Đu đủ gọt vỏ để tủ lạnh được bao lâu?

Đu đủ gọt vỏ để tủ lạnh được mấy ngày?

Úi chà, Bà hỏi câu này làm tui nhớ hồi tui còn ở quê quá à! Hồi đó nhà trồng đu đủ bạt ngàn, ăn không hết đem biếu bà con.

Về vụ đu đủ gọt vỏ để tủ lạnh được mấy ngày á hả? Theo kinh nghiệm của tui thì đu đủ gọt rồi mà quăng vô tủ lạnh thì nên “xử” nó trong vòng 1-2 ngày thôi Bà ơi. Để lâu hơn là kiểu gì cũng nhạt nhẽo, mất ngon, lại còn sợ vi khuẩn tấn công nữa chứ.

Tui hay lấy màng bọc thực phẩm bọc kín mít hoặc bỏ vô hộp kín rồi mới cho em nó vô tủ. Làm vậy giữ được độ ẩm với lại tránh “em” bị mấy mùi khác ám vào.

Nói thiệt, tui thấy đu đủ mới hái ăn vẫn là ngon nhất! Nhớ hồi đó tui hay trèo cây hái trộm (hì hì), ăn ngay tại chỗ ngọt lịm tim. Giờ lên thành phố kiếm lại cảm giác đó khó ghê.

Đồ ăn nấu sẵn để tủ lạnh được bao lâu?

Bà hỏi đồ ăn nấu sẵn để tủ lạnh được bao lâu hả? Tui nhớ hồi Tết năm ngoái, mẹ tui nấu cả đống thịt gà kho gừng, ngon lắm. Để ngăn mát tủ lạnh, tầm 3 ngày là bắt đầu thấy mùi hơi lạ rồi, ăn vẫn được nhưng không ngon bằng lúc mới nấu. Mẹ tui bảo để lâu hơn nữa thì dễ bị hư, bụng lại khó chịu. Thế nên, thịt gà kho, tui nghĩ 3 ngày là cùng. Không nên để quá lâu nha Bà.

Còn mấy loại thịt khác, tui cũng không rành lắm. Chỉ biết là mẹ tui hay bảo thịt bò, thịt heo luộc để được lâu hơn thịt gà. Nhưng mà…cũng không nên để quá 4 ngày đâu Bà.

• Thịt gà: 3-4 ngày (ngăn mát)
• Thịt bò/heo: 4-5 ngày (ngăn mát)
• Cấp đông: Thời gian bảo quản lâu hơn nhiều, nhưng tui không nhớ chính xác thời gian. Tui phải hỏi lại mẹ.

</ul

À, nhưng mà quan trọng là phải để trong hộp kín, đậy nắp kỹ càng. Để lâu trong không khí dễ bị vi khuẩn tấ ncông lắm. Hồi đó, mấy món mặn mẹ tui để trong tô không đậy nắp, chỉ được 1 ngày là hỏng hết. Tiếc gần chết.

Thời gian bảo quản thực phẩm còn phụ thuộc vào nhiệt độ tủ lạnh nữa. Tủ lạnh nhà tui hơi cũ rồi, nhiệt độ không được ổn định lắm. Nên tui hay để ý mùi đồ ăn để biết nó có bị hỏng không. Cái này kinh nghiệm thôi Bà. Mùi lạ là vứt ngay nhé.

Thịt đã nấu chín để tủ lạnh được bao lâu?

Tui nói thẳng nhé Bà.

• 3-5 ngày thôi, tủ lạnh đấy. Hết hạn là vứt. Đừng tiếc. Ăn phải ngon, chứ không phải tiếc của. Năm ngoái nhà tui bị ngộ độc thực phẩm vì thịt để lâu quá, khổ lắm.

• Tủ đông thì lâu hơn, 3-12 tháng, nhưng cũng phải xem loại thịt gì. Thịt bò nhà tui để được gần một năm, còn thịt gà thì ngắn hơn. Phải ghi ngày bảo quản vào đấy nhé, Bà. Mấy cái nhãn dán nhỏ nhỏ ấy. Chứ không lại quên. Lười ghi là hậu quả đấy, Bà ạ.

Ghi nhớ: Thịt để lâu, vi khuẩn sinh sôi. Đừng ham rẻ mà hại sức khỏe. Đó là điều quan trọng nhất. Tốt nhất là ăn hết, khỏi phải lo. Tiện lợi hơn nhiều.

Súp bảo quản được bảo lâu?

Nè Bà, hỏi cái vụ súp hở? Tui nói thiệt, cái này hên xui à nha.

• Súp để tủ lạnh thì cỡ 4 ngày là ăn được. Tui hay nấu súp cho thằng con tui, toàn để vậy không à. Mà phải đậy kín nha, không thôi nó ám mùi tủ lạnh ghê lắm.
• Còn Bà muốn để lâu hơn á? Cấp đông đi, được tới 3 tháng lận. Nhưng mà lúc rã đông nhớ rã từ từ thôi nha, đừng có bỏ vô lò vi sóng liền, nó mất chất hết trơn.

