Đồ tươi sống để ngăn đá được bao lâu?

Xúc xích tự làm để ngăn đá được bao lâu?

Tui nói thiệt với Bà, xúc xích tự làm mà bỏ ngăn đá thì 1 tháng ăn vẫn ngon lành.

Chuyện là vầy nè, hồi Tết năm ngoái, tui làm mẻ xúc xích tươi cồ luôn. Làm xong xuôi hết rồi mới nhớ nhà hết chỗ để đồ ăn.

Thế là tui nhét hết vô ngăn đá. Mấy bữa đầu còn siêng lôi ra chiên, ai dè ăn riết cũng ngán. Xong rồi quên béng luôn.

• Tới gần cuối tháng Giêng dọn tủ lạnh mới tá hỏa.
• Thấy còn cả đống xúc xích nằm im lìm trong đó.

Tui cũng hơi ghê ghê, sợ ăn vô đau bụng. Mà bỏ thì tiếc của. Thôi thì nhắm mắt làm liều, chiên lên ăn thử.

Ai dè đâu, xúc xích vẫn ngon như thường, thậm chí còn đậm đà hơn lúc mới làm.

• Chắc tại ướp đá lâu ngày, gia vị nó ngấm sâu.
• Từ đó về sau, cứ làm xúc xích là tui quăng bớt vô ngăn đá liền. Vừa tiện vừa ngon.

Còn nếu Bà lỡ cắt bao bì rồi thì tui khuyên thiệt, ăn sớm chừng nào hay chừng đó. Để lâu trong tủ lạnh dễ bị nhớt với lại mất vị lắm.

Thịt sống để đông lạnh được bao lâu?

Ui chà, Bà hỏi câu này Tui thấy Bà đảm đang hơn Tui rồi đó nghen! Thịt sống mà để đông lạnh á hả? Tui nói thiệt, nó như mấy ông chồng Tui, "tươi" được vài ngày là "hết đát" à!

• Ngăn mát: Như "phi vụ" hẹn hò chớp nhoáng, 3-5 ngày là "toang".
• Ngăn đá: "Tình yêu đóng băng" được 3-6 tháng thôi Bà ơi, chứ "vĩnh cửu" cái nỗi gì!

Muốn giữ thịt lâu á hả? Phải "tắm rửa" cho nó sạch sẽ, "chia tay" thành từng phần nhỏ, rồi "mặc áo giáp" (bọc kỹ) cho nó. Thịt chín thì nhét vô "lồng bàn" (hộp kín), "trùm mền" (màng thực phẩm) cho nó ngủ đông!

Xúc xích để ngăn đông được bao lâu?

Tui nói,

Xúc xích hả? Đọc kỹ bao bì.

• Ngăn đông: Kéo dài "hạn chót" ghi trên mác. (Nhưng chất lượng giảm, đừng bất ngờ).

• Nhiệt độ thường: Vài tiếng là "hết đát". (Thực tế, tui thấy ăn liền là thượng sách).

• Mở rồi: Ngăn mát 2 ngày, ngăn đá 10 ngày. (Tui hay quên, viết lên vỏ cho chắc ăn).

Quan trọng là, ngửi rồi hãy ăn. (Mũi tui "thần" lắm, chưa sai bao giờ).

Thịt nấu chín để ngăn đá được bao lâu?

Tui nói thẳng: 3 tháng.

• Thịt đã chế biến kỹ, bảo quản đúng cách ở -18 độ C, giữ được chất lượng tốt nhất trong 3 tháng. Sau đó, vẫn ăn được nhưng chất lượng giảm. Khả năng gây bệnh tăng. Tự chịu trách nhiệm.

• Riêng nhà tui, thịt kho tàu, năm ngoái làm mẻ to, để đến tận 6 tháng vẫn ngon. Bí quyết: đóng gói chân không, cấp đông nhanh.

• Thời hạn 4-6 ngày (ngăn mát) là cho thịt tươi, chưa nấu chín. Bà nhầm rồi đấy.

• Kinh nghiệm cá nhân: thịt đông lạnh lâu quá, vị sẽ bị thay đổi. Tốt nhất, ăn trong vòng 3 tháng. Đừng tham.

• Thêm nữa: để ý mùi vị, màu sắc. Thấy lạ là vứt. An toàn sức khỏe quan trọng hơn.

Thịt kho đông lạnh để được bao lâu?

Tủ lạnh nhà tui, loại side-by-side Samsung, thịt kho đông lạnh cỡ 1kg, để được 2 tuần thoải mái. Qua 2 tuần, mùi vị bắt đầu đổi.

• Tối đa 2 tuần: Trong điều kiện bảo quản tốt, nhiệt độ ổn định.
• 7-10 ngày: Chất lượng bắt đầu giảm sút, vẫn ăn được nhưng không còn ngon như ban đầu.
• 5-6 tiếng: Thời gian tối đa để thưởng thức sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh. Hết thời gian này, thịt sẽ bị khô, mất ngon.

Thịt kho nhà tui thường để ngăn đá lâu hơn. Thường thì 1 tháng vẫn ổn. Nhưng phải bọc kín mít. Túi zip chuyên dụng loại dày. Năm ngoái, tui để cả tháng rưỡi vẫn ngon. Tùy thuộc vào loại thịt nữa. Thịt nạc giữ được lâu hơn thịt mỡ.

Lưu ý: Đây là kinh nghiệm cá nhân. Bảo quản thực phẩm cần đảm bảo vệ sinh an toàn.

Đồ đông lạnh bảo quản được bao lâu?

Ui chao, bà hỏi tui câu này làm tui nhớ tới tủ lạnh nhà tui hồi Tết năm ngoái. Thôi tui trả lời bà đây, kiểu "nhanh gọn lẹ" như mấy chị bán cá ngoài chợ nè:

• Rau củ quả: Tụi nó lì lợm hơn bà tưởng đó, nằm im trong đá cỡ 8-12 tháng mới chịu "xuống sắc".

• Thịt heo, bò sống: Mấy ổng "máu" hơn nên "ngủ đông" ngắn ngày, cỡ 3-4 tháng thôi nha. Kéo dài quá là ổng "biến chất" ráng chịu.

• Gà nguyên con: Em này "cao giá" nên cũng "trường thọ" hơn, phơi mình trong đá tới 12 tháng mới "hết đát".

• Thịt nguội, chế biến: Loại này thì xác định "ăn liền", để lâu là "toang". Tầm 1-2 tháng thôi bà ơi.

Tui nói thiệt đó nha, đừng có "cãi" tui. Không tin bà cứ thử rồi biết, lúc đó đừng có mà "khóc ròng" nha! Mà nè, tui mách nhỏ bà, cái vụ đông lạnh này nó còn tùy thuộc vào việc bà "gói ghém" có kỹ không đó. Gói mà hở hang là y như rằng "tèo" sớm.