Chiên lạp xưởng bao lâu thì chín?

Chiên lạp xưởng bao lâu cho chín ngon? Bí quyết vàng từ bếp nhà

Lạp xưởng, món ăn vặt quen thuộc, dễ chế biến nhưng không phải ai cũng biết cách chiên cho đúng điệu. Đừng lo, bài viết này sẽ chia sẻ bí quyết giúp bạn có món lạp xưởng chiên vàng giòn, thơm ngon, không bị khô cứng, với thời gian hoàn hảo.

Không có một thời gian chuẩn tuyệt đối cho việc chiên lạp xưởng. Thời gian phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố, bao gồm: loại lạp xưởng, kích cỡ miếng cắt, độ dày mỏng của lạp xưởng, sức nóng của bếp và quan trọng nhất là sở thích của bạn về độ chín. Tuy nhiên, một quy tắc chung dễ áp dụng là từ 7 đến 10 phút, tùy chỉnh theo từng trường hợp cụ thể.

Các yếu tố ảnh hưởng đến thời gian chiên:

• Loại lạp xưởng: Lạp xưởng tươi thường chín nhanh hơn lạp xưởng đã qua chế biến hoặc đóng gói.
• Kích thước miếng cắt: Miếng nhỏ sẽ chín nhanh hơn miếng to.
• Độ dày của lạp xưởng: Lạp xưởng mỏng sẽ nhanh chín hơn lạp xưởng dày.
• Nhiệt độ dầu: Dầu nóng quá sẽ làm cháy lạp xưởng bên ngoài nhưng bên trong vẫn chưa chín, dầu quá nguội sẽ khiến lạp xưởng không chín đều và có thể bị nhão. Nên để dầu đạt đến nhiệt độ thích hợp, khi thả vài lát lạp xưởng vào thì thấy dầu sủi bọt đều.
• Sức nóng của bếp: Bếp mạnh sẽ nhanh làm chín, bếp yếu sẽ lâu hơn.

Cách chiên lạp xưởng ngon:

1. Chuẩn bị lạp xưởng: Cắt lạp xưởng thành những miếng vừa ăn. Nếu sử dụng lạp xưởng đã được đóng gói, cần đọc kỹ hướng dẫn của nhà sản xuất.
2. Làm nóng dầu: Dùng chảo chống dính, cho một lượng dầu vừa đủ phủ đều đáy chảo. Đun cho dầu nóng, cách kiểm tra nhanh nhất là thả một lát nhỏ lạp xưởng vào, nếu dầu sôi đều và nổi bọt là được.
3. Chiên lạp xưởng: Thả lạp xưởng vào chảo dầu nóng. Đảo đều tay để lạp xưởng chín đều, vàng đều màu. Không nên cho quá nhiều lạp xưởng cùng lúc vào chảo, sẽ làm giảm nhiệt độ dầu, làm lạp xưởng chín không đều.
4. Kiểm tra độ chín: Quan sát kỹ lạp xưởng, khi bề mặt lạp xưởng chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt, bên trong chín mềm nhưng không khô, bạn có thể vớt ra.

Lưu ý: Khi lạp xưởng đã chín, nên vớt ra ngay để tránh bị quá chín và khô. Có thể cho ra rổ có lót giấy thấm dầu để hút bớt dầu thừa.

Thêm một chút bí quyết: Một vài người thích thêm chút tiêu, hành, hoặc tỏi vào dầu khi đang chiên, tạo hương vị đặc biệt. Tuy nhiên, nếu đã có gia vị trong lạp xưởng rồi thì không nên cho quá nhiều gia vị khác.

Hãy thử nghiệm, tìm ra thời gian chiên phù hợp với lạp xưởng của bạn và thưởng thức món ngon này cùng gia đình và bạn bè!