Cua xay để ngăn đá được bảo lâu?

Bí quyết bảo quản cua xay trong ngăn đá: Ngon lâu, dinh dưỡng trọn vẹn

Cua là món ăn ngon, bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, cua tươi sống rất khó bảo quản, dễ bị hư hỏng. Vậy làm sao để giữ được hương vị thơm ngon của cua tươi lâu hơn? Bí mật chính là ở việc xay cua và bảo quản trong ngăn đá.

Chuẩn bị:

• Cua tươi ngon, đã được làm sạch
• Túi nilon hút chân không
• Máy hút chân không (nếu có)

Cách bảo quản:

1. Xay cua: Cua sau khi được làm sạch, bạn có thể xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố hoặc dùng chày giã.
2. Đóng gói: Cho cua xay vào túi nilon chuyên dụng, loại dày và chắc chắn, có thể chịu được nhiệt độ thấp.
3. Hút chân không: Để bảo quản cua xay được lâu hơn, bạn nên sử dụng máy hút chân không để loại bỏ hết không khí bên trong túi. Điều này giúp hạn chế sự oxy hóa và vi khuẩn xâm nhập, giữ cho cua xay luôn tươi ngon. Nếu không có máy hút chân không, bạn có thể dùng tay để ép hết không khí ra và buộc chặt miệng túi nilon.
4. Bảo quản: Cho túi cua xay đã đóng gói vào ngăn đá tủ lạnh.

Thời gian bảo quản: Cua xay được bảo quản trong ngăn đá khoảng 1 tuần mà vẫn giữ được chất dinh dưỡng, hương vị thơm ngon.

Cách rã đông và chế biến:

• Rã đông: Rã đông cua xay trong ngăn mát tủ lạnh trước khi chế biến. Không nên rã đông cua xay bằng lò vi sóng vì có thể làm mất đi hương vị và chất dinh dưỡng.
• Chế biến: Cua xay rã đông có thể dùng để chế biến nhiều món ăn ngon như súp cua, bánh bao cua, chả cua, …

Lưu ý:

• Nên sử dụng cua xay trong vòng 1 tuần để đảm bảo hương vị và dinh dưỡng tốt nhất.
• Tránh để cua xay tiếp xúc với không khí trong thời gian dài, vì điều này sẽ làm cho cua bị oxy hóa và mất đi hương vị.
• Sau khi rã đông, nên chế biến cua xay ngay để đảm bảo độ tươi ngon.

Với cách bảo quản khoa học này, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức những món ăn ngon từ cua tươi trong thời gian dài mà không lo ngại về chất lượng.