Chân giò rút xương luộc bao lâu?

Chân giò rút xương: Thời gian luộc hoàn hảo

Chân giò rút xương là một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng, thường xuất hiện trong các bữa tiệc hoặc dịp lễ đặc biệt. Để có món chân giò luộc hoàn hảo, nắm vững thời gian luộc là điều vô cùng quan trọng.

Thời gian luộc dựa trên kích cỡ chân giò

Thời gian luộc chân giò rút xương phụ thuộc vào kích cỡ của miếng thịt. Đối với:

• Chân giò nhỏ (khoảng 1-1,5kg): Luộc trong 20-25 phút
• Chân giò vừa (khoảng 2-2,5kg): Luộc trong 25-30 phút
• Chân giò lớn (hơn 2,5kg): Luộc trong 30-35 phút

Cách luộc chân giò rút xương

1. Chuẩn bị: Rửa sạch chân giò, loại bỏ hết lông và tạp chất.
2. Nấu nước: Đun sôi một nồi nước đủ lớn để ngập chân giò. Thêm vào nước một chút muối và gừng đập dập để khử mùi.
3. Cho chân giò vào luộc: Khi nước sôi, nhẹ nhàng cho chân giò vào nồi. Giảm nhỏ lửa và đun liu riu.
4. Tính thời gian: Tính thời gian luộc theo kích cỡ chân giò như đã nêu ở trên.
5. Nhúng vào nước lạnh: Sau khi luộc, ngay lập tức nhúng chân giò vào một bát nước lạnh trong 5 phút để da giòn và săn chắc.
6. Bảo quản: Để nguội hoàn toàn, sau đó cho chân giò vào hộp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong vài giờ để giữ được độ ngon.

Lưu ý thêm

• Để luộc chân giò chín đều, lật ngược chân giò sau khoảng 10-12 phút luộc.
• Không đun nước sôi quá mức khi luộc, vì có thể khiến chân giò bị dai.
• Sau khi luộc xong, nếu chân giò còn mỡ thừa, bạn có thể dùng khăn giấy thấm bớt.

Chân giò rút xương luộc là một món ăn dễ thực hiện nhưng lại vô cùng thơm ngon. Bằng cách nắm vững thời gian luộc và các mẹo nhỏ, bạn có thể chế biến món chân giò mềm mại, thơm ngon, góp phần làm cho bữa ăn thêm trọn vẹn.