay mua loại dưa này ở chợ Mễ Trì, giá tầm 25k/kg hồi tháng trước.

• Tăng cường sức khỏe da: Vitamin C trong dưa vàng giúp da sáng, mịn màng, mình thấy rõ luôn ấy. Đúng rồi, mấy ngày nay mình ăn nhiều dưa vàng, da đỡ khô hơn hẳn. Chắc chắn luôn!

• Hệ miễn dịch: Nghe nói vitamin C tốt cho miễn dịch. Mình không bị ốm vặt mấy năm nay, có khi do ăn nhiều rau củ quả, trong đó có dưa vàng. Cái này mình đoán thôi nha.

• Tiêu hóa: À, đúng rồi, dưa vàng dễ tiêu lắm. Ăn nhiều cũng không bị khó chịu. Mình ăn sáng với dưa vàng và sữa chua mỗi ngày luôn. Thích cực!

Hồi nhỏ mình ghét ăn dưa vàng lắm, mùi hơi nồng. Giờ thì mê rồi. Chắc mình lớn lên khẩu vị thay đổi. Nhớ hồi cấp 3 mình toàn ăn bim bim, bánh ngọt. May mà giờ biết ăn uống lành mạnh hơn. Thôi, tối nay mình lại ăn dưa vàng vậy. Ngon quá!

1 ngày nên ăn bao nhiêu dưa lưới?

Em hỏi Anh về dưa lưới, một trái ngọt lành của mùa hè.

• 300-400g, khoảng đó thôi em, cho một ngày hè không quá chói chang.

  • Anh nhớ những buổi trưa hè oi ả, chỉ cần một miếng dưa lưới mát lạnh là cả người sảng khoái.
  • Nhưng nhiều quá thì lại không tốt, cái gì cũng cần chừng mực.

• Đừng quên, dưa lưới ngọt nhưng cũng có đường, em nhé.

  • Anh hay mua dưa lưới ở cửa hàng gần nhà, của một bác lớn tuổi, bác ấy bảo dưa tự trồng nên rất an toàn.
  • Mùa hè này, Anh sẽ lại ghé bác ấy mua, và nhớ đến câu hỏi của em.

Ăn dưa lưới nhiều có bị gì không?

Ăn dưa lưới nhiều... Anh nhớ hồi hè, tầm tháng 7, nóng điên người. Anh vác mặt ra chợ Bến Thành mua hẳn quả dưa lưới to đùng, vàng ươm, gọt ra ăn lấy ăn để.

• Ăn nhiều dưa lưới có thể bị thừa kali.
• Người bệnh thận nên cẩn thận.

Lúc ấy chỉ nghĩ dưa ngọt mát giải nhiệt, ai dè sau này đọc báo mới biết ăn nhiều quá cũng không tốt. Mà công nhận, hôm đấy ăn xong thấy người cứ lờ đờ kiểu gì ấy. Chắc do kali tăng đột ngột.

Sau này rút kinh nghiệm, vẫn ăn dưa lưới vì ngon thật sự, nhất là dưa trồng ở trang trại nhà thằng bạn ngoài Củ Chi, nhưng mà biết điểm dừng. Thà ăn ít mà ngon còn hơn ăn nhiều xong lại thấy mệt.

Dưa lưới có tác hại gì?

Dưa lưới ngon ngọt, nhưng "lưới trời lồng lộng, tuy thưa mà khó thoát", ăn gì nhiều quá cũng không tốt đâu Em ạ.

• Tăng cân: Dưa lưới giàu đường tự nhiên, nạp quá nhiều calo là chuyện đương nhiên. Ăn vừa phải thì không sao, nhưng "tham thì thâm" đó.

• Tiêu chảy: Chất xơ trong dưa lưới tốt, nhưng quá liều thì dễ gây kích ứng ruột. Với những người bụng dạ yếu, nên cẩn thận.

• Dị ứng: Tuy hiếm, nhưng vẫn có người dị ứng dưa lưới. Nếu thấy ngứa ngáy, nổi mẩn sau khi ăn, nên dừng ngay nhé.

"Vạn vật hữu linh", mỗi loại thực phẩm đều có hai mặt của nó. Quan trọng là mình biết cân bằng, ăn uống điều độ thôi Em.

Làm sao để lựa dưa lưới ngon?

Em hỏi Anh cách chọn dưa lưới ngon à? Để Anh kể cho nghe...

• Vân dưa nổi rõ: Vân càng gồ, càng chứng tỏ dưa già, ngọt.

• Ấn nhẹ có độ đàn hồi: Vỏ dưa mà mềm quá là dập, cứng quá thì chưa chín.

• Tránh vỏ cứng, trơn láng: Loại này ăn nhạt nhẽo lắm, đừng chọn.

• Không dập, thâm: Dấu hiệu của dưa hái lâu, ăn mất ngon.

Anh nhớ hồi bé, hay theo bà ra chợ chọn dưa. Bà cứ vuốt vuốt, gõ gõ, rồi bảo "Chọn dưa cũng như chọn người, phải nhìn kỹ mới biết bên trong thế nào." Nghe lúc đấy chẳng hiểu gì, giờ ngẫm lại mới thấy thấm.