Mà nói tới chuyện trữ đồ ăn á, tui mới nhớ. Mấy cái đồ như mì ống, cơm á, tui thấy để tủ lạnh cũng được cỡ 4 ngày à.

• Mà y chang súp á, muốn để lâu thì cấp đông thôi. Chứ để hoài trong tủ lạnh nó cũng khô queo à.
• Nhớ là trong 1 tháng thôi nha Bà, chứ để lâu quá nó cũng hết ngon à.
• Tui hay ghi ngày lên hộp á, không thôi quên béng luôn. Tui hay quên lắm.

Thịt kho để tủ lạnh bao lâu?

Tui trả lời Bà nhé.

Thịt kho để tủ lạnh chỉ nên dùng trong vòng 1-2 ngày thôi. Qua thời gian đó, vi khuẩn sinh sôi nảy nở mạnh mẽ, dù có đun lại kỹ đến mấy cũng không đảm bảo an toàn thực phẩm. Nghĩ mà xem, sự sống thật kỳ diệu, nhưng cũng đầy rủi ro.

• Thịt bò, gà, heo đã nấu chín: Tương tự, cũng chỉ nên dùng trong 1-2 ngày. Năm ngoái, nhà tôi có vụ “thảm họa” thịt kho để lâu quá, mùi kinh khủng. Hồi đó, mẹ tôi dạy bảo kỹ lắm, giờ nhớ lại vẫn thấy ám ảnh.

• Cá kho: Cũng y chang thịt kho, 1-2 ngày là cùng. Cá dễ bị hư hơn thịt nhiều. Từng chứng kiến cá kho bị ôi thiu, kinh nghiệm xương máu đấy Bà ạ.

Nói chung, thực phẩm nấu chín để lâu trong tủ lạnh dễ bị nhiễm khuẩn, gây hại cho sức khoẻ. Đừng tiếc của, an toàn sức khoẻ quan trọng hơn nhiều. Lúc trước, tôi cứ nghĩ để tủ lạnh là đảm bảo, nhưng thực tế phũ phàng hơn nhiều. Đó là bài học đắt giá.

Thêm một điều nữa: Nhiệt độ tủ lạnh cũng ảnh hưởng. Nhiệt độ lý tưởng là dưới 4 độ C. Tủ lạnh nhà tôi hơi cũ rồi, có lẽ nên sắm cái mới cho an toàn. Đây là kinh nghiệm xương máu của gia đình tôi. Mong bà lưu ý.

Rau luộc để tủ lạnh được bao lâu?

Tui nói thẳng:

• 3-5 ngày là chuẩn cho rau luộc, trứng, canh rau. Nhà tui để lâu hơn cũng được, nhưng phải biết cách. Mẹ tui dạy, rau để lâu dễ bị mất chất. Cái này phụ thuộc nhiều vào độ tươi của rau lúc mua.

• Sữa chua, súp các thứ, 3-7 ngày. Nhưng nhà mình hay ăn nhanh, hiếm khi để quá 5 ngày. Bỏ tủ lạnh lâu quá, vị nó cũng đổi khác rồi.

• Nói chung, cứ ngửi thử, thấy có mùi lạ là vứt ngay đi. An toàn vẫn là trên hết. Đừng tiếc của. Tiết kiệm kiểu đó hại sức khoẻ. Mấy năm trước bà ngoại tui bị ngộ độc thực phẩm vì giữ đồ ăn quá lâu trong tủ lạnh đấy.

Thật ra, thời gian bảo quản còn tùy thuộc vào chất lượng rau ban đầu và cách bảo quản. Tóm lại, đừng tham, ăn cho khỏe.

Thịt đã ướp để ngăn mát được bảo lâu?

Bà hỏi tui thịt ướp để tủ lạnh bao lâu hả? Để tui kể cho nghe.

Hồi Tết năm ngoái, tui ướp gà định làm món gà nướng mật ong. Tui ướp từ trưa 30, xong lúi húi dọn dẹp nhà cửa, quên béng mất con gà. Đến sáng mùng 1, lúc đó chắc cũng hơn 24 tiếng rồi, tui mới nhớ ra.

• Lúc đó, tui mở tủ lạnh ra, thịt gà vẫn thơm lừng, nhìn cũng tươi rói.
• Nhưng nghĩ bụng, thôi, Tết nhất rồi, lỡ ăn trúng rồi bệnh thì toi.
• Thế là tui đành ngậm ngùi đem bỏ. Tiếc đứt ruột.

Từ đó tui rút ra kinh nghiệm xương máu, thịt ướp xong để tủ lạnh tốt nhất là không quá 24 tiếng. Chắc ăn nhất vẫn là ướp trước khi nấu vài tiếng thôi bà ạ. An toàn là trên hết